28 жылдың 2020 мамырында аграрлық тамақ өнеркәсібінің мамандары «Пандемия кезіндегі крахмал өнімдерінің нарығы» вебинарында крахмал өнімдері нарығын дамыту сценарийлерін талқылады. Роскрахмалпатока қауымдастығы. Іс-шараға Ресейден, Украинадан, Қазақстаннан және Беларуссиядан 94 адам қатысты - крахмал және тамақ өнеркәсібі компанияларының, жабдық жеткізушілердің, салалық қауымдастықтардың және көлік компанияларының өкілдері.
Агроөнеркәсіптік кешен дағдарысқа азырақ ұшырамайды, өйткені негізгі тауарлар сатып алу қабілетінің төмендеуіне аз әсер етеді. Шектеу шаралары кезеңінде көрсеткіштердің төмендеуіне қарамастан, жылдық болжамдар өзгеріссіз қалады. «2020 жылғы сұраныс дағдарысы алдыңғы жылдармен салыстырғанда әлдеқайда күшті. Азық-түлік секторы мен ауыл шаруашылығы дағдарыстың басында өндіріс пен сұраныс тұрғысынан тұрақсыз болып қалады. HoReCa-ға сұраныстың құлдырауы Ресейдегі қызмет көрсету секторының төмен үлесі және үйден тыс жерде тамақ тұтынудың минималды деңгейімен түсіндіріледі. Осы жылға арналған болжамдар қайта қаралмайды, бірақ келесі жылдарға деген үміт алаңдатады ».- дейді «Газпромбанк» АҚ Экономикалық болжау орталығының жетекшісі Дарья Снитко.
Павел Парамонов, Cargill LLC маркетингтік менеджері, нарықтың болашағы туралы айтты: «Крахмал өнімдерін экспорттау арқылы өнеркәсіп көрсеткіштерін жақсартуға болады. Этанол, биоотын және биополимерлер өндірісі мемлекеттік реттеу мен мемлекеттік қолдауды жеңілдету шартымен артық сыйымдылықты жүктеу мәселесін шеше алады. Сонымен қатар, қазіргі кезде қолданыстағы өндірістерді модернизациялау экономикалық тұрғыдан жаңа өндірістерді салу үшін қолайлы болып табылады ».
SiccaDania-ның Шығыс Еуропадағы өкілі Евгений Чайлд картоп крахмалы өндірісі бойынша жобаларды сәтті жүзеге асырудың негізгі шарттарын атады: «Бұрын крахмал өсімдіктері сапасыз картопты өңдеудің әдісі ретінде қарастырылған. Сондықтан, картоп шырыны мен целлюлоза өңдей алмайтын өнімділігі төмен кәсіпорындар салынды. Нәтижесінде мұндай зауыттар қалдықтармен байланысты болды, қоршаған ортаға зиян келтірді және олардың жұмысына жергілікті тұрғындардың шағымдары қосылды.
Заманауи крахмал зауытында қалдықтарды қайта өңдеу желілері болуы керек - бұл өндірістің экологиялық қауіпсіздігі мәселесін шешіп қана қоймайды, сонымен қатар қосымша өнім алуға және пайдалылықты арттыруға мүмкіндік береді.
Мұндай өндірістік кешеннің тиімді болуы үшін картоптың едәуір көлемін қайта өңдеу қажет. Сәйкесінше, айтарлықтай инвестиция.
Сізге шикізат базасына байыпты назар аудару қажет, өйткені жоба сәтті болуы үшін зауыт шикізатпен жеткілікті мөлшерде қамтамасыз етілуі керек. Қазіргі кезде көптеген еуропалық зауыттар техникалық сорттарын өңдейді (крахмалдың орташа мөлшері 18-19% құрайды). Дәстүрлі жұмыс схемасы - зауыт акционерлеріне өсімдікке картоп өсіретін фермерлер кіреді. Акционер-фермер тек жеткізілген картоп үшін төлемді ғана емес, сонымен қатар компанияның жұмыс нәтижелері бойынша дивиденд алады. Фермерлерге картопты қайта өңдеу үшін өсіру тиімді, өйткені олар картоптың таныстырылымы мен сатылымына алаңдамайды. Ол үшін фермерге картопты сұрыптау, қабылдамау, жуу және орау мәселелерімен айналысудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, фермер зауыттың дамуына, өндіріс тиімділігін арттыруға және жаңа өнімдердің шығуына (мысалы, диеталық талшық, модификацияланған крахмал) тікелей мүдделі.
Іс-шараның серіктестері ретінде Еуропалық көліктік-логистикалық компания және Symbio компаниясы (өсімдіктер мен жануарлардан алынатын шикізаттарды терең өңдейтін кәсіпорындарға арналған биотехнологиялық шешімдерге мамандандырылған) болды.
«Қазіргі жағдайға қарамастан, крахмал өнеркәсібі кәсіпорындары жұмысын тоқтатқан жоқ. Қазіргі жағдайда өндірістік қуаттылықты сақтау әлдеқайда қиын және қауіпті екені анық. «Роскрахмалпатока» қауымдастығының вебинары крахмал өнімдерін өндірушілерге де, осы саламен байланысты қызметтерге де ақпараттық қолдау жасауға бағытталған. «Symbio» компаниясы 25 жылдан астам уақыт бойы биотехнологияны тамақ өнеркәсібіндегі өндірістік процестердің негізі ретінде дамытуда, қауымдастықтың бастамасын қолдайды және Ресейде астықты терең өңдеуді одан әрі дамытуға күш салуда «, - Фермент Технологиялар тобының директоры Павел Галимханов оқиғаға түсінік берді.
Europack бас директоры Людвиг Тарханян крахмал сиропын тасымалдаудың логистикалық шешімдерін ұсынды: «Үстіміздегі жылдың наурыз айынан бастап Ресейдің көптеген аймақтарында оқшаулану режимі мен шектеулер жағдайында жүк тасымалы контейнеризациясы өзекті болды, өйткені бұл есіктен есікке дейінгі өнімдерді үзіліссіз және жедел жеткізуге мүмкіндік береді. Шелек экспорты өсуінің қазіргі жағдайында және оны тасымалдауға созылмалы көлік жетіспеушілігінде, икемділіктер жақсы балама болып табылады. Олар әлемдегі кез-келген нүктеге кішкентай партиямен жүктерді түпкілікті тұтынушыға жіберуге мүмкіндік береді, ал порттар мен терминалдардың ауыстырып тиеу инфрақұрылымына тәуелділік жоқ. Флекститтердегі патокалардың сапасын сақтау үшін жылыту төсеніштері қолданылады.
Жиналысты Роскрахмалпаток қауымдастығының президенті Олег Радин қорытындылады: «Вебинар белсенді пікірталас түрінде өтті. Біз бір сайтқа ерекше мамандар жинай алдық. Іс-шараның нәтижелеріне біз өте қуаныштымыз және оны үнемі өткізуді жоспарлап отырмыз ».
Ақпарат көзі: Роскрахмалпатока қауымдастығы
Қауымдастық туралы: Ресейлік крахмал мен сірне өнімдерін өндірушілерінің қауымдастығы - ішкі нарықтағы шетелдік жеткізушілермен теңсіз бәсекелестіктен қорғауды насихаттайтын, крахмал өнімдерінің отандық өндірісін нығайтуға және дамытуға ықпал ететін кәсіби коммерциялық емес ұйым. Қауымдастық 1998 жылы құрылған және қазіргі уақытта отандық крахмал, глюкоза сироптары мен амин қышқылдарының 80% қамтамасыз ететін саладағы ең ірі кәсіпорындарды біріктіреді.