Қауымдастық «Союз крахмалы» саланың 2022 жылғы қорытындыларымен таныстырды. Астықты терең өңдеу өнеркәсібі өзінің баяу, бірақ тұрақты өсуін жалғастыруда. 2022 жылы модификацияланған крахмал мен мальтодекстрин өндірісі айтарлықтай өсті – бұл өнім санаттарында импортты алмастыру орын алуда. 2022 жылы логистика құнының өсуіне, қаржылық операциялардың қиындауына және жеткізілімдердің тұрақсыздануына байланысты астықты терең өңдеу өнеркәсібінің бірқатар өнімдерінің экспорты да, импорты да айтарлықтай қысқарды. Мемлекеттік органдар саланы қолдаудың түрлі тетіктерін әзірледі – қолдау шаралары қазірдің өзінде бар және компанияларда қолданылуда.
Астықты терең өңдеу кәсіпорындарының қауымдастығы 2022 жылы саладағы бірқатар маңызды оқиғаларды атап көрсетеді. Өткен жылы компаниялар жаңа міндеттерге тап болды: жабдықты, компоненттерді, ферменттерді және реагенттерді жеткізудің жаңа тізбегін құру. Сондай-ақ салалық компаниялар қуаттылықты арттыруға, өнім шығаруды ұлғайтуға және импорттың кейбір санаттарын ауыстыруға тырысты. Жалпы, 2022 жыл сала үшін оң динамикамен аяқталды.
Астықты терең өңдеудің ресейлік филиалы шамамен 2,5 миллион тонна астықты өңдеп, 1 миллион тоннаға жуық дайын өнім шығарады. Ресейдегі бұл сала әлі күнге дейін тауашаның мәртебесін сақтап отыр, бірақ оның дамуға, жаңа кәсіпорындарды, өндірістік желілерді іске қосуға және жаңа экспорттық нарықтарға шығуға барлық мүмкіндіктері бар. Бірнеше ірі жобалар әзірлену үстінде.
Астықты терең өңдеу саласына мемлекет тарапынан белсенді қолдау көрсетілуде. Мысалы, крахмал өндірушілерге кәсіпорындар құруға немесе жаңғыртуға инвестициялық несиелер және одан әрі өңдеу үшін шикізат сатып алуға жеңілдетілген несиелер беріледі. Сондай-ақ өнімді экспорттау кезінде логистика шығындарын өтеу, кәсіпорындар көрме іс-шараларына қатысу кезінде шығындарды өтеу және басқа да қолдау шаралары қарастырылған.
«Астық туралы» Федералдық заңның жаңа ережелері күшіне енді, оған сәйкес «Астық» FSIS әзірленді. 2022 жылы процессорлар жүйесінде есеп беру ерікті болды, бірақ саладағы барлық дерлік компаниялар бақылау жүйесінде жұмыс істей бастады. 1 жылдың 2023 наурызынан бастап жүйеге астық өңдеу өнімдері туралы ақпаратты ұсыну міндетті болды.
Көрсетілген мемлекеттік қолдау шараларын ескере отырып, соңғы жылдары салада өндірілген өнім көлемінің айтарлықтай ұлғаюы байқалды (1-кесте), осыған байланысты бірқатар құндылығы жоғары импортқа тәуелділіктің жүйелі төмендеуі байқалады. қосылған өнімдер (2-кесте), өнім желісінің кеңеюі, сондай-ақ жаңа халықаралық нарықтарға шығу мүмкіндігі (3-кесте).
Саланың динамикасы жылдан жылға баяу, бірақ тұрақты өсуді көрсетеді. Росстат пен Қауымдастықтың бағалауы бойынша 2022 жылы ең үлкен өсім (39%-ға) модификацияланған крахмал өндірісінде байқалады, бұл импорттық аналогтарды ауыстыру және тұтынушылардың отандық өнімге көшу қажеттілігімен байланысты – биылғы жылы крахмалдың әртүрлі тағамдық модификациялары 94 тоннаны құрады.
Ресейде екі кәсіпорын шығаратын амин қышқылы лизинінің өндірісі бір жылда 22 пайызға өсті. 2022 жылы отандық L-лизин сульфатының өндірісі 142 729 тоннаны құрады.
Басқа крахмал негізіндегі өнімдер 1%-дан 10%-ға дейін өскенін көрсетті (1-кесте). Декстриндер өндірісі 72%-ға төмендеді, бірақ бұл өнім өнеркәсіпте шағын сегментті алады.
1-кесте – Крахмал және крахмал өнімдерін өндіру, тонна
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Динамика 2022-2021, % | |
|---|---|---|---|---|---|
| Крахмалдар, өзгертілгеннен басқа (жергілікті) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
| Декстриндер | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
| Модификацияланған крахмалдар | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
| Глюкоза-фруктоза сироптары | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
| Мальтодекстрин | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
| Меласса крахмалы (глюкоза сироптары) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
| Лизин | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Федералдық кеден қызметінің мәліметі бойынша, биылғы жылы крахмал мен оның туындыларының импорты негізгі өнімдердің көпшілігі бойынша азайған. Ерекшелік екі түрдегі лизин (сульфат және моногидрохлорид) болды, оның импорты 37%-ға өсті, бұл кедендік әкелу баждарын нөлге келтіруге ықпал етті (2-кесте).
2022 жылы 2021 жылға қарай ең көп төмендеу крахмал шәрбаты (глюкоза сироптары) санатында болды – 109 есе. Мальтодекстрин импорты 71%-ға, декстриндер импорты 59%-ға, модификацияланған крахмалдар 46%-ға, нативті крахмалдар 24%-ға және глюкоза-фруктоза сироптары тиісінше 4%-ға азайды.
2-кесте – Крахмал және крахмал өнімдерінің импорты, тонна
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Динамика 2022-2021, % | |
| Крахмалдар, өзгертілгеннен басқа (жергілікті) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
| Модификацияланған крахмалдар | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
| Глюкоза-фруктоза сироптары | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
| Декстриндер | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
| Мальтодекстрин | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
| Меласса крахмалы (глюкоза сироптары) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
| Лизин | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Жоғары қосылған құны бар өнімдердің экспорты да нарықты қайта бөлу және ішкі сұранысты ауыстыру есебінен негізгі өнімдер бойынша 2022 жылы айтарлықтай төмендеді.
Экспорттың 542%-ға ең көп төмендеуі лизин экспортында байқалады – 7 жылы 442 2022 мың. Бұл 2022 жылдың соңына дейін созылған лизинді Ресейден тыс жерлерге шығаруға тыйым салуға байланысты.
Басқа санаттар бойынша 2022 жылы 2021 жылмен салыстырғанда глюкоза-фруктоза сироптарының айтарлықтай төмендеуі байқалды, олар 273% - 394 тоннаға аз экспортталды. Крахмал шәрбаты 226%-ға аз – 7 тонна, модификацияланған крахмал – 442%-ға, мальтодекстрин – 61%-ға аз. Декстриндер экспорты 8%-ға өсті (90-кесте).
Өнімді жеткізудің экспорттық нарығы өте алуан түрлі. Бұл ретте терең өңдеу өнімдерінің экспорты Таяу Шығыс, Африка және Оңтүстік Америка елдеріне көбірек бағытталуда. Сұйық күйдегі глюкоза сироптары Түркіменстанға, Өзбекстанға экспортталады. Құрғақ глюкоза сироптарының негізгі көлемі Ливан мен Иорданияға экспортталады. Мальтодекстрин сату нарықтарына Кот-д'Ивуар, Оңтүстік Африка, БАӘ, Чили, Египет, Колумбия, Гана, Түркия, Доминикан Республикасын қоса алғанда 40-тан астам елдер кіреді. Катиондық түрлендірілген крахмалдар Моңғолия, Әзірбайжан, Өзбекстан, Тәжікстанға барады. Гофр картон өндірісінде және май өндірісінде қолданылатын модификацияланған крахмал Ирак, Грузия, Өзбекстан, Түркия, Тәжікстан, Түркіменстанға экспортталады.
3-кесте – Крахмал және крахмал өнімдерінің экспорты, тонна
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Динамика 2022-2021, % | |
| Крахмалдар, өзгертілгеннен басқа (жергілікті) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
| Модификацияланған крахмалдар | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
| Глюкоза-фруктоза сироптары | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
| Декстриндер | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
| Мальтодекстрин | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
| Меласса крахмалы (глюкоза сироптары) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
| Лизин | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Бүгінгі күні Ресейде астық крахмалын өндіруге арналған шикізаттың негізгі түрлері дәстүрлі түрде жүгері мен бидай болып қала береді. Оның үстіне жүгеріден алынған крахмал сегменті натуралды түрде де, ақшалай да тұтынудың жалпы көлемінде ең үлкен үлесті алады.
Жүгері крахмалы өндірісі жыл санап артып, 2022 жылы 316 599 тонна өндірілді. Импорт 5 тонна, экспорт 262 тоннаны құрады. Жүгері крахмалы Колумбия, Кот-д'Ивуар, Эквадор және басқа елдерге жеткізіледі (36-диаграмма).
Диаграмма 1 – Жүгері крахмалы, тонна
2-диаграмма – Бидай крахмалы, тонна
Картоп крахмалын өндіру бұрынғы деңгейде қалды – 11 жылғы 131 2022 тоннаға қарсы 11 жылы 483 2021 тонна. Картоп крахмалының импорты 10500 жылғы 2021 4800 мың тоннамен салыстырғанда 2020 жылы 601 3 тоннаны құрап, аздап қысқарды. Экспорт жылына XNUMX тоннаға дейін айтарлықтай төмендеді (XNUMX-диаграмма).
3-диаграмма – Картоп крахмалы, тонна
