2023 жылы Ресей астықты терең өңдеу өнеркәсібіндегі кейбір өнімдердің өндірісін ұлғайтуға сүйенді, бұл нарық конъюнктурасы мен экспорттық жеткізілімдерге әсер етті. Саланың 2023 жылға арналған жұмысының нәтижелерін «Союз крахмал» астық өңдеуші алдыңғы қатарлы кәсіпорындар қауымдастығы ұсынды.
2023 жылы Ресейде барлығы 390 828 тонна отандық крахмал (жүгері, бидай және картоп) өндірілді. 2022 жылы бұл көрсеткіш 377 824 тоннаны құрады. Бұл ретте өткен жылы экспортталған отандық крахмалдың жалпы көлемі 20 665 тоннаны құрады. Салыстыру үшін, 2022 жылы дәл осындай крахмал экспорты екі есеге жуық артып, 38 372 тоннаны құрады. Импорт 13 329 тоннаны құрады, бұл өткен жылмен салыстырғанда 41%-ға (32 341 тонна) аз.
2023 жылы жалпы отандық крахмал өндірісі, ең алдымен, 328 607 тоннадан астам өндірілген жүгері крахмалының артуына байланысты болды. Дегенмен, жүгері крахмалы импорты 2023 жылы 2 тоннаны құрады, бұл импортқа тәуелділіктің 736%-дан азына тең. Экспорт дерлік 1 19 тоннаны құрап, 749 жылмен салыстырғанда 54%-ға төмендеді, бұл логистикалық шығындардың өсуіне және ұлттық валютадағы төлемдердегі проблемаларға байланысты.
Өткен жылы 50 374 тонна өнім өндірген бидай крахмалы өндіріс көлемі бойынша дәстүрлі түрде екінші орынды иеленді. Импорт көлемі мардымсыз (24 тонна), ал экспорт (394 тонна) 73 жылмен салыстырғанда 2022 пайызға төмендеген.
Соңғы бес жылда картоп крахмалын өндіру тұрақты төмен деңгейде қалды. 2023 жылы ол 11 846 тоннадан сәл астам өндірілді. Бұл ретте ол елімізге 7 тонна көлемінде импортталған (бұл 222 жылмен салыстырғанда 67%-ға аз), бірақ 2022 жылғы деңгейде, яғни 2022 тоннаға жуық көлемде экспортталған. Жалпы картоп крахмалының импорттық жеткізілімдерінің азаюы оның рецепттердегі қымбат емес жүгері мен бидай крахмалымен алмастырылуына, сондай-ақ өнім желісінің өзгеруіне байланысты болуы мүмкін.
Модификацияланған крахмал өндірісі 100 544 тоннадан астамды құрады. Бұл 6 жылмен салыстырғанда 2022 пайызға аз (ол кезде 107 357 тонна өндірілген). Ресейде, бұрынғыдай, негізінен бұрғылау реагенттері ретінде, сондай-ақ целлюлоза, қағаз және тоқыма өнеркәсібінде қолданылатын өнеркәсіптік модификациялар шығарылады.
Бұл ретте импорт негізінен крахмалдың тағамдық модификацияларымен ұсынылған. 2023 жылы жеткізілім дерлік 54 780 тоннаны құрады (алдыңғы жылмен салыстырғанда 23 %-ға аз), бірақ тек 1767 65 тонна экспортталды (алдыңғы жылмен салыстырғанда XNUMX %-ға аз).
«Қиындықтарға қарамастан, өткен жыл жалпы алғанда оң болды. Белгілі себептермен экспорт көлемі қысқарды (10%-ға). Қымбат модификациялар мен картоп крахмалын олардың арзан аналогтарымен ауыстыру болды. Дегенмен, импорт көлемі 7%-ға төмендегенін айта кеткен жөн, бұл нарық конъюнктурасына оң әсер етті.«, - деп түсіндірді Олег Радин Жетілдірілген астық өңдеу кәсіпорындары қауымдастығының президенті.
Крахмал шәрбаттарын (глюкоза сироптарын) өндіру іс жүзінде өзгеріссіз қалды – олардың көлемі 499 255 тоннаға жетті. Елге небәрі 27 тонна импортталды, өйткені ресейлік кәсіпорындар ішкі нарықтың қажеттіліктерін толық қамтамасыз етеді, бірақ сыртқы нарыққа экспорт 9 тоннадан астамды құрады (бір жыл бұрынғыдан 300%-ға артық). Негізгі импорттаушы елдер қатарына Әзірбайжан, Өзбекстан, Молдова Республикасы және т.б.
2023 жылы Ресейде глюкоза-фруктоза сироптары (ГФС) 293 432 тонна көлемінде өндірілді. 2022 жылмен салыстырғанда (277 823 тонна) өндіріс көлемі 6 пайызға артты. Импорт шамалы, 2 және 36 жылдары 2023 және 2022 тоннаны құрайды. тиісінше. Экспорт та мардымсыз – сәйкесінше 207 және 243 тонна. Негізгі себебі: GFS ұзақ қашықтыққа тасымалдауға тиімсіз жергілікті нарықтық өнім. Сонымен қатар, GFS нарығы жоғары өңделген астық өнімдерінің барлық ассортименті арасында ең оң динамикасын көрсетті, бұл жазғы маусымда алкогольсіз және алкогольсіз сусындарды тұтынудың артуына байланысты болуы мүмкін, сондай-ақ ел ішіндегі туристік ағындардың артуы.
Мальтодекстрин өндірісі 2023 жылы 47 823 тоннаны құрап, 13 жылмен салыстырғанда 54%-ға (960 2022 тонна) азайды. Кейбір өндірушілер құрғақ глюкоза сироптарын өндіру және крахмал сироптарын өндіруді арттыру мүмкіндігін көрді. Бұл ретте импорт та 2 тоннаға дейін (196 жылы 3 тонна), ал экспорт 359 тоннадан асып, халықаралық жөнелтілімдер 2022%-ға қысқарды (8 жылы 632 тонна экспортталған).
Бір жыл ішінде Ресейде 20 000 глюкоза моногидраттары өндірілді. 14 тонна өнім әкелінсе, экспорт 168 тоннадан асты. Сондай-ақ елге 595 тонна сорбит пен 7 тонна химиялық таза фруктоза әкелінді – Ресейде өндірілмеген заттар.
Өсімдік ақуыздарына келетін болсақ, 2023 жылы Ресейде 84 992 тоннадан астам бидай клейковинасы (клейковина) өндірілді, бұл 8 жылғы өндірістен (2022 92 тонна) 900 пайызға аз. Бұл ретте дәстүрлі экспортқа бағытталған өнім 39 636 тонна көлемінде экспортталды (бұл 55 жылға қарағанда 2022%-ға аз – 88 734 тонна), бұл достықсыз елдердің сатып алудан бас тартуына байланысты болуы мүмкін. Импорт өткен жылмен салыстырғанда (265 тонна) төрт есеге азайып, 1 тоннаны құрады.
Кәсіпорындар 59 277 тоннадан астам жүгері глютенін өндірді (салыстыру үшін: 2022 жылы – 58 781 тонна). Бұл ретте жүгері клейковинасының импорты 10%-ға (немесе 266 жылы 36 тонна) азайып, 16 тоннадан астамды құрады. Экспорттық жеткізілімдер болған жоқ.
2023 жылы Ресейде 106 500 тонна протеин концентраттары (соя, бұршақ) және 10 000 тонна (соя) өсімдік протеинінің изоляты өндірілді. Ақуыз концентраттары импортының көлемі 2 тоннаны, ал экспорты 684 тоннаны құрады. Өсімдік протеинінің изоляттары Ресейге 3 тонна көлемінде импортталды, ал экспорт 009 тоннаны құрады.
2023 жылы Ресейдің кәсіпорындары 111 738 тоннадан астам L-лизин сульфатын өндірді - 22 жылмен салыстырғанда 2022% аз. Лизиннің импорты (негізінен моногидрохлорид түрінде) 29 387 тоннаға жуықты құрады, бұл 57 жылғы импорт деңгейінен (2022 68 тонна) 783%-ға аз. Лизиннің экспортын шамалы деп атауға болады, өйткені ол бар болғаны 258 тоннаны құрады. Басқа алмастырылмайтын аминқышқылдарына келетін болсақ, Feedlot аналитикалық компаниясының мәліметі бойынша, 2023 жылы елімізге 36 300 тонна треонин және 1580 XNUMX тонна триптофан жеткізілген.
Микробиологиялық синтездің басқа өнімдеріне келетін болсақ, 2023 жылы Ресейге 2 тонна сірке қышқылы, 040 тонна сүт қышқылы және 10 тонна лимон қышқылы импортталған.
«Өнім микробиологиялық синтез Ресей нарығы үшін өте перспективалы болып табылады. Органикалық қышқылдар жобасын қазірдің өзінде Rustark компаниясы жүзеге асырып жатыр. Біз лизинді өндіреміз, бірақ треонин, триптофан және басқа аминқышқылдарын өндірмейміз. Сондай-ақ тағамдық ингредиенттерді жеке блок ретінде анықтауға болады, атап айтқанда қант спирттері: сорбит, мальтитол, эритритол және т.б.«Олег Радин түсіндірді.
«Жалпы, 2023 жылы біз өндірістегі позициямызды сақтай алдық, бірақ өнім экспорты төмендеді. Бірақ сала қиындықтарға төтеп беріп, қайта құрылады және ағымдағы 2024 жылы нәтиже оң болады деп ойлаймын»., деп қосады Олег Радин.