Асханалық қызылшаға сұраныс басқа көкөністердің танымалдылығымен салыстыруға келмейді, бірақ көптеген фермерлер бұл дақылды өз егістігінде ұстайды. Үлкен еліміздің әр түкпірінен келген диқандар оны неліктен жалғастырып жатқанын, биылғы маусымның негізгі қиындықтары мен мол өнім алудың келешегін айтып жатыр.
Андрей Старостин, КФХ Старостин А.Н., Новгород облысы
– Биылғы климат өте нашар. Алғашында көктемгі аяздар жоспарымызға араласып, соның салдарынан ертерек отырғызған көкөніс дақылдарының көшеттері зардап шекті. Ақ қырыққабатты қайта отырғызу керек болды, ал 20 сантиметрлік картоптың шыңдары іс жүзінде қайта өсті.
Бір жарым айға жуық жауын-шашын, бір тамшы да болған жоқ. Топырақ құмды жерлерде асханалық қызылша көшеттері тіпті пайда болмады, тек ылғалды баяу бөлетін шымтезек батпақтарында. Жаңбыр маусымның соңғы күндерінде ғана басталып, жер бірте-бірте суға қанықты, содан кейін өркендер жайлап көктей бастады. Басқа көкөністерге де қатысты. Өсімдік жамылғысы біршама артта қалып, әсіресе, біздің облыс пен көршілес облыстардағы жағдай сәбізге қиын.
Мұның бәрі өнімнің өтімділігіне әсер етеді, ал жетілудің кешігуі жаңа ауыр тәуекелдерге әкеледі. Біздің солтүстік-батыс өңірімізде алғашқы аяздар басталғанға дейін ертерек егін жинау керек. Суық түскенше үлгермесек, қосымша шығынға ұшыраймыз.
Шаруашылығымызда қызылша алқабын 6-7 гектар деңгейінде ұстаймыз. Бірақ аймақта оның танымалдылығы төмендеп жатыр, өйткені бірнеше жылда бір рет бағаға «ататын» мәдениетке аз адамдар қызығушылық танытады. Плюс нарықтағы сұраныстың төмендігі және енгізу проблемалары.
Өнімді өткізу «Новгород аграрий» ауыл шаруашылығы тауар өндірушілерінің кооперативі арқылы өтеді, оның құрамына бізден басқа тағы 10 құрылтайшы кіреді. Біз негізінен сауда желілерімен жұмыс істейміз, бұл, әрине, бізді құтқарады. Көтерме сауда нарығы айтарлықтай құлдырады және ол арқылы тауарлардың барған сайын аз көлемі сатылады. Тұрғын аудандарда орналасқан дүкендер толығымен дерлік ірі ойыншылармен ауыстырылды.
Көкөніс саудасындағы болашақ бөлшек саудагерлер деп ойлаймын. Оларсыз үлкен өнім көлемі бар шаруалардың сатуы нөлге тең болады және мұны барлығы жақсы түсінеді. Желілер жеке дақылдарды емес, борщтың бүкіл жиынтығын өсіретіндермен ынтымақтастыққа дайын. Олар ресейлік көкөніс өсірушілердің қызметін анықтайды екен.
Павел Чердынцев, КФХ Чердынцев П. В., Волгоград облысы
– Өңіріміздің ауа райы былтырғыдан сәл өзгеше. Жаңа маусым салқынырақ, әсіресе түнде, бірақ бұл жағдайлар дақылдарға жақсырақ. Ал қазір шаруа қожалығының егістік алқабындағы өсімдіктердің жағдайы маған толық сәйкес келеді.
Асхана қызылшасы небәрі 8 гектар жерді алып жатыр, өйткені біз оған сенбейміз, оны қосалқы өнім ретінде қараймыз. Олар бізден 15 тонна картоп немесе пияз сатып алса, ассортимент үшін бір-екі тонна қызылша алады.
Бұл мәдениет Ресейдің оңтүстігі үшін ең перспективалы және тиімді емес. Жергілікті өндірушілер қияр, қызанақ, пияз, болгар және ащы бұрыш, қарбыз, қауынды жақсы көреді. Қызылшаны жасанды суаруды қажет етпейтін біздің солтүстігіміздегі аймақтарда өсірген жөн. Мысалы, Тула және Мәскеу облыстарында диқандар оны жүздеген гектарға егіп, оны комбайнмен жинап, арзан шығынды қамтамасыз етеді.
Бүгінде нарықта қалағаныңызша жас қызылша бар, бірақ бағасы мүлдем жоғары емес. Қыста және көктемде сату аздап қымбаттайтын қысқа мерзімдер болады, сондықтан ақша табу үшін өндірісті бір жылға жуық ұстау керек. Бізде жақсы қоймалар бар, мен ешқашан күзде егін сатпаймын, бағаның өсуін күте алмайтындарға ақша табуға мүмкіндік беремін. Көкөністердің құны қымбаттаса, мен сата бастаймын. Өткен қыста мен қызылшаны келісін 15-18 рубльден бердім, ал желілерде оны 25-28 рубльден ұсынды.
Бір жылдан бері біз бөлшек саудамен - қымбатырақ сегментпен де, бюджеттік сегментпен де жұмыс істеп жатырмыз. Онда олар бізден көтерме базардағыдан жақсы сапаны күтеді, бірақ картопқа қойылатын талап жоғары емес. Егер сіз бағаны төмендетсеңіз, сіз идеалды емес өнім сипаттамалары бар қызылшаны жеткізуге келісе аласыз.
Әзірге өнімдеріміздің 60%-ға жуығы интернетте. Бұл біршама тұрақтылықты қамтамасыз етеді және енді делдалдармен жұмыс істегіңіз келмейді. Олар көкөністердің бағасын айтарлықтай төмендетеді және жиі өзін жосықсыз серіктестер сияқты ұстайды. Олар өздеріне тауарларға тапсырыс беруге мүмкіндік береді, содан кейін дәлелді себепсіз тапсырысты тоқтатады және әлі де айыппұлдардың себептерін табады. Бірақ бөлшек саудагерлермен ынтымақтастық болашаққа толық сенімділік бермейді. Егер барлық негізгі тізбектер бір қожайынның қолына түссе, ол монополист болып, бізге қолайсыз біркелкі баға белгілейді. Біз мойынсұнуымыз керек, содан кейін шағын ауылшаруашылық өндірушілері аяқталады.
Николай Шаповал, KFH Shapoval N. A., Кемерово облысы
– Бір жыл бұрынғыдай біздің облыста ауыл шаруашылығы саласы үшін климаттық жағдай бұрынғыдан да нашар. Ең нашар құрғақшылық! Жалпы, жауын-шашын болды, бірақ өте аз, тіпті жер шынымен де ылғалданбады. Асханалық қызылшаның сирек өскіндерін қарап, олар оны қайта егу туралы шешім қабылдады. Өкінішке орай, сәбізбен де солай ете алмайсыз, бұл тым кеш болды. Осыдан кейін табиғат жаңбырмен жомарт болды, соған қарамастан мәдениет екінші рет көтерілді.
Суару ұйымдастырылған шаруашылықтардағы жағдай бізден де жақсырақ. Бірақ қалай болғанда да, бүкіл облыста табиғи ауытқуларға байланысты көкөністер күтілгеннен аз болады. Иә, тазалау уақыты кейінгі уақытқа ауыстырылады. Ал біздің қыс ерте, қазірдің өзінде қыркүйекте алғашқы аяздар келеді, және біз үнемі тазалауға уақытымыз бола бермейді.
Шаруашылықтағы қызылша алқабы ұлғаймаса да, кемімейді. Біртіндеп өсеміз. Тұтынушылар арасында картоп, қырыққабат немесе сәбіз сияқты танымал емес және жалпы стратегиялық маңызды өнім емес. Шықпаса да, үлкен мәселе емес, көрші елдерден бірер вагон әкелуге болады, сонда бүкіл облысқа жетеді.
Көкөніс өнімдерін делдалдарға немесе бөлшек саудагерлерге беремін бе дегенді білмей, көтерме нарықта сатамын. Мен сауда желілерімен жұмыс істемеймін, өйткені мен құлдыққа түскім келмейді. Егер олар ауылшаруашылық өнімдерін өндірушілерге деген риторикасы мен көзқарасын өзгертетін болса, мен ынтымақтастық нұсқаларын қарастыруға дайынмын. Бірақ бөлшек саудагерлер келісім-шарттардың құлдық талаптарын ұсынып, өте өркөкіректік танытып жатқанымен, олар үнемі айыппұл өндіріп алатын себептерді іздейді. Іске асыруға көбірек уақыт кетсін, бірақ мен біреуге тәуелді болмаймын және әр қадам сайын айыппұл төлеймін.
Сергей Соин, KFH Soin S. N., Мәскеу облысы
Биылғы маусым біз үшін ыстық әрі құрғақ болды. Мамыр айының басында егістіктерге аздаған жаңбыр жауып, екі айға жуық уақыттан кейін ғана алғашқы нағыз жаңбыр жауды. Ал былтыр, керісінше, маусым қолайлы басталғанымен, жаздың екінші жартысында жауын-шашын болған жоқ.
Алдымен 6 гектарға ас қызылшасын ектік, бірақ қалыпты өркені шықпай, тағы үшеуін қостық. Ыстық суымайды, тұрақты жауын-шашынды күтеміз бе, белгісіз, көшеттер қайтадан нашар болады деп қорқамын. Қызылша өскіндерінің бір бөлігі жақсы көрінеді, екіншісі жерден шығып жатыр. Ауа-райы жақсармаса, көптеген ауыл шаруашылығы дақылдары зардап шегеді, көкөніс өнімі деңгейінің төмендеуін қазірдің өзінде болжауға болады.
Ұзақ уақыт бойы мен борщ жиынтығын толығымен дерлік өсірдім. Өңірде көкөніс өсірумен айналысатын шаруашылықтардың барлығы да асхана қызылшасын өндіре бермейді, дегенмен үздіксіз егіп жүргендер қол қусырып отыр. Онымен ерекше проблемалар жоқ, мұнда ең бастысы - агрохимиямен қателеспеу. Мәдениетті арамшөптер басып кеткен, арамшөптерді жою үшін қол еңбегі қажет, қазіргі уақытта адам ресурстары жетіспейді.
Іске асыруға келетін болсақ, ол жылдан жылға бола бермейді. Қызылша сұранысқа ие болады және олар оны өте жақсы қабылдайды, бірақ олар ешкімге қажет емес кезеңдері бар. Иә, және орташа маусымда лайықты бағамен, әдетте, көкөніс сату қиын.
Егін жинау кезінде барлық өніміміз бірден сақталады, содан кейін ғана асықпай, әбігерге түспей сатылым басталады. Шаруашылық көптен бері сауда желілерін көкөніспен қамтамасыз ететін делдал компаниямен жұмыс істеп келеді. Шындығында, біз бастапқыда салмағы бойынша оралған және қапталған желілік өнімді ұсынамыз, оған тек жапсырманы жабыстыру ғана қалады.
Мен сондай-ақ желілермен келісімге қол қойдым және, мүмкін, жақын арада олармен ынтымақтаса бастайды. Дегенмен, мен әріптестерімнен мұндай құжаттың әлі ештеңеге кепілдік бермейтінін білемін. Сатушылар үнемі бір нәрсеге көңілі толмай, көкөніс өнімдерін түрлі сылтаулармен бас тартады. Немесе олар мұны өз шарттарын қою үшін әдейі жасайды, немесе оларда жеткілікті жеткізушілер бар.
Меніңше, шағын өндірушілерге сауда желілерімен араласу қиынға соғады. Бұл жұмыс өтінімдерді бақылауға, жеткізуді ұйымдастыруға, логистиканы бақылауға және белгіленген мерзімдерді орындауға міндетті мамандардың жеке құрамы бар тұтас бөлімді қажет етеді. Біз басқаша үйрендік: өсірдік, жинадық, қойманың жанына жөнелттік, жұмыс бітті.
Ирина Берг