Роскрахмалпатока қауымдастығы саланың 2019 жылғы қорытындылары мен крахмал өнімдері нарығына ағымдағы дағдарыстың әсері туралы түсініктеме берді. Соңғы үш жылда ресейлік кәсіпорындар патока, отандық және модификацияланған крахмалдар өндірісін ұлғайтуда. Отандық зауыттар негізінен отандық крахмал мен қант крахмалы өнімдерін өндіруге мамандандырылған. Модифицирленген крахмал өндірісінің үлесі анағұрлым аз, ал импорт сегменттерінде импорт басым.
Крахмал ағыны дәстүрлі түрде барлық отандық крахмал өнімдері арасында көшбасшы. 2019 жылы ресейлік кәсіпорындар өндіріс көлемін ұлғайтуды жалғастырды: 2019 жылы өнеркәсіп Ресейде 595 тонна өндірді, бұл 992,9 жылға қарағанда 20 тоннаға және 875,3 жылға қарағанда 2018 103 тоннаға көп. Толская, Белгород және Ростов облыстары - патока өндірісінің көшбасшысы. Моластар Ресейден белсенді түрде экспортталады: былтыр Ресейден 221,1 2017 тонна крахмал сиропы экспортталды - бұл жалпы экспорт көлемінің үштен бір бөлігі. Меласса импортының көлемі шамалы - 11 тонна.
Жергілікті крахмалдардың өндірісі соңғы бірнеше жылдағы тұрақты өсімді көрсетеді. Сонымен, олардың Ресейде өндірісі 2019 жылы 290 757,4 тоннаны құрады. Салыстыру үшін бір жыл бұрын елімізде 281 224,9 тонна, ал 2017 жылы 227 892,1 тонна өндірілген. Табиғи крахмалдардың негізгі көлемі Ресейдің орталық бөлігінде, атап айтқанда Тула, Тамбов және Воронеж облыстарында өндіріледі. Сондай-ақ Ресейдің оңтүстігінде, Краснодар өлкесінде.
Тұрмыстық өндіріс модификацияланған крахмалдар отандық крахмалдардан едәуір төмен болса да, ресейлік өсімдіктер қарқын алуда. 2019 жылы Ресейде модификацияланған крахмалдардың өндірісі 48 894,3 тоннаны құрады, бұл 8 жылмен салыстырғанда 851,9 2018 тоннаға көп. Бұл көлемнің жартысы Ростов облысында өндіріледі.
Декстриндер өндірісі 2017 жылдан бастап төмендейді. Сонымен, 2019 жылы өндіріс көлемі 8 164,7 тоннаны құрады. Салыстыру үшін 2018 жылы 9 064,2 тонна, 2017 жылы 9 524,7 тонна өндірілген. Декстриндердің барлық дерлік көлемін Звягинский крахмал зауыты шығарады.
Фруктоза және фруктоза сиропын өндіру өткен жылы да төмендеді. 2019 жылы өнеркәсіп Ресейде 153 433,5 тонна өндірді, бұл 22 жылмен салыстырғанда 423,2 2018 тоннаға аз. Фруктоза мен одан алынған сироптардың 70% Тула аймағында өндіріледі. Осы аймақтағы крахмал мен оның туындыларының жоғары деңгейі осы саладағы ірі ойыншы - Cargill компаниясының жұмысымен байланысты.
Импорт көлемі әдетте экспорт көлемінен едәуір асып түсті. Крахмал мен оның туындыларының импорты 2019 жылы 96 тонна немесе ақшалай түрде 771,9 млн. Модифицирленген крахмал барлық импорттың жартысын құрайды - 94 млн .55 тонна, жалпы 952,8 млн. Өткен жылы крахмал өнімдерінің экспорты 61 млн. АҚШ доллары көлемінде 35 960,8 тоннаны құрады.
Отандық крахмалдың импорты басқа крахмал өнімдерімен салыстырғанда аз - 14 млн. АҚШ доллары көлемінде 484,8 13 тонна. Өткен жылы Ресейге 2 тонна бидай крахмалы, 512,4 тонна жүгері крахмалы, 2 тонна картоп крахмалы, 254,9 тонна кассава крахмалы, 8 тонна күріш крахмалы және 017,3 тонна басқа да отандық тауарлар Ресейге импортталды. крахмал. Отандық крахмалдардың экспорты импорттан асып түссе де (935,5 405,9 тонна), ақшалай түрде ол екі есеге аз және 358,8 млн. АҚШ долларын құрайды. Бұл ресейлік крахмалдың импортталған крахмалға қарағанда арзан екендігіне байланысты. Мәселен, жүгері крахмалы бір тонна үшін 18 доллар бағасымен импортталады, ал тоннасы 118,3 долларға экспортталады. Өткен жылы отандық кәсіпорындар 7,9 1 тонна бидай крахмалы, 350,2 681,81 тонна жүгері крахмалы, 1 тонна картоп крахмалы және 396,7 тонна күріш крахмалы экспортталды. Глюкоза-фруктоза сироптарының импорт көлемі өткен жылы 14 459,9 тоннаны, ал экспорт - 2 тоннаны құрады.
Экспортқа отандық крахмалдар мен крахмал сироптары негізінен ТМД елдеріне жіберіледі. Ресей негізінен модификацияланған крахмалды, Батыс Еуропадан, АҚШ-тан және Қытайдан әкелінеді.
«Өткен жылы сала жақсы көрсеткіштерге қол жеткізді. Барлығы биыл да өндіріс пен тұтыну өседі деп күтті. 2020 жылдың бірінші тоқсаны бұрын-соңды болмаған өнімді көрсетті және сұраныс ұсыныстан асып түсті. Алайда жағдай тез өзгеріп, төлемдердің кешігуі негізінен шағын компаниялардан - біздің өнімдерімізді тұтынушылардан басталды. Біз сондай-ақ белгілі бір тұтынушылардың, атап айтқанда HoReCa сияқты өндірістің кетуін байқаймыз. Шикізаттың қымбаттауы жалғасуда, бірінші кезекте бидай. Қазіргі уақытта біздің барлық компаниялар іс жүзінде бір режимде жұмыс істейді. Жақын уақытта тұтынудың аздап төмендеуін күтеміз. Қазіргі ғаламдық дағдарыс біздің салаға айтарлықтай және тұрақты әсер етеді, мүмкін күтпеген жолдармен. Алайда бұл дағдарыстың әсері әлемнің әртүрлі аймақтарында әр түрлі болады. Сондықтан біз мемлекеттің қолдауына сенеміз », - деп түсіндіреді Олег Радин, крахмал мен сироп қауымдастығының президенті.
Қауымдастық туралы: Ресейлік крахмал және сірне өнімдерін өндірушілерінің қауымдастығы - ішкі нарықтағы шетелдік жеткізушілермен теңсіз бәсекелестіктен қорғауды насихаттайтын, крахмал өнімдерінің отандық өндірісін нығайтуға және дамытуға ықпал ететін кәсіби коммерциялық емес ұйым. Қауымдастық 1998 жылы құрылған және қазіргі уақытта отандық крахмал, глюкоза сироптары мен амин қышқылдарының 80% қамтамасыз ететін саладағы ең ірі кәсіпорындарды біріктіреді.