COVID-19 пандемиясының күтпеген салдарының бірі жаңа піскен жемістер мен көкөністерге сұраныстың едәуір артуы болды. Нәтижесінде, көптеген картоп өсірушілер екі қиындыққа тап болып, бұрынғыдан гөрі бос емес болды. Біріншіден, өнімнің сапасына зиян келтірмей өнімділікті арттыру қажеттілігіне байланысты құю желілеріне жүктеме артты. Екіншіден, оларға қосымша жұмысшылар қажет болды - қол еңбегі өте аз болған кезде.
Мүмкіндіктер мен қиындықтардың ерекше үйлесімі карантиндік шектеулерге байланысты қоғамдық тамақтану орындары жабылған кезеңде пайда болды. Миллиондаған тұтынушылар кафе мен мейрамханаларға бара алмайтындықтан, үйде тамақ пісіруге бейім болды, бұл жаңа картоп сатылымында жарылғыш өсімге әкелді. Сұраныстың ауқымы мен өсу қарқыны керемет болып шықты. Коронавирустық дағдарыстың басталуынан кейінгі алғашқы жеті күнде АҚШ-тың желілік супермаркеттерінде картоп сатылымы доллармен есептегенде 72% өсті. Келесі апталарда бұл көрсеткіш 65-115% аралығында өзгерді. Сонымен бірге Еуропада жаңа картоп сатылымы да күрт өсті. Қазірдің өзінде бірнеше айдан кейін көптеген елдерде жаңа піскен картоп сатылымы 2019 жылғы деңгейден шамамен 40% асады.
Қаптамаға салынған картоп өсірушілер осы қарқынмен жүру үшін күресті. Оларды түсінуге болады, жағдайды жеңіп шығу мүмкін емес: ірі картоп сатушылары өздерінің тұрақты жеткізушілерінің тапсырыстарды жеңе алмайтындығын анықтап, басқа компанияларға жүгінеді және әрдайым оралмайды. Көптеген жаңа картоп өндірушілері өз көлемін ұлғайту үшін осы мүмкіндіктерді пайдалана алмайтындығы да алаңдатады. Оларда қажетті жедел басқару жүйелері, өндіріс технологиялары немесе қызметкерлер жоқ.
Ең қиын нәрсе - кадрларды жинау. Дамыған елдерде қолмен жұмыс жасайтындар маусымдық келісімшарттардан гөрі тұрақты жұмыспен қамтылуды қалайды, ал дамушы елдердің жұмысшылары бірнеше тартымды баламалардың бірін таңдай алады. Бұрын көкөністерді қаптайтын компаниялар уақытша шетелдік жұмысшыларды жалдау арқылы бұл мәселені айналып өтіп келді, бірақ қазір көптеген елдер пандемияға байланысты саяхатқа шектеулер енгізгендіктен, бұл жұмыс күші де кеуіп қалды. Жасыратыны жоқ, жыл сайын толтыру сызығымен жұмыс жасағысы келетін адамдарды табу қиынға соғады.
Тағы бір проблема адамдардың жұмыс кезінде COVID-19 жұқтырудан қорқуымен байланысты. Бұл қорқыныш БАҚ-та көптеген американдық және еуропалық азық-түлік бизнесіндегі COVID-19 індеті туралы жазудан туындады. Айта кету керек, бұл сапасыз картопты таңдай отырып, қызметкерлер бір-біріне жақын жерде жұмыс істейтін желілерді толтыру үшін «ауыр нүкте». Сонымен қатар, қызметкерлерге вирустың бар-жоғын тексеру және оларды жеке қорғаныс құралдарымен қамтамасыз ету қажеттілігі онсыз да өсіп келе жатқан еңбек шығындарын арттырады.
Осы мәселелердің барлығын қолда бар технологияларды қолдану арқылы шешуге болады. Қазіргі заманғы оптикалық сұрыптаушылар тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тұрақты сапасын қамтамасыз ете отырып, өндіріс пен желінің өнімділігін арттырудың дәлелденген тәжірибесіне ие. Мұндай жабдық кейбір жұмыстарды автоматтандыруға мүмкіндік береді, бұл қол еңбегіне деген қажеттілікті азайтады және оған тәуелділікті едәуір төмендетеді. Мұндай артықшылықтар коронавирустық дағдарыс тұтынушылардың әдеттерін өзгертіп жатқан кезде ғана маңызды емес. Олардың іскерлік мәні COVID-19 қаупі бақылауға алынғаннан немесе толығымен жойылғаннан кейін де болашақта жалғасады.
Компания туралы
TOMRA Food компаниялар тобының бөлігі TOMRA1972 жылы құрылған. Компанияның ізашарлық қызметі қолданылған сусындар контейнерлеріне арналған автоматтарды жобалаудан, өндіруден және сатудан басталды. Бүгінгі күнде TOMRA Жетілдірілген жинау және сұрыптау жүйелері бар дөңгелек экономиканың дамуына ықпал ететін жоғары технологиялық шешімдерді ұсынады. Бұл шешімдер пайдаланылған ресурстарды өтеуді қамтамасыз етеді және тамақ, тау-кен өндіру және қайта өңдеу салаларында қалдықтарды азайтады.
компания TOMRA Food тамақ өнеркәсібіне арналған сенсорлық сұрыптау қондырғысы мен егіннен кейінгі интеграцияланған технологияны әзірлейді және өндіреді. Біздің шешімдеріміз сапаны бақылау, сұрыптау, тазарту және технологиялық талдаудың әлемдегі ең озық технологияларына негізделген. Біздің 8000-нан астам машиналар әр түрлі елдерде тамақ өнімдерін, жемістерді, жаңғақтарды, көкөністерді, картопты, дәндер мен тұқымдарды, кептірілген жемістерді, ет пен теңіз өнімдерін өндіруге, орауға және өңдеуге арналған зауыттарда орнатылған. Компанияның міндеті - клиенттерге олардың инвестициялық тиімділігін арттыратын, өнімділікті арттыратын және тамақ қауіпсіздігін қамтамасыз ететін ақылды және практикалық технологиялық шешімдерді ұсыну. TOMRA Food өзінің инновациялық орталықтары, АҚШ, Еуропа, Оңтүстік Америка, Азия, Африка, Австралиядағы аймақтық кеңселері мен өндірістік алаңдары бар.
Қазіргі уақытта 100 мыңға жуық технологиялық шешімдер TOMRA клиенттер 80-ден астам нарықта қолданады. 2019 жылы компанияның жалпы кірісі шамамен 9,3 миллиард NOK құрады. Халықаралық топта шамамен 4500 қызметкер жұмыс істейді және Осло қор биржасында тіркелген (OSE: TOM). Компания туралы қосымша ақпарат TOMRA сайттан табуға болады WWW.tomra.com.