Азық-түлік сатып алу сапарлары қарапайым американдықтар үшін күшті тітіркендіргіш факторға айналған жоқ, сонымен қатар жақында олар ет, жұмыртқа және тіпті картопқа қымбаттады, өйткені коронавирус өңдеу зауыттары мен бөлшек сауда желілерінің қалыпты жұмысын бұзды.
Тұтастай алғанда, ішкі тұтыну үшін сатып алынған тамақ өнімдерінің бағасы соңғы 46 жыл ішінде құлдырады, және сарапшылар, мысалы, ет бағасы жоғары деңгейде қалуы мүмкін деп ескертеді, өйткені мал сою пункттері өндірісті қалыпты деңгейде ұстап тұруға мәжбүр, пандемия жағдайында жұмысшылардың денсаулығын сақтауға бағытталған шаралар қабылдау.
Жұмыртқа мен ұн сияқты негізгі азық-түлік тауарларына бағаның өсуі тұтынушылық сұраныс деңгейінің төмендеуіне байланысты аз байқалады, ал сәбіз, картоп және басқа да өнімдердің бағасы көлік проблемаларына және егін жинау жұмысшыларының арасында аурудың өсуіне байланысты тұрақсыз болып қалады. және өңдеу зауыттарында.
Қысқасы, супермаркет сатып алушылары мен мейрамхана иелері жақында бағаның төмендеуін күтпеуі керек.
«Біздің үлкен алаңдаушылығымыз - ұзақ мерзімді перспективада азық-түліктің қымбаттығы. Менің ойымша, бағалар одан әрі өседі », - деді Джули Каламбокидис, Айова штатындағы Гленвуд қаласындағы Адриано кірпіш пешінің иесі.
Тамра Кеннеди, Айова мен Миннесота штатындағы фаст-фуд бизнесінің франчайзингтік желісіне иелік етеді, қазір қажетті ингредиенттерді сатып алу айтарлықтай қиындай түсті дейді.
«Сіз кез-келген ингредиентті атауға болады, мен сізге жетіспейтінін айтамын», - деді ол.
Азық-түлік бағасы наурызда АҚШ-тағы коронавирустық пандемиядан зардап шеккен кезде өсе бастады.
Еңбек департаменті сәуірде азық-түлік бағасының 2,6% -ға өсуі 46 жылдағы ең үлкен айлық өсім болды деп хабарлайды. Көбіне ет, құс, балық және жұмыртқа 4,3 пайызға көтерілді. Дәнді дақылдар мен нан өнімдерінің бағасының 2,9% -ға өсуі соншалықты өткір болмаса да, бұл департаменттің ең үлкен өсімі болды.
Сәуір айында сүт және онымен байланысты өнімдер, сондай-ақ жемістер мен көкөністер бағасы 1,5 пайызға өсті.
Наурыз айының соңында жұмыртқаның бағасы он долларға шаққандағы рекордтық $ 3-ке жетті, бірақ содан бері ондаған долларға дейін төмендеді.
Ет бағасының нашарлауы, ең алдымен мал сою цехы жұмыскерлерінің арасындағы аурудың өсуіне байланысты. Коронавирустық инфекцияның пайда болуы шошқа етін өңдейтін зауыттарға ауыр тиді, бірақ сиыр еті мен құс етін өңдеушілерге де әсер етті, өйткені мыңдаған жұмысшыларда коронавирус анықталды, және Біріккен Азық-түлік және Кәсіподақ жұмада COVID-19 мәлімдеді. 44 жұмысшы қайтыс болды.
Шошқа еті мен ветчинаның сәуір айындағы бөлшек сауда бағасы наурыз айымен салыстырғанда 6% дерлік жоғары болды, ал гамбургер мен сирлоин стейкінің бөлшек саудадағы бағасы осы уақыт аралығында шамамен 4 пайызға өсті, деп хабарлайды USDA. Жаңа піскен тауықтардың бағасы 12 пайыздан астам қымбаттады.
Шошқа етін қайта өңдеу кәсіпорындарының бірнеше тоқтағанынан кейін олардың көпшілігі қайта ашылды, бірақ, әдетте, толық қуатымен жұмыс істемейді, бұл шошқа фермаларын етті өңдеуге болмайтын малды эвтанизациялауға мәжбүр етеді.
«Биологиялық шектеулер бар, сондықтан мен бағалардың кем дегенде біраз уақытқа дейін сақталуын күтемін», - деді Три Мэлонон, ауылшаруашылық экономикасының маманы және Мичиган мемлекеттік университетінің профессоры. «Егер сіз мыңдаған жануарларды эвтанизациялағыңыз келсе, жаңа тұқымдарды өсіру үшін алты ай қажет болатындығын түсінуіңіз керек және жеткізу тізбегінде кейбір кідірістер мен ақаулар болатыны анық».
Мамыр айының ортасына қарай мал сою пункттері шамамен 60% жұмыс істеді, дегенмен содан бері бұл көрсеткіш 90% -ға жетті, дейді Пурду университетінің экономисті Джейсон Ласк. Ласк оптимистік болса да, ет жеткізілімдерінің азаюы бұрын болған нәрсе деп санай отырып, аурудың екінші толқыны нашар сценарийге әкелуі мүмкін деп атап өтті.
Азық-түлік бағасының біршама көтерілуіне адамдарға коронавирус пайда болған кезде азық-түлік жинауға байланысты болды. Бірақ бірқатар өнімдерге баға түссе де, картоп, пияз және сәбіз бағасы былтырғы деңгейден жоғары деңгейде қалды.
Бұл өсуді көбіне адамдар үйде пісіре бастағандығымен түсіндіруге болады.
Негізінен Қытайдан әкелінетін сарымсаққа келетін болсақ, өткен жылмен салыстырғанда бағаның 278 пайызға өсуі негізінен Қытайдағы жеткізу тізбегіндегі бұзушылықтармен байланысты.
Джефф Данн, Bolthouse Farms бас директоры, сәбізді ірі жеткізуші және салат таңғыштары мен жеміс-жидек пен көкөністердің дистрибьюторы жаңа жеткізілім проблемаларын күтпейтінін айтты. Бірақ ол компания қызметкерлерінің бір бөлігі еңбек демалыста екенін және басқа қызметкерлердің қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған шараларды қабылдаумен байланысты қосымша шығындар туындағанын атап өтті.
Бұл шығындарды біреу көтеруі керек, деді ол.
«Жеткізілім тізбегінде нақты шығындар жинақталуда. Тек мұнда ғана емес, сонымен бірге бөлшек саудагерлер үшін де COVID-ге байланысты қосымша шығындар тұрғысынан назар аударыңыз », - деді Данн. «Егер қандай да бір жағдайда, егер сізде пайда маржасын сақтап қалуға қандай да бір мүмкіндігіңіз болса, сіз бұл шығындарды біреулерге іліп қоюыңыз керек немесе қандай-да бір жолмен оларды мемлекеттік қолдау есебінен өтеуіңіз керек.»
Соңғы 50 жылда американдықтардың тамақтануға жұмсайтын жалақысының үлесі төмендегенімен, көптеген адамдар бағаның жақында көтерілуіне әлі де болса қарсы тұруда. Бірақ коронавирус шамамен 41 миллион американдықты жұмыссыз қалдырды, және олар үшін бағаның шамалы өсуі алаңдаушылық тудыруы мүмкін.
«Біз жұмыссыздық бойынша жәрдемақы алуға өтініштер санының өскенін көрдік. Көптеген адамдар жұмыссыз қалуы және сатып алған тамақтарын сатып алу үшін ақшаларын жоғалту қаупі бар», - деді Мэлоун. «Қазірдің өзінде қиын жағдайға тап болған адамдар үшін бұл бағаның өсуі тағы бір соққы болды».
Бұл бірнеше жыл құлдырағаннан кейін жаңа сауда келісімдері мен күшті ішкі экономика пайдасын көреді деп үміттенген мал өсірушілер үшін де қиын кезең болды.
«Фермерлерге тоннельдің соңындағы жарықты көргендей болды», - деді Ласк. «Бұл пойызға жақындаған кезде болды»