Борщ жиынтығының көкөністері арасында ақ қырыққабат ауылшаруашылық өндірушілеріне әрқашан жоғары табыс әкелмесе де, сату бойынша жетекші орындардың бірін алады. Климаттық жағдайы әртүрлі өңірлерден келген аграрийлер бұл дақылды өсірудің ерекшеліктерін, маусымның қызған шағындағы егіс алқабындағы жағдайды және келесі егіннің келешегін айтты.
Андрей Бабушкин, КФХ Бабушкин А.А., Марий Эл Республикасы
– Біз осыдан 10 жылдан астам уақыт бұрын 30 гектарға дейін алқапқа егілген ақ қырыққабаттан бастағанбыз, бірақ кейін картопқа баса назар аудардық. Оның басты себебі, оны өндіру көп қол еңбегін қажет етеді, бірақ түйнек өсіру мүмкіндігінше механикаландырылған. Биылғы маусымда шаруашылықта бұрынғыдай қырыққабатқа 13 гектар жер бөлінді.
Бұл мәдениет өте пайдалы немесе өте тиімсіз болуы мүмкін - көтерме сауда нарығында белгіленген бағаға байланысты. Сонымен, 2022 жыл бұл салада көкөніс өсірушілер үшін сәтсіз болып, 2021 жыл жоғары табыс әкелді. Тұтастай алғанда, қырыққабат үлкен баға секірулерімен сипатталады: оны килограммына 50 рубльден, ал 5 рубльден сатуға болады.
Шілденің бірінші жартысында республиканың егістік алқаптарында қырыққабат шағымдану күнә сияқты көрінеді. Көшеттер жақсы тамыр алды, ылғал жеткілікті, күшті жылу болмады. Тіпті қырыққабат көбелегі де көп қиындық тудырмайды. Әзірге алдағы егіннің келешегі жаман емес, биылғы жыл егін үшін табысты болады деп ойлаймын.
Бүгін Краснодар өлкесінің, Ростов облысының, Дағыстанның ерте қырыққабат өндірушілері үшін ыстық уақыт, бірақ біз оларға бәсекелес емеспіз. Оңтүстік өңірдегі әріптестеріміз тауарын өткізіп жатқанда, базарда біраз уақыт тыныштық орнайды. Ал орта пісетін қырыққабат піскен тамызда бұл көкөністі сату маусым-шілде айларынан да тиімдірек болады.
Жаппай тазалау кезеңінде қыркүйекте баға күрт құлдырады. Осы аралықта өнімін сақтауға мүмкіндігі жоқ диқандар оны қандай бағада болса да беруге дайын. Мұнда дилерлер белсендірек болады және олар қырыққабаттың бір бөлігін бөлшек саудаға, ал бір бөлігін өңдеуге бағыттайды. Сұраныс тұрақты болса, баға белгісі қолайлы деңгейде қалады, егер жоқ болса, көкөніс өсірушілер шығынмен сауда жасауға мәжбүр. Бірақ біздегідей көптеген шаруа қожалықтары өнімінің қымбаттауын күтіп, егінін қоймаға қояды.
Менің бағалауым бойынша, Мари Эл Ресейдегі ақ қырыққабаттың негізгі өндірушілерінің бірі болып табылады. Тек біздің Горномарий ауданында 3,5 мың гектарға жуық жерді алып жатыр. Күзде оның аумағынан күн сайын 50-60 ауыр жүк көлігі шығады, олар көкөністерді бүкіл Ресейге, Қиыр Шығысқа дейін жеткізеді. Рас, қазір өнім көлемі азайды, өйткені республикадан түскен астық пойызбен жөнелтілетін жылдар болды.
Валентин Мякушев, КФХ Мякушев В. С., Калининград облысы
– Өңірде көктем басталғалы ең күшті құрғақшылық болды, соның салдарынан ақ орамжапырақ емес, барлық дақылдар зардап шекті. Мәселен, біздің шаруашылықта дәнді дақылдар өліп қала жаздады. Тіпті мамырда және маусымның бірінші жартысында жауын-шашын болған жоқ, сондықтан қырыққабат құрғақ жерге отырғызылды, содан кейін тағы үш апта бойы жаңбыр жауады. Олар өз бетінше суарды, бірақ бұл ылғал сүйгіш дақылдар үшін жеткіліксіз болды, енді олар ең жақсы көрінбейді. Егінді қайта себу арқылы ғана мол өнім алуға болады. Бірақ содан кейін бізде күзгі қатты жаңбыр басталмай тұрып, егін жинауға үлгермей қалу қаупі бар және егістікке кіру мүмкін емес.
Бұрын біз бір маусымда 10 гектарға дейін қырыққабат өсірдік, бірақ соңғы жылдары - үштен артық емес, өйткені жүзеге асыру өте қиын. Ерте сорттар 2023 жылы мүлдем отырғызылмады, өйткені олардың өндірушілері арасында бәсекелестік тым көп. Бұл жолы құрғақшылық салдарынан ерте қырыққабат жергілікті тұрғындардың ешқайсысында өспей қалды. Әдетте маусым айында, егін жинаудың басталуымен нарық бұл өнімге қаныққан және сіз онымен не істеу керектігін білмейсіз.
Облыс ақ орамжапырақпен өзін-өзі толық қамтамасыз етіп, диқандар көктемге дейін сатуды жалғастыруда. Көкөніс үлкен шығындарды қажет етпейді және көптеген фермерлер мен ауылшаруашылық кәсіпорындары оны ықыласпен өсіреді. Қырыққабат ең алдымен өңдеушілермен және сауда компанияларымен келісім-шарт бойынша жұмыс істейтін делдалдар арқылы сатылады. Ал егер олар тарапынан сұраныс болса, егін өсіруді тиімді деуге болады. Бірақ егіннің үштен біріне дейін қоқысқа тастауға немесе бір тиынға сатуға тура келетіні жиі кездеседі.
Степан Лесничин, СССПК ЮгОвощСбыт», Астрахан облысы
– Биыл бізді шынымен су басты, жаңбыр үздіксіз жауады, бүкіл облыста азды-көпті қарқындылықпен жауады. Ылғалдың артық болуына байланысты қырыққабат жарылып, алынған өнімнің сапасы төмендейді. Нарықтағы көкөністердің үлкен көлемінің пайда болуымен көптеген өндірушілер сатуда қиындықтарға тап болуы мүмкін және қырыққабаттың жарылған бастарын сақтау үшін сақтау мағынасы жоқ.
Біздің ауыл шаруашылығы кооперативінде соңғы төрт жылда қырыққабат егіс көлемі өзгеріссіз қалды. Тазалау, әдетте, 10 маусымда басталып, толық қарқынмен жалғасады және шілдеде аяқталады. Дәл қазір жұмысшыларымыз егіс алқабында, жаңа өнім үшін күресуде.
Шағын көкөніс шаруашылықтары өнімдерін негізінен делдалдар арқылы өткізсе, ірілері көтерме сатып алушылармен, соның ішінде бөлшек сауда желілерімен тікелей жұмыс істейді. Бірінші жағдайда қырыққабат бағасы әлдеқайда төмен, бірақ сату белсендірек. Екіншісінде жағдай қолайлы, бірақ бөлшек саудагерлердің өнім сапасына қатаң талаптар қоюына байланысты қиындықтар көбірек.
Ағымдағы маусымға болжам жасауға әлі ерте, бұл шүкіршіліксіз міндет. Тазалық жұмыстары аяқталғаннан кейін жағдайды қарап, бағасын берейік. Өйткені, алдағы уақытта ауа райының қандай болатыны, нарықта ақ қырыққабаттың бағасы қандай болатыны әзірге белгісіз.
Иван Шишканов, CH «Достық«, Тюмень облысы
- Жаңа маусымда мәдениет үшін жағдай табиғи ауытқуларға байланысты өте қолайсыз. Өңірде көктемгі аяз сәуір айында ғана емес, мамыр айының басында да тіркелді. Және соншалықты күшті, өсімдіктер толығымен өлді, мысалы, қияр дақылдары. Қырыққабат төмен температураға төзімдірек, бірақ кейбір қашу ерте зақымдалған.
Мамыр айында көшеттер көлеңкеде 36 ° C-қа дейін көтеріліп, жылу басталған кезде әлі жылыжайларда болды. Егістікке қонған кезде өскіндер әлсіреп, сол жоғары температурада тағы бір ай жерге «отырды». Оның үстіне, жасанды суару бойынша, өйткені бізде жалпы екі ай бойы жаңбыр жаумады. Осыған сәйкес өсімдіктердегі барлық биологиялық процестер баяулады, олар азотты, калийді, фосфорды толық игермеді.
Артынша жаңбыр жауып, үш күнде шамамен 100 миллиметр жаңбыр жауды. Осыдан кейін жағдай түзеле бастады, бірақ егіннің өсу кестесінен екі апталық кешігудің орнын толтыру мүмкін болмады. Ал ұзақ аптап қайталанса, жақсы өнім ала алмайтынымыз анық.
Өндірістік бағдарламаға сәйкес шаруашылықтағы қырыққабат егіс көлемі жыл сайын шамамен сол деңгейде қалып отыр. Шілде айының алғашқы күндерінен бастап егін жинап, қырыққабаттың піскен бастарын бірден 20 қыркүйекке дейін сату үшін тураймыз. Осы күннен бастап сатуды жалғастыра отырып, біз тоңазытқыштарда сақтауға жіберілетін кеш сорттарды жинауды бастаймыз. Қатты суық кез келген уақытта, -10°C-қа дейін түсуі мүмкін, сондықтан біз қатаң мерзімдерді орындауға асығамыз. Өнімді жеткізу негізінен ірі сауда желілерінде жүзеге асырылады. Жоспарланған сатылымдар 10 наурызға дейін созылады, бірақ іс жүзінде олар тек сәуірде аяқталуы мүмкін.
Өздеріңіз көріп отырғандай, маусымның соңына қарай біздің шығын өткен жылмен салыстырғанда жалпы өнім көлемінің 5 пайызын құрайтын болады. Қырыққабатты ағымдағы іске асыру үшін біз әрқашан жетіспейтінбіз, ал биылғы жылы ағаш кесу терезесі одан да қысқа болады. Облыста соңғы онжылдықта ақ орамжапырақ өндірісінің аздап төмендегені байқалады. Бұл оның табыстылығынан емес, қол еңбегін тарту қажеттілігінен деп ойлаймын. Жұмыс күшінің тапшылығы фермерлерді өсіруге оңайырақ азырақ дақылдарды таңдауға мәжбүр етеді. Бірақ өз алқабында қырыққабат өсіретін басқа фермерлер бұл аумақты одан әрі тиімді дамытуға мүмкіндік алады.
Ирина Берг