Журналдан: No2 2014 ж
Санат: Аймақ
Виктор Нарушев, ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы, Н.И.Вавилов атындағы Саратов мемлекеттік аграрлық университетінің өсімдік шаруашылығы, селекция және генетика кафедрасының профессоры
Картоп өсіру саласы Еділ бойының агроөнеркәсіп кешенінің маңызды құрамдас бөліктерінің бірі болып саналады. Саратов облысының топырақ-климаттық жағдайы картоп өсіруге жалпы қолайлы, бұл оның аймақтағы маңызды экономикалық маңызын анықтайды. Сонымен қатар, соңғы жылдары облыста картоп өсіруде айтарлықтай өзгерістер орын алды. Энергияны көп қажет ететін технологияларды қолдану және энергия ресурстарының шектелуі картоп өндірісінің өзіндік құнының өсуіне әкелді. Соның нәтижесінде бюджеттік сектор картоп егіс көлемін және оны өндіру көлемін айтарлықтай қысқартты. Осылайша, Саратов облысындағы ауыл шаруашылығы кәсіпорындары мен шаруа қожалықтарының картоп өндірісіндегі үлесі 22 жылғы 1990%-дан 5 жылы 2012%-ға дейін төмендеді.
Қалыптасқан жағдай қала тұрғындарын картоппен тұрақты қамтамасыз етуге кері әсерін тигізді, әсіресе қысқы-көктемгі кезеңде өнім сапасының нашарлауына әкеп соқты, жергілікті картоптың бәсекеге қабілеттілігінің төмендеуіне ықпал етті. Пенза, Тамбов, Воронеж облыстары және Ресейдің басқа жақын аймақтары, сондай-ақ шетелден.
Объективті қиындықтарға қарамастан, облыста картоп өндірісінің дамуына келесі факторлар ықпал етеді:
— халықтың картопты дәстүрлі жоғары және тұрақты тұтынуы;
— облыстың басым бөлігінде қолайлы табиғи-климаттық жағдайлар;
— суармалы картоптың тұрақты өндірісін ұйымдастыруға болатын Оң жағалаудағы, Сол жағалаудың солтүстік және орталық бөліктеріндегі қара топырақтың жоғары құнарлылығы;
— дамыған көліктік-ақпараттық инфрақұрылым;
— саланы ғылыми қамтамасыз ету үшін Бүкілресейлік картоп шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтынан (ВНИИХ, Мәскеу облысы), Саратов мемлекеттік аграрлық университетінен байланыстардың болуы. Н.И. Вавилов», Оңтүстік-Шығыс егіншілік ғылыми-зерттеу институты және Пенза егіншілік ғылыми-зерттеу институты;
— өндірісті дамыту және картоп сақтау жүйесін жетілдіру бойынша ірі инвестициялық жобаларды жүзеге асыру (2012 жылдың қазан айында Ресейдің көптеген аймақтарында картоп өсірудің заманауи технологияларын жасап жатқан Малино компаниясымен келісім жасалды);
— облыстық бюджеттен картоп өндірушілерді мемлекеттік қолдаудың тиімді шаралары.
Соңғы жылдары ауыл шаруашылығы кәсіпорындары мен шаруа қожалықтары шаруа қожалықтарымен салыстырғанда картоп шығымдылығының айтарлықтай жоғарылағанын атап өтті (кесте). Дегенмен, егіс алқаптары аз – 2012 жылы облыстың ауыл шаруашылығы кәсіпорындарында картоп 0,5 мың га және К(Ф)Н – 0,7 мың га алқапқа егілді. Тек бес шаруашылықта картоп егіс көлемі 50 гектардан астам болды (Краснокутск ауданындағы «РосАгро-Заволжье» ЖШС, Базар-Қарабұлақ ауданындағы «Рубин» ШҚ, «ВИТ» ЖШС, Щеренко П.Ю. шаруа қожалығы және Энгельс ауданы Крючкова М.П. ШҚ). 2013 жылы Саратов облысында картоп өсірумен 35-тен астам ірі, орта және шағын ауыл шаруашылығы тауар өндірушілері айналысты. Бұл ретте қазірдің өзінде сегіз шаруашылықта картоп алқабы 50 гектардан асты.
Саратов облысындағы картоп өндірісінің динамикасы
Көрсеткіш | 2011 г | 2012 г | 2013 |
Картоп өсіру алаңы, мың га | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Картоп өнімділігі, ц/га | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Картоптың жалпы түсімі, мың тонна | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Картоп шаруашылығын одан әрі дамыту облыстың қала тұрғындарын ең алдымен қысқы-көктемгі кезеңде сапалы өніммен қамтамасыз етуге бағытталуы тиіс. Осы уақыт аралығындағы картопты тұтыну көлемі негізделген медициналық стандарттар негізінде (жылына 95 кг) 60,0 мың тоннадан асуы мүмкін. Жыл сайын облысқа 10-нан 20 мың тоннаға дейін картоп әкелінсе, оның едәуір бөлігін облыстағы картоп өсіруші шаруашылықтарда өндіруге болады. Сондай-ақ облыста картоп шаруашылығын дамытудың маңызды шарты оны сақтау, өңдеу және өткізу жүйесін ұйымдастыру болуы тиіс.
Заманауи нарық жағдайында картопты жоғары сапалы өндіріп қана қоймай, оны жаңа өнім алғанға дейін сақтау, өнімге тауарлық келбет беру, көтерме және бөлшек сауда ұйымдарын тұрақты жеткізуді қамтамасыз ету үшін үлкен партиялар қалыптастыру маңызды. . Мұны сақтау және өңдеу жүйесі дамыған жағдайда орындауға болады.
Қазіргі уақытта облыста механикаландыру, белсенді желдету және климаттық бақылау жүйелерімен жабдықталған арнайы картоп сақтау қоймалары жеткіліксіз. Картоп негізінен көкөніс қоймаларында немесе ескірген қоймаларда сақталады. «Щеренко П.Ю.» шаруа қожалығында 2008-2012 жылдары құрылған ең ірі заманауи картоп қоймалары жұмыс істейді. және «Крючкова М.П.» шаруа қожалығы. Энгельс облысы.
Картоп өндірушілердің тікелей картоп сақтау сыйымдылығы шамамен 10 мың тонна. Сақтау қоймаларының тауар өндірушілер арасында біркелкі бөлінгенін атап өткен жөн: 12 ірі, орта және шағын картоп өндірушілердің 35-сінде олар бар. Қолданыстағы қоймалар картоп өндірудің жоспарланған көлеміне жеткіліксіз екені анық.
Жаңа қоймаларды құруға олардың құрылысының қымбаттығы кедергі келтіруде. Көлемі 1,5-2 мың тонна картоп сақтау қоймасын салу құны 11-12 миллион рубльге, 3-3,5 мың тоннаға дейін 22-23 миллион рубльге жетеді.
Голландияда, Германияда, Данияда, Францияда, АҚШ-та және басқа да көптеген елдерде болып жатқандай, облыста ауыл шаруашылығы тауарын өндірушілерге өнімді тиімді өткізуге көмектесетін картоп өңдейтін кәсіпорындар мүлдем жоқ.
Облыста картоп шаруашылығын дамыту мақсатында 2013 жылы «Саратов облысында 2013-2015 жылдарға арналған картоп өндірісін ұлғайту» мақсатты бағдарламасы әзірленген. Бағдарламаны іске асыру қазіргі заманғы технологиялық және техникалық құралдар негізінде өсірілетін картоп егістігін кезең-кезеңмен ұлғайтуды, картоп өнімдерінің шығымдылығы мен жалпы өнімін арттыруды, картоп өсіруші шаруашылықтарда жаңа материалдық-техникалық базаны қалыптастыруды, және қосымша жұмыс орындарын құру.
Саратов облысының Үкіметі 2013-2015 жылдары ауыл шаруашылығы ұйымдары мен картоп өсірумен айналысатын шаруа қожалықтарына техника мен құрал-саймандарды, тұқымдар мен минералды тыңайтқыштарды және т.б. алуға көмек көрсетуді жоспарлап отыр, бұл картоптың жалпы түсімін арттыруды қамтамасыз етеді. 2015 ж. 2012 және 2013 жылдармен салыстырғанда тиісінше 1,9 және 1,5 есе.
Саратов облысының бюджеті есебінен картоп өсіруді мемлекеттік қолдау шараларының кешенін жүзеге асыру ауыл шаруашылығы кәсіпорындары мен шаруа қожалықтары үшін осы саланың инвестициялық тартымдылығын арттыруға ықпал етеді.
1. Облыс бойынша картопты пайдалану көлемі бойынша ұтымды бөлуді жүргізу, сорттарды орналастыруды оңтайландыру және элиталық тұқым шаруашылығын ұйымдастыру.
Оң жағалаудың Базарқарабұлақ, Новобурас, Лысогорск және басқа аймақтарында жаңбырлы топырақта картопты өнеркәсіптік өсіруді дамыту жоспарлануда. Құрғақ Сол жағалауда картоп өндіруге Энгельс, Совет, Краснокутский, Марксовский және басқа аудандардың шаруашылықтарының суармалы жерлері бөлінеді.
Өңірдің топырақ-климаттық жағдайына ең өнімді және бейімделген картоптың Бүкілресейлік егіншілік ғылыми-зерттеу институты мен Пенза егіншілік ғылыми-зерттеу институтының отандық селекционерлері Еділ бойына арнайы жасаған картоптың құрғақшылыққа төзімді арнайы сорттары. Бұл ретте тұтыну мерзімін ұзарту үшін әр түрлі пісетін топтардың сорттарын – жазғы тұтыну үшін ерте пісетін сорттарды өсіру ұсынылады; маусымның ортасы - күзге; кеш пісетін - қыста және ерте көктемде пайдалануға арналған.
2. Аймақта элиталық тұқым өндірісін ұйымдастыру.
Картоптың элиталық тұқым шаруашылығы ауыл шаруашылығы дақылдарының вирустық аурулармен ауыру ықтималдығы жоқ және тұқым шаруашылығының прогрессивті технологиялары (жазғы отырғызу, сорттық арамшөптер, өсімдіктерді қорғаудың кешенді жүйесі, т.б.). ВНИИХ және Саратов мемлекеттік аграрлық университетінің мамандары элиталық тұқым шаруашылығына ғылыми қолдау көрсетеді. Аймақтық тұқым шаруашылығын дамыту үшін ең алдымен отандық селекционерлер жасаған картоп сорттарының тұқымын өткізуге жағдай жасау қажет.
3. Картопты өсірудің заманауи технологияларын енгізу.
Бағдарламаны іске асырудағы басты оқиға – биологизацияға және ресурсты үнемдеуге негізделген картоп өсірудің заманауи технологияларын енгізу. Олар аймақтың әр түрлі микрозондарының топырақ-климаттық жағдайларына және шаруашылықтардың материалдық-техникалық базасына байланысты саралануы керек.
Биологиялық технология көпжылдық шөптер мен көк тыңайтқыштарды өсіруді, түйнектер мен картоп дақылдарын өңдеу үшін биологиялық өнімдерді қолдануды (Байкал ЭМ-1, мизорин, ризоагрин, флавобактерин және т.б.) қамтиды, бұл қолдануды азайтуға мүмкіндік береді. органикалық заттар мен топырақ құнарлылығының тепе-теңдігін сақтай отырып, минералды және органикалық тыңайтқыштар. Өсімдіктерді қорғауға арналған биологиялық препараттарды қолдану (боверин, трихограмма және т.б.) пестицидтердің құнын төмендетіп, экологиялық таза өнім өндіруді қамтамасыз етеді. Біздің ауданда құрғақшылықтың стресстік әсерін азайту үшін арнайы биологиялық стресске қарсы агенттерді қолдану ұсынылады.
4. Картоп саласын кешенді техникалық жаңғырту.
Облыста заманауи картоп өсіруді жүргізу үшін ауыл шаруашылығы тауарын өндірушілердің шаруашылықтарын шаруашылықтың әртүрлі нысандарының ерекшеліктерін ескере отырып, түйнектерді өндіруге, сұрыптауға және сақтауға арналған ресурсты және энергияны үнемдейтін машиналармен және жабдықтармен жабдықтау жоспарлануда. Жабдықты таңдаудың негізгі критерийлері: сенімділік, әмбебаптық, қосалқы бөлшектердің болуы және кепілдендірілген жедел қызмет көрсету.
5. Қолданыстағыларды қалпына келтіру және жаңа суару алаңдарын құру есебінен суармалы картоп алқаптарын ұлғайту.
Картопты суару жағдайында өсіру табиғи қауіптерді азайтып қана қоймай, оны өндірудің экономикалық тиімділігін де айтарлықтай арттырады. Суармалы картоп алқаптарынан алынатын өнім суарылмайтын ұқсас алқаптармен салыстырғанда екі есе жоғары, ал еңбек өнімділігі мен материалдық-техникалық ресурстарды, оның ішінде тыңайтқыштарды пайдалану тиімділігі үш-бес есе артады.
Қолданыстағы Фрегат және Волжанка суару машиналарын кеңінен жаңғыртумен қатар, жеңіл және орташа құрылымды топырақты аймақтарда қазіргі заманғы ресурс үнемдейтін суару жүйелеріне - шағын көлемді барабанды типті машиналарға, ұсақ дисперсті және тамшылатып суару.
6. Қолданыстағы картоп қоймаларын қайта жаңарту және жаңаларын салу.
Саратов облысының халқын жыл бойы картоппен қамтамасыз ету үшін сыйымдылығы кемінде 40 мың тонна түйнектер болатын, желдету жүйелерімен, климаттық бақылаумен және тиеу-түсіру жұмыстарын механикаландыру құралдарымен жабдықталған заманауи картоп сақтау қоймаларын салу ұсынылады. өнімдер.
Ірі картоп қоймаларында картопты бастапқы (жартылай фабрикаттар) және терең (спирт, крахмал, чипсы, картоп және т.б.) өңдеу кәсіпорындары құрылады. Бұл аумақты Малино компаниясымен жасалған келісім аясында дамыту жоспарлануда.
7. Жергілікті ауыл шаруашылығы тауарын өндірушілерден картопты сақтау, өңдеу және өткізу бойынша логистикалық орталықтарды құру.
Логистикалық орталықтарды ұйымдастыру жергілікті ауыл шаруашылығы тауарын өндірушілердің картопының бәсекеге қабілеттілігін айтарлықтай арттырады.
8. Мамандарды нысаналы келісім-шарт бойынша оқыту.
Картоп өсіру бойынша мамандарды нысаналы келісім-шарт бойынша оқытуды Саратов мемлекеттік аграрлық университеті жүзеге асырады, оның профессорлық-оқытушылық құрамы қазіргі уақытта агроөнеркәсіптік кешен үшін жоғары білікті мамандарды дайындап жатыр. Картоп өсіру саласы бойынша арнайы шеберлер тобын дайындауға болады.
9. Ауыл шаруашылығы ұйымдарының мамандары мен картоп өндірісімен айналысатын ауыл шаруашылығы кәсіпорындары басшыларының біліктілігі арттырылды.
Бағдарлама «Саратов мемлекеттік аграрлық университеті» Федералдық мемлекеттік бюджеттік жоғары кәсіптік білім беру мекемесі жанындағы оқу орталығында қыста ұйымдастырылатын курстарда картоп өсірушілердің жыл сайынғы біліктілігін арттыруды көздейді. Н.И. Вавилов» облыстық БЖС-мен бірлесіп.
Картоп өсіру маусымында облыстағы жетекші картоп өсіруші шаруашылықтардың базасында іс-шараға қатысушыларды оқытуға да, тәжірибе алмасуға да бағытталған бірқатар ғылыми-тәжірибелік семинарлар өткізу жоспарлануда. Жыл сайынғы «Егіс күні» өңірлік көрме-демонстрациясы аясында картоп өсіру саласының басшылары мен мамандары ауыл шаруашылығы машиналары мен құрал-саймандарының соңғы үлгілерімен және картоптың перспективалы сорттарымен танысады.