Владимир облысының 16 фермері биыл өз бизнесін дамыту үшін екі миллионнан төрт миллион рубльге дейін грант алды. Олардың арасында Собин ауданынан келген кәсіпкер де бар. Алексей Мокеевтің агростартапы – құрғақ көкөніс қоспаларын өндіру.
Гранттың көмегімен жаңадан бастаған кәсіпкер отандық жабдықты сатып алды (конвекциялық қондырғы Киров қаласында тапсырыс бойынша құрастырылды) және үй-жайларды дайындады. Кәсіпкер шикізатты жергілікті шаруалардан сатып алады. Желіде көкөністердің бес түрі өңделеді: картоп, сәбіз, қырыққабат, пияз және қызылша, олардан бірінші тағамдарға көкөніс қоспалары дайындалады. Пісіру процесінде ешқандай қоспалар пайдаланылмайды - процесс тек термиялық өңдеуге байланысты.
Олар көкөністерді қолмен жуады, қабығын аршады, кесіп, кеседі, бірақ кептіру ... Кептіру - технология мәселесі.
Дайын қаптамада - жүз қырық грамм кептірілген көкөністер, ол бірінші тағамның шамамен сегіз порциясына арналған.
Кәсіпкер көкөніс жиынтықтарын бөлшек саудада, негізінен базарларда сатады.