Қуырылған, пісірілген, картоп пюресі, фри картобы, ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп торттары, картоп құймақтары, бұқтырылған қара өрік, шанги ... Севастопольдің аспаздық мектебінің түлегі Тося Кислицяинаның «Жақсы кеңес» мақаласында тізімделген барлық сүйікті түбір көкөністерінен алынған рецепттер тізімін есіңізде сақтаңыз. ?
Іс жүзінде олардың көп бөлігі бар, өйткені бұл көкөніс славяндардың аспаздық жолына мықтап кірді және біз сенімді түрде айта аламыз: біздің арамызда, белорустар, оған деген махаббат генетикалық деңгейде қалыптасты.
Беларусь Ұлттық ғылым академиясының Витебск зоналық ауылшаруашылық институтының қызметкерлері белоруссиялық сегіз сұрыптан пісірілген картоптан дәм татуды ұсынды. Дәл осы мекемеде осы мәдениеттің жеделдетілген микроклоналды таралуы тұқым өсіру жүйесінде биотехнологиялық әдістер негізінде жүзеге асырылады, бұл вируссыз тұқымдық картопты өсіруге және жоғары өнім алуға мүмкіндік береді. Қаңтар-сәуір айларында екінші нан институтта арнайы жабдықталған қораптарда кесу әдісімен таратылады. Әрбір өсімдік түйнек берер алдында алдымен институт лабораториясының өсімдік бөлмелерінде пробиркаларда өсіріледі, содан кейін жылыжайға көшеді.
«Институт қызметкерлері үшін ғана емес, картоптан жаппай дәм алуды ұйымдастыру идеясы бірнеше жыл бұрын пайда болды», - дейді институт директоры Андрей Балыш. - Біздің өнімдерді қаншалықты көп көрген сайын, соғұрлым жақсырақ: біз клиенттердің қалауы мен тұтынушылық сұранысты білетін боламыз. Өйткені, әр алуан өнімділікпен, ауруға төзімділікпен ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындаудағы дәмімен де ерекшеленеді. Маған Бриз мен Вектор ұнайды.
Андрей Ивановичтің айтуынша, бірлескен жобаны жүзеге асыру бойынша картоп өсірудің республикалық ғылыми-практикалық орталығымен белгілі келісім бар, оның мақсаты институт негізінде үлкен көлемде картоптың жаңа сорттарын шығару болып табылады.
Картопты тек арнайы шақырылған қонақтар ғана татып алмады, олардың арасында облыстық атқарушы комитеттің ауылшаруашылығы, өсімдік шаруашылығы, жемшөп өндірісі бөлімінің бастығы Иван Борис, ауылшаруашылықты химияландыру жөніндегі облыстық жобалау-іздестіру станциясының директоры Василий Леонтьев, облыстық тұқым өндірісі, карантин инспекциясы директорының орынбасары болды. және өсімдіктерді қорғау Николай Уголев, сонымен қатар Тулово агроқаласының қарапайым тұрғындары.
Институт залында жағымды тәбеттің иісі сезілді, оған сәйкес әркім әрдайым мәжіліс залына түрлі тағамдар мен пісетін топтарға әдемі салынған қайнатылған картопты көруге келді. Тамыр дақылдары тұз бен кез-келген дәмдеуіштерді қоспастан бірдей жағдайда дайындалды. Сондай-ақ, дәм тату үшін институт қызметкерлері алтын қоңыр қабығы бар картоп құймақтарын ұсынды. Беларуссиялық картоптың дәмін татқысы келгендердің ішінен бірден қатарға қосылды: адамдар тырысты, пікір алмасты және дауыс берді.
- Мен бұл көкөністі жақсы көремін, сондықтан мен дәм алуға қуанышпен келдім. Мен келесі сорттарды қазір бағалап, келесі жазғы маусымда қайсысын сатып алатындығымды білгім келеді », - деп бөлісті Туловское ауылдық кеңесінің хатшысы Елена Шамшура.
Дауыс беру нәтижесі бойынша Лилея картопы жеңіп алынды. Дауыс бергендердің көпшілігі ол үшін болды. Екінші орынды «Нара» пісетін орта тобының иелері алды, үшіншіден, таңқаларлық, «Скарб» беларуссиялық картоптың стандарты болды.
Кейін ғылыми конференция өтті. Институттың картоп бөлімінің бастығы Олег Равбистің айтуынша, соңғы 5 жылда қызметкерлер 80-ден астам ғылыми зерттеулер жүргізді және осы тақырыпта көптеген мақалалар жазылды. Бұл дақылдың тоғыз сорттары өндіріске енгізіліп, эксперименттік алаңда 9 сұрыптық сынамалар, оның ішінде қабығы мен целлюлясының дәстүрлі емес түсі сыналған. Пісіру кезінде де олардың біреуі қаныққан күлгін болып қалады. Белсенділігі жоғары өнім беретін және ауруларға, вирустарға және механикалық зақымдарға төзімді сорттарды алуға баса назар аударылады, олардың көпшілігі - «Манифест», «Вектор», «Бриз» - Беларуссиялық чиптер өндірушілері пластиналар түрінде кеңінен қолданады.
Іс-шараны қорытындылай келе, Андрей Балыш институттың жұмысы таза тұқымдық материалды алуға бағытталатын болады, ол негізгі сатып алушылардан басқа, Толочинский консерві, Ольговское өндірістік кооперативі және Витебскідегі «Сүт» ААҚ Рудаково филиалы болып табылады. - қарапайым жазғы тұрғындар, сондай-ақ жеке жер учаскелерінің иелері сатып ала алады.
Айтпақшы. Картоп ең жақсы көкөніс болып саналады, хромосомалардың саны бойынша ол өзінің туыстарынан озып келеді. Міне, біздің Беларуссиялық картоп тек дәмді ғана емес, сонымен қатар ақылды!
Ақпарат көзі: http://www.vitbichi.by