EastFruit сарапшыларының мәліметінше, 1 жылдың 20 қаңтары мен 2021 қазаны аралығында Өзбекстан мұздатылған көкөністер мен жемістер экспортының көлемін өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда шамамен 2,5 есеге арттырды. Бұл ретте мұздатылған жеміс экспортының құрылымында жоғары баға санатындағы өнімдерге ауысу байқалды.
Өзбекстаннан терең мұздатылған көкөністер экспорты көрсетілген мерзімде 7,6 мың тоннаға жетіп, көлемі бойынша 2,5 есе, құны бойынша 2,6 есе өсті.
Мұздатылған көкөністер санатында экспортта ең көп өсім мұздатылған тәтті бұрышта болды. Атап айтқанда, Өзбекстанның мұздатылған көкөністерінің негізгі нарығы Ресейге мұздатылған тәтті бұрыш 2020 жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда үш есе көп жеткізілді. Сондай-ақ мұздатылған брокколи мен гүлді қырыққабат экспортының серпінді өсуі байқалды. Мұздатылған көкөністердің бұл санаты экспорт көлемі бойынша негізгі болып қала берді, ал Өзбекстаннан Ресей Федерациясына мұздатылған брокколи мен түсті қырыққабатты жеткізу 2021 жылдың қаңтар-тамыз айларында екі есе өсті.
Мұздатылған көкөністер санаты әлемдік ауқымдағы жеміс-көкөніс бизнесінің ең перспективалы сегменттерінің бірі болып табылады. Бұл сегмент ұзақ уақыт бойы және тұрақты түрде өсуі мүмкін, өйткені әлемнің көптеген елдерінде олар мұздатылған көкөністердің тамақ өңдеуде де, тамақ дайындауда да пайдалану үшін үлкен артықшылықтарын әлі түсінбейді.
Көкөністерді терең (соққы) мұздатуды дамыту жаңа аумақтарды салуға, демек, Өзбекстанда көптеген жаңа жұмыс орындарын құруға және экспорттық түсімдердің күрт өсуіне күшті серпін бере алады.
Бұл алғашқы қадамдар ғана және бұл нарықтың әлеуеті әлі де зор. Биыл Өзбекстаннан мұздатылған көкөністер, жемістер мен жидектердің экспорты 15 мың тоннаға жетуі мүмкін болса, Польша, мысалы, жыл сайын 800 мың тоннаға жуық мұздатылған жемістер мен көкөністерді экспорттап, одан 1 миллиард долларға жуық табыс табады. Тіпті сандық тұрғыдан алғанда Польшадан экспорт Өзбекстаннан 50 есе көп. Сонымен қатар, Польшада шикізат қымбатырақ, ал Өзбекстанда мұздатуға арналған шикізаттың сапалық параметрлері жоғары болуы мүмкін.