Ұлттық жеміс-көкөніс одағының мәліметтері бойынша, елде бар 20 млн. Тоннадан көкөністер мен картоптарды сақтауға арналған контейнерлердің тек 25-6,9% -ы соңғы стандарттарға сәйкес келеді.
APH Group (картоп пен көкөністерді өсіруге және сақтауға арналған жабдық жеткізушісі) мәліметтері бойынша, қазір Ресейде өсірілген көкөністердің кемінде 40-50% сақтайтын орын жоқ.
Жоғары технологиялық сақтаудың негізгі бөлігі ірі фермаларда және ауылшаруашылық холдингтерінде шоғырланған. Бірақ, жалпы алғанда, көкөніс өсіретін барлық кәсіпорындардағы заманауи қондырғылардың үлесі 50% -дан аз, дейді APH Group коммерциялық директоры Андрей Гробовой. Қолданыстағы көкөніс қоймаларының көпшілігі кеңес заманында салынған, олардың жағдайы жақсы емес. «Жабдықтар ескірген, ескі автоматика қолданылған, қабырғалары іс жүзінде ағып кетпейді, ұзақ уақыт сақтауға жарамайды», - деп растайды Агролайн (көкөніс пен жеміс-жидек қоймаларын салады және салады) бас директоры Анна Пескишева.
Минималды шығындармен ұзақ мерзімді сақтау үшін көкөніс қоймалары тиімді ылғалдандыру жүйелерімен және тоңазытқыш жабдықтарымен жабдықталуы керек. Сақтау статистикасын жүргізудің әртүрлі нұсқалары бар қашықтықтан басқарылатын климаттық жүйелер қазірдің өзінде жоғары технологиялық цистерналардың ажырамас бөлігі болып табылады, - деді Гробова Агроинвесторға. Шағын шаруа қожалықтары көбінесе өнімдерін егістіктен сатады немесе оларды көкөністер бірнеше айға созылатын және жоғары сапалы шығындармен қамтамасыз етілмеген үй-жайларға орналастырады. Сапалы сақтаусыз көкөніс өнімдерін өнеркәсіптік өсіру мүмкін емес. «Сақтауды фермерлер нақты ақша салатын банкпен салыстыруға болады» дейді топ менеджер. «Егін жинаудың басында және көктемде көкөніс бағасының айырмашылығы 100% жетуі мүмкін».
Дегенмен, қазіргі заманғы сақтаудың болуы автоматты түрде жоғары деңгейде болады дегенді білдірмейді. Құрылыс және пайдалану тұрғысынан қымбат технологияларды қолдана отырып, елеулі шығындарға алып келетін және шығындарды негіздеуге мүмкіндік бермейтін қателіктер жасамау өте маңызды. Дұрыс сақтаудың жоғалуы, APH тобының пікірі бойынша, өте маңызды болуы мүмкін - 70% дейін. Гробова атап өткендей, егер проблемалық тазалау болса және өнімнің сапасы дүкеннен түсу сатысында болса, төмен. Алайда, барлық ұсыныстарға қарамастан, кейбір өнімдердің шығынын болдырмауға болмайды. «5-7% аймақтағы шығындар жақсы және адал көрсеткіш», - дейді ол.
Жоғары технологиялы көкөніс сақтау қоймасын салуға кез-келген фермер бола бермейді. Қуаттылықтың құны көптеген факторларға байланысты. Олардың ішінде - ғимараттың конфигурациясы, өнім түрі және желдету түрі. Мысалы, сенімді голландтық желдету жүйесі, Гробовойдың айтуы бойынша, картопты сақтау үшін 1,5 рубльден / кг-ға дейін, пияз үшін 3,5 рубль / кг-ға дейін болады, сонымен қатар ылғалдандыру, жылу зеңбіректері және қосымша сапалық қызмет көрсету жүйелерінің құны. және т.б. сәбіз бен қырыққабатқа арналған тоңазытқыш қондырғыларының бағасы өнімнің 8−10 рубль / кг дейін болуы мүмкін. Контейнерлерде сақтау кезінде оның құнын да ескеру қажет. Кептірілген ағаштан жасалған сапалы ағаш ыдысты 4 can5 мың рубльге сатып алуға болады. Ол әдетте шамамен 0,9-1,3 тонна көкөністі сақтайды. Яғни, контейнерлердің бағасы кейде HVAC жабдықтарының бағасынан жоғары, топ-менеджер назар аударады.
Ғимараттардың құны да өзгереді. Бұл бағасы 10-12 мың рубль / м² болатын алдын-ала дайындалған қаңқасыз қоймалар немесе 50% -ға қымбат тұратын металл жақтаулар мен сэндвич панельдерден жасалған ғимараттар болуы мүмкін. «Бірақ бұл 25-30 жылға созылатын сақтау орнының бір реттік құны және дала техникасынан айырмашылығы жөндеуге және қосалқы бөлшектерге кететін шығындарды талап етеді», - дейді Гробовой. Сонымен бірге қазіргі заманғы қуаттылықтар бағаның конъюктурасына байланысты жұмыс істеген бір жылдың ішінде өтей алады.
Ақпарат көзі: http://kvedomosti.ru