Картоп Өзбекстан үшін дәстүрлі дақыл емес, бірақ оның тұрғындарының рационында маңызды орын алады. Елімізде халық саны артып, бұл өнімге сұраныс артып келеді. Ал картоп өндірісін ұлғайту міндеті өзекті болып отыр.
Көтермелеу үшін жұмыс
Өзбекстанда 1990 жылы картоптың жалпы түсімі 300 мың тонна болды. 2022 жылы астық жинау 3,4 миллион тоннадан асты, бірақ бұл көлем республиканың сұранысын қанағаттандыра алмады. Бүгінде оның қажеттілігін өтеу үшін кем дегенде 3,9 миллион тонна түйнек қажет.
Халық тұтынатын өнімнің 80 пайыздан астамын өз бетінше өсіруге болады. Мәселен, өткен жылы ауыл шаруашылығы кәсіпорындарынан 1 млн тонна картоп, шаруа (шаруа) қожалықтары мен жеке учаскелерден тағы 2,4 млн тонна картоп алынды. Жетіспейтін 532 мың тонна Пәкістан, Қазақстан, Қырғызстан, Ресей және басқа елдерден әкелінген.
Республика билігі осы кезеңде қосалқы саланың мәселелерін шешуге жұмылды. Бірінші кезекте егін өнімділігін арттыру қажет. Елімізде картоп 253 мың гектар алқапқа егілгенімен, әр гектардан орта есеппен 16,3 тонна ғана өнім алынады.
Картопты өсіру жергілікті фермерлер еңсеруге мәжбүр болған күрделі қиындықтармен байланысты. Объективті факторларға құрғақ және ыстық климат және су ресурстарының тапшылығы жатады.
«Мұндай жағдайларда картоп көптеген аурулар мен зиянкестерден зардап шегеді, олар егін өнімділігін төмендетеді, тіпті оның өліміне әкеледі», - дейді ауылшаруашылық ғылымдарының докторы. ғылымдар, Самарқанд мемлекеттік ветеринария, биотехнология және мал шаруашылығы университетінің өсімдік шаруашылығы және жемшөп өндірісі кафедрасының профессоры Ибрагим Ергашев. – Вирустық аурулар әсіресе республикада кең тараған.
Сонымен бірге климат өзбек диқандарына жыл бойы дерлік егістік алқабында егін өсіруге бірегей мүмкіндік берді.
«Оңтүстікте егін егу қаңтар айында басталады», - деп түсіндіреді «Агровер» серіктестігінің атқарушы директоры. Фарход Тахиров, – және басқа аймақтарда тамыз айына дейін жалғасады. Біз өте ерте картопты мамырда жинай бастаймыз, ал кеш картопты желтоқсанда қазамыз. Ұзақ маусымның арқасында бізде елеулі бәсекелестік артықшылықтар мен үлкен экспорттық мүмкіндіктер бар.
Біздікі басымдық
Ауыл шаруашылығы дақылдарының шығымдылығын арттыру мәселесі мемлекеттік деңгейде, ғылыми мекемелер мен тәжірибе алқаптарында шешілуде.
«Республиканың әртүрлі аймақтарында, мысалы, Джизах және Ташкент облыстарында картоп селекциясы мен тұқым шаруашылығы бойынша жұмыстар жолға қойылған», - дейді көкөніс, бақша және картоп шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтының (ҒЗИ) ғылыми хатшысы. Фахриддин Расулов. – Біздің биотехнологиялық зертханада картоптың отандық сорттары, соның ішінде Пском, Серхосил, Сарнав, Умид-2, Акроб және т.б.
Шағын түйнектер заманауи жоғары технологиялық жылыжайда қалыптасады, содан кейін элиталық тұқым шаруашылықтарына жеткізіледі. Жалпы, 2023 жылдың соңына дейін институт 2,5 миллион шағын түйнек өсіруді жоспарлап отыр.
Мамандар республикада жаңа технология бойынша өсірілген тұқымдар жергілікті топырақ пен климаттық жағдайларға жақсырақ сай келетініне сенімді. Сонымен қатар, олардың құны үш есе арзан, 35-40 жылда гектарына 3-4 тоннаға дейін өнім береді, сонымен қатар зиянды вирустар да жоқ.
«Бұл экологиялық және агробиологиялық факторларды ескере отырып жасалған тұқым шаруашылығы жүйесіне ерекше көзқарасты қажет етеді», - дейді. Ибрагим Ергашев. – Селекционерлердің міндеті бәсекеге қабілетті, өнімділігі жоғары сорттарды шығарумен ғана шектелмейді. Ғалымдар фермерлерге бар патогендерге төзімді картоп ұсынуы керек.
Жыл басында республиканың селекциялық жетістіктер тізілімі тағы да толықты. Жаңа ультра ерте картоп сорты «Ташкент ертегісі» (Ташкент ертегісі) деп аталды.
«Ол аналогтарына қарағанда 10-12 күн ерте піседі», - дейді сорт авторларының бірі, көкөніс, бақша дақылдары және картоп ғылыми-зерттеу институтының директоры. Рустам Низамов, – жоғары құнарлы топырақты талап етеді, вирустық ауруларға төзімді. Вегетациялық кезең 65-70 күн. Күтілетін өнім гектарына 26,8-27,5 тонна немесе жергілікті ерте сорттарға қарағанда 5-6 тоннаға артық.
Өткен жылы Самарқанд қаласындағы ғылыми-тәжірибе станциясының ғалымдары алған «Боғизогон» сорты да осындай сипаттарға ие. Қазір шаруа қожалықтарының алқаптарында сынақтан өтуде.
Ферузадан Адреттаға дейін
Климатқа байланысты Өзбекстан фермерлері ыстыққа жақсы шыдайтын және аязға бейім емес сорттарға назар аударады. Ауыл шаруашылығы дақылдарының мемлекеттік тізіліміне картоптың 150 сорты енгізілсе, оның 20-сы жергілікті ғалымдардың күшімен жасалған.
Отандық «Акраб», «Бахро-30», «Түйімли», «Феруза» сорттары танымал. Ал шетелдіктердің ішінде Аризона, Адретта, Ред емен, Кенибек ең танымал.
«Біздің ферма голландиялық және неміс селекциясына сүйенеді», - дейді Фарход Тахиров, – және біз картоптың 10-нан астам түрін өсіреміз. Жыл сайын шамамен 3-4 жаңа сортты тіркей отырып, өндірістік және сорттық сынақтар жүргіземіз.
Республика жылына шамамен 650 мың тонна картоп тұқымдық материалды қажет етеді. 2022 жылы елге небәрі 22 мың тоннасы әкелінсе, қалғаны тұқым шаруашылығы мен шаруашылық егіс алқаптарында өсірілді.
«Біз бастапқы тұқым шаруашылығын дамытуға тырысамыз», - деп түсіндіреді Фарход Тахиров, - біз зертхана салып, түйнектерді микроклондық көбейтумен айналыса бастадық. Бірақ картоп өсірушілер бүкіл республика бойынша тұқым мәселесін өз бетімен шеше алмайды. Өзбекстанда аптап ыстықтан оларды өсіруге қолайлы жерлер аз, ал биік таулы аймақтарда инфрақұрылым жетіспейді. Бұл төмен сапалы тұқымдық материал, ол төмен өнімділікке және шағын өндірушілердің өнімдерінің төмен тауарлық қабілетіне әкеледі.
Құрметті прогресс
Заманауи ауыл шаруашылығы техникасы шығындарды оңтайландыруға, картоптың өнімділігі мен сапасын арттыруға мүмкіндік береді. Бірақ оның жоғары құны жүздеген фермерлер үшін ілгерілеуге жол ашады.
«Agrover компаниясы өндіріс процесіне әлемдік жетекші өндірушілердің машиналары мен агрегаттарын енгізуге тырысады», - деп хабарлайды Фарход Тахиров. «Бірақ республиканың көптеген шаруашылықтары әлі де ескі үлгідегі техниканы пайдаланады. Ал қол еңбегінің үлесі әлі де жоғары. Қатар аралығын өңдеу үшін әлі де кейбір механизмдер қолданылса, егінді отырғызу және жинау әдетте қолмен жүргізіледі.
Өзбекстанда картоп өсірудің міндетті шарты суару болып табылады. Ал суарудың ең көп тараған әдісі дәстүрлі әдіс - суару арық болып қала береді. Оның көмегімен егінді ылғалдың оңтайлы мөлшерімен қамтамасыз ету қиынға соғады, түйнек өнімділігі гектарына 20-25 тоннадан аспайды.
«Сондықтан біз заманауи және тиімді суару әдістеріне көшеміз», - дейді Фарход Тахиров. – Шаруашылық жаңбырлатудың арқасында орта есеппен гектарына 30-40 тонна өнім алуға мүмкіндік алды. Ал максимум – 50-60 тоннаға дейін. Қазірдің өзінде 2,5 мың гектар жаңбырлы суаруға көшірілді.
Мүмкіндіктер шегінде
Өнімді өткізудегі қиындықтар өзбек картоп өсірушілерін де аяған жоқ. Олар ыстық жағдайда қабығы дұрыс қалыптаспаған түйнектер өзінің тауарлық түрін жоғалтпауы үшін жазғы өнімді өте тез өткізуге мәжбүр. Әркім өз егінін сақтай алмайды, ал егіннің қызған шағында нарықтағы баға төмендейді.
«Біз ауылшаруашылық өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету мәселесіне үлкен мән бердік», - деп түсіндіреді Фарход Тахиров. – Кәсіпорын қоймасының сыйымдылығы бір мезгілде 48 мың тоннадан астам картопты сақтауға мүмкіндік береді. Оны республика аумағы арқылы және одан тыс жерлерде жүзеге асыру іс жүзінде жыл бойы тоқтамайды.
Шағын өндірушілер сату мәселелерін делдалдардың көмегімен шешеді. Картоптың сапасына, сұрыпталуына және буып-түюіне қойылатын талаптарды қанағаттандыра алатын ірі шаруашылықтар тікелей сауда желілерімен жұмыс істейді. Ал түйнек өңдеумен тек қосалқы сала басшыларының ғана мүмкіндігі бар.
«Егін 200 гектарға жеткенде», - дейді Фарход Тахиров, – кәсіпорынға өңдеу аймағын дамыту керек деген қорытындыға келдік. Жылына 50 мың тоннаға дейін шикізатты өңдеуге қауқарлы зауытымыз ең жақсы құрал-жабдықтармен жабдықталған. Бүгінде картоп үлпектері мен мұздатылған фри картоптарын шығарады.
Диқандардың картопты өңдеу үшін өсіруге деген құлшынысы тағы бір жайтпен шектеледі. Отандық түйнектер ірі трансұлттық тамақтандыру желілерінің талаптарына сәйкес келмейді. Осы себепті республикаға шетелден картоптың жартылай фабрикаттары, чипсы, крахмал, картоп пюресі, жарманың үлкен көлемі импортталады.
Ресурстарды біріктіру
Орталық Азия аймағының ерекшелігі картоп өндірушілердің едәуір бөлігін шағын, кедей шаруашылықтар құрайды. Сондай-ақ өзбек диқандарына айналым қаражаты, арнайы білім мен тәжірибе, техника мен құрал-жабдықтар, суаруға арналған су, өсімдіктерді қорғау құралдары жетіспейді.
Күшті нарық ойыншыларымен ынтымақтастық фермерлерге тұрақты өндірісті ұйымдастыруға және лайықты пайда табуға көмектесуі мүмкін.
«Бізде ұсақ фермерлермен жұмыс істеу тәжірибеміз бар, оларды тұқымдық материалмен қамтамасыз етеміз», - дейді Фарход Тахиров. «Олар «Агровер» компаниясына тауарлық картоп пен өңдеу зауыты үшін шикізатты жеткізушілер ретінде қызығушылық танытып отыр. Әсіресе, егер олар мәдени табыстылығы жоғары аймақтарды көрсетсе. Біз фермерлерге дамыған инфрақұрылымды пайдалануды және кәсіби кеңес беруді ұсынуға дайынбыз.
Мемлекеттің көмегі, мысалы, жеңілдетілген несиелендіру ауыл шаруашылығы бизнесінің мәселелерін шеше алады. Бірақ бұл қолдау шарасын пайдалану үшін банкке кепілді қамтамасыз ету керек, оны қарапайым шаруа жиі жасай алмайды.
Заманауи суару әдістерін (мысалы, тамшылатып суару) енгізетін шаруаларға үлкен субсидиялар қарастырылған. Бірақ мемлекет өте қомақты шығындардың бір бөлігін ғана өз мойнына алады.
Өзбекстанның 2020-2030 жылдарға арналған ауыл шаруашылығын дамыту стратегиясын жүзеге асыру аясында елімізде бұрын-соңды болмаған шаралар жүзеге асырылуда. Олар сонымен қатар картоп өсірушілерді сапалы өнім өндіруге ынталандыруға бағытталған. Республиканың Ауыл шаруашылығы министрлігі 2024-2025 жылдар аралығында 500 тонна тұқымды озық шаруа қожалықтары мен жер учаскелерінің иелеріне тегін таратуды жоспарлап отыр. Тұқымдық материалды алушылардың жалпы саны 1,7 мыңға жетеді.
Осындай әрекеттің нәтижесінде егіннің өнімділігі сапалық жағынан да, сандық жағынан да артуы керек. Өзбекстан өз мақсатына: картоп өсіруді ауыл шаруашылығының гүлденген, табысты қосалқы секторына айналдыруға бір қадам жақындайды.
Ирина Берг