Стандартты жабысқақ пленкаға бактерияға қарсы және биологиялық ыдырайтын балама болуы қалдықтарды азайтуға және тағам қауіпсіздігін жақсартуға көмектеседі.
Гарвард қоғамдық денсаулық сақтау мектебінің зерттеушілері Чан мен Сингапурдағы Наньян технологиялық университеті биоыдырайтын жаңа қаптама ойлап тапты.
Ол ет, балық, жаңа піскен көкөністер мен жемістер сияқты азық-түлік өнімдеріне, сондай-ақ жеуге болатын дайын тағамдарға арналған.
Профессор Мэри Чен, микробқа қарсы биоинженерия орталығының директоры және жоба жетекшісінің айтуынша, зерттеу тобының мақсаты кәдімгі пластик қаптамаларды жаңа экологиялық таза материалмен алмастыру, сонымен қатар тағамның жарамдылық мерзімін екі есе ұзартады.
Жаңадан әзірленген пластикалық тағамдық қаптама зеин деп аталатын жүгері протеинінен, картоп крахмалынан және табиғи микробқа қарсы қосылыстардың, соның ішінде тимьян майы мен лимон қышқылының қоспасымен толтырылған басқа да табиғи биополимерлерден жасалған.
Жоғары ылғалдылық немесе зиянды бактериялар шығаратын ферменттер әсер еткенде, қаптама талшықтары патогенді өлтіретін табиғи микробқа қарсы қосылыстар шығарады.
Әзірге бұл орау материалы кәдімгі пластик қаптамаға қарағанда шамамен 50 пайызға қымбатқа түседі.