Картоп өндірісінде физиологиялық жас маңызды ұғым болып табылады. Ол бүршіктердің қашан көктеп шығатынын және олардан қанша өркен пайда болатынын анықтайды. Бұл сабақтың саны мен жапырақтың өсуіне, түйнектің дамуына, түйнектің өнімділігіне және түйнектің мөлшеріне әсер етеді. Ескі тұқымдарда бір басым өскін емес, бірнеше өскін болады.
Хронологиялық жас - түйнек пайда болған күннен бастап күндер саны. Физиологиялық жас деп түйнектің ішкі жасын айтады, өйткені оған биохимиялық өзгерістер әсер етеді.
Хронологиялық жас сияқты, физиологиялық жас уақыт өте келе өзгереді. Бірақ оған генетика (әртүрлі белгілер сияқты) және қоршаған ортаның стресс факторлары да әсер етеді.
Дәл осындай ұғымдар адамның қартаюын түсіну үшін қолданылады. Кейбір адамдар өздерінен әлдеқайда жас немесе үлкенірек болып көрінеді. Генетика негізінен қартаюымызға жауапты, бірақ өмір салтын таңдау да маңызды болуы мүмкін.
Өсімдіктер жасушаларының жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін қажетті энергияны шығару үшін тыныс алады - энергия өндіру үшін крахмал мен қант тұтынылады.
Өсімдіктер стресске ұшыраған кезде олар көбірек тыныс алады. Тыныс алу жылдамдығын арттыратын кез келген жағдайлар түйнектердің қартаю процесін тездетеді (шамадан тыс температура, ылғалдың болмауы, қоректік заттардың жетіспеушілігі, зиянкестердің зақымдануы және егін жинау кезіндегі механикалық зақымданулар). Түйнек өмірінің кез келген уақытында пайда болатын күйзеліс оның қартаюын тездетуі мүмкін; бірақ көптеген зерттеулер егін жинаудан кейінгі жағдайларға қарағанда өсу жағдайлары физиологиялық жасқа азырақ әсер ететінін көрсетті.
Физиологиялық жағынан жас түйнек бір басым бүршік болуымен сипатталады, ол түйнектегі басқа бүршіктердің өнуін басады.
Өсімдіктердегі бұл құбылыс апикальды доминанттылық деп аталады, бұл бейімделу бұтақтануға емес, жоғары қарай өсуге ықпал етеді. Картоп түйнектерінде сабақтары аз және түйнектері кішірек, бірақ үлкенірек өсімдік пайда болады.
Ескі тұқымдық түйнектер апикальды басымдылықты жоғалтумен сипатталады. Олар ертерек пайда болған бірнеше өскін береді. Бұл көбірек сабақтар мен түйнектер көп дегенді білдіреді, бірақ түйнектер мөлшері кішірек.
Кәрі түйнектер жас түйнектерге қарағанда жапырақты аз шығарады және ерте жетіледі.
Ескі тұқымдарды отырғызу «Юкон Голд» немесе «Шеподи» сияқты үлкен түйнектерді шығаратын сорттарды өсіруде өте пайдалы болуы мүмкін.
Жас тұқымдар баяу өнеді, бірақ түйнек ісіну кезеңі ұзағырақ және кейінірек пісетін күшті өсімдік береді.
Бірақ өсірушілер маусымның соңына қарай егінді мұқият қадағалап, шамадан тыс түйнектер өндірісін шектеу үшін уақытында қопсытқышты алып тастауы керек.
Азот тыңайтқыштарын қосу қартаю әсерін ішінара өтеуге және оның басталуын кешіктіруге болады. Азот жас түйнектердің сипаттамаларын еліктеуге көмектеседі, өйткені ол қартаю процесін реттейтін өсімдік гормондарына күшті әсер етеді. Бірақ егер егін стресске ұшыраса немесе азот деңгейі тым ерте төмендесе, ерте қартаю қаупі әлі де бар.
Егер сіздің тұқымдарыңыз физиологиялық тұрғыдан жас болса және сабақтардың саны тым аз болады деп алаңдасаңыз, тұқымдарды қартаю немесе отырғызуды кешіктіру үшін сақтау температурасын көтеруге болады.
Егер сіздің тұқымдарыңыз физиологиялық тұрғыдан ескі болса және тым көп сабақтар шығаратын болса, сіз одан әрі қартаюды азайту үшін тамаша сақтау шарттарын сақтауыңыз керек және дала жағдайлары рұқсат етілгенде тұқымдарды отырғызуыңыз керек.
Кейбір өсірушілер апикальды үстемдікті қалпына келтіруге көмектесетін синтетикалық өсімдік гормоны бар тұқымды емдеу Rejuvenate (Amvac) көмегімен сабақтың сәтті қысқарғанын хабарлайды. Нәтижелер әртүрлілікке және басқа жағдайларға байланысты өзгеруі мүмкін.
Сақтаудағы тұқым түйнектерінің физиологиялық жасын бағалаудың ең практикалық тәсілі сынама алу және қыздырғаннан кейін өну белсенділігін бақылау болып табылады.
Үлгі тұқым партиясындағы өзгергіштікті көрсету үшін жеткілікті үлкен болуы керек.
Күтілетін отырғызу күнінен бірнеше апта бұрын, тұқым түйнектерін кесектерге кесіңіз (егер сіз туралған тұқымдарды отырғызатын болсаңыз), содан кейін оларды торлы қаптарға салыңыз немесе топыраққа отырғызыңыз. Олардың қаншалықты тез өнетініне және қанша өскін пайда болғанына назар аударыңыз.