«Картоп жүйесі» журналының сауалнамасы
Сәуір айының соңында Belaya Dacha компаниялар тобы Липецк облысындағы француз фри фабрикасын 5 айға тоқтата тұрғаны туралы хабарлады. Себебі: елдегі кафелер мен мейрамханалардың жабылуына байланысты өнімге сұраныстың күрт төмендеуі.
Пандемия белгілі бір дәрежеде картопты өңдеуге мамандандырылған басқа ресейлік кәсіпорындарға әсер еткені анық.
Геннадий Рязанов, «Агрофирм KRiMM» ЖШС бас директоры, Тюмень облысы
2019 жылдың қыркүйегінде KRiMM ауылшаруашылық фирмасы картоп өңдеу зауытын ашты. Тауарлар: Табиғи қоспалары бар, пастерленген жартылай пісірілген картоп және жаңа тазартылған жаңа кесілген картоп.
- Біздің зауыт жақында ғана жұмыс істеді, сонымен қатар, ол Ресей нарығына ерекше, белгілі бір дәрежеде инновациялық өнімдер шығарады. Біртіндеп өсіп келе жатқанына қарамастан өндіріс көлемі онша жоғары емес. 2020 жылдың басында кәсіпорын жақсы қарқын алды, федералды желілерден көптеген жаңа тапсырыстар келді (пастерленген картопқа, өйткені оны сату мерзімі 90 күнге дейін). Бірақ содан кейін пандемия басталып, сұраныстар азайды. Зауытқа айтарлықтай зиян келді деп айта алмаймын. Мамыр айында тапсырыс қайта жаңарып, біртіндеп біз әдеттегі ырғаққа көшудеміз. Менің ойымша, тағы екі апта, және компания стандартты көлемге оралады.
Александр Костиков, PepsiCo Ресей, Беларусь, Украина, Кавказ және Орталық Азия бойынша байланыс директоры
Frito Lay Manufacturing (PepsiCo бөлімшесі) - бұл Ресейдегі ең ірі өнеркәсіптік картоп өңдеушісі: компания жыл сайын 350 мың тоннадан астам шикізат сатып алады.
Өнімдер: чиптер
- Картоп чипсы - бұл тұтынушылар арасында өте танымал өнім және өте жеңіл тағамдар сегменті. Қазір адамдар үйде көбірек уақыт өткізеді, сондықтан тағамдарды тұтыну үйге қарай ауысты. Сонымен қатар, тағамдарды тұтыну өсу динамикасы бұрынғыдай, оқшаулану режиміне дейін сақталды.
Болашақ сатылымдарды болжау ертерек. Оларға көптеген факторлар әсер етеді. Бірақ біз PepsiCo бұдан былай не істейтінін нақты білеміз: біз тұтынушылардың мінез-құлқын мұқият талдаймыз, тұтынушыларымызды қуанта беру үшін өнім инновацияларына қаржы салуды жалғастырамыз.
Әрине, біз ауылшаруашылық бағдарламасын әрі қарай дамытып, кеңейте береміз. Естеріңізге сала кетейік, біз өз өнімдерімізді жасау үшін пайдаланатын барлық шикізатты 50 ресейлік жеткізушілерден сатып аламыз. Тағы 10 шаруа қожалығы серіктестікке картоп тұқымдарының чиптерін шығарады.
Ауыл шаруашылығы - бұл азық-түлік жүйесінің негізі және PepsiCo бизнесінің негізі. Ауылшаруашылық өнім берушілерді қолдау - біздің жұмысымыздың маңызды бағыттарының бірі.
Өткен жылы біз Новосібірде жаңа PepsiCo тағамдар фабрикасының құрылысын жарияладық. Мүмкін сыртқы факторлар жобаның мерзіміне түзетулер енгізуі мүмкін, алайда бұл жұмыс жалғасады, өйткені бұл жоба компания үшін өте маңызды.
Иван Дуданов, «Погарская картоп зауыты» АҚ директоры, Брянск облысы
Өнімдер: Картоп қабығы
- Пандемия (және көбінесе теледидардан көрсетілетін вирус туралы ақпарат) ұжымдағы адамдардың көңіл-күйіне әсер етті. Олар алаңдаулы, жүйке, мұның бәрі жұмыс көңіл-күйіне ықпал етпейді. Қалғаны, біз өзгеріссіз жұмыс істейміз.
Сергей Канцели, Брянск қ., Брянск филиалы, Коммерциялық бөлімінің бастығы, Брянск облысы
Компания бұрынғы EcoFrio зауытының өндірістік базасында жұмыс істейді
Өнімдер: Картоп қабығы
- Біздің компания 2020 жылдың ақпан айында ашылды, іс жүзінде ұшыру Ресей аймақтарына бір-бірлеп карантинге түсе бастағанға дейін бір ай бұрын болды. Алдымен зауыт «сақтауға» жұмыс істеді, қазір біз сатуды бастадық, және нарық жақсы жағдайда емес.
Біз картоп үлпектерін одан әрі өңдеуге жіберетін кәсіпорындардың өнімдерін сату көлемі айтарлықтай төмендеді. Бұл әсіресе тез дайындалған өнімдерді шығарумен айналысатындарға қатысты (стакандағы картоп пюресі және т.б.). Бұл тауарларға сұраныс 70-80% төмендеді. Біріншіден, тенденция Орал, Сібір, Қиыр Шығыс аймақтарына әсер етті, онда бұрын Қытай мен Орталық Азиядан жұмысшылардың көп кетуі байқалды. Нәтижесінде өндірушілер өндіріс көлемін қысқартуға мәжбүр болды: салыстырмалы түрде айтсақ, сәуірге дейін зауыт конвейерлерінен айына 400 тонна, ал қазір - 100 тонна өнім шықты. Тиісінше, шикізатқа деген қажеттілік айтарлықтай төмендеді: бұрын компания айына 80 тонна үлпектер сатып алса, қазір ол 20 тоннаны құрайды. Алдыңғы айналымға оралуды барлық санкциялар жойылғаннан, шекаралар ашылғаннан кейін және елдер арасындағы сауданы қалпына келтіргеннен кейін ғана күтуге болады.
Пандемиядан бұрын Ресейден алынған картоп қабығы шетелде үлкен сұранысқа ие болды. Good Flake сонымен бірге экспорттық бизнесті дамытуға арналған. Біз жоғары сапалы, бәсекеге қабілетті өнімді әлемдік нарықта өте төмен бағамен шығарамыз: дәнді дақылдарды буып-түю құны қазір (рубль құнсызданғаннан кейін) жеткізуді ескере отырып, бір еуродан аз - 1,20 евро, бұл шетелдік өндірушілердің ұсыныстарымен салыстырғанда өте тиімді. Бірақ, жеткізілім туралы FCS деректерін талдағаннан кейін, біз бұл жоспарларды жақсы уақытқа қалдыруға тура келетінін түсіндік. Сатып алушылар тарапынан қызығушылық жоқ, көптеген елдер сұраныс дағдарысын бастан кешуде.
Мысалы, Еуропада терең өңдеу өнімдерін (мысалы, картоп таяқшаларын) өндіру үшін картоп қабықтары сатып алынды; HoReCa секторында қолданылады. Қазір халықтың сатып алу қабілеті төмендеді, көптеген өнімдер өзектілігін жоғалтты. Мұның барлығын өндірушілер қатты сезінеді.
Коп