Көкөністердің әртүрлілігі миниатюралық өнімдерді шығаруға жарамайды.
The Greenery (ЕО-дағы ең ірі жеміс-көкөніс көтерме саудагері) және Rijk Zwaan асыл тұқымды фирмасы бірлесіп жүргізген зерттеулер тұтынушылардың органикалық өндірілген өнімдерге және оралмаған көкөністерге сұранысының өсіп келе жатқанын көрсетеді. Тұтынушылардың сұранысына және азық-түлік қалдықтарын азайту мақсатында екі фирма да кішігірім көкөністер ұсынатын пилоттық жобаны бастады. «Little & Fresh» деп аталатын концепция Нидерланды, Лейдшендамдағы Jumbo дүкенінен бастау алады. Жаңа бренд көкөністердің 20 түрін, оның ішінде конустық қырыққабат, брокколи және салат түрлерін ұсынады. Көкөністер әдеттегі мөлшерден кішірек болып қана қоймай, сонымен қатар органикалық және қаптамасыз өндірілуі керек.
Rijk Zwaan компаниясының органикалық маркетинг маманы Хелен Бозе «кішігірім көкөністерді ұсын» деп айту оңай, бірақ оның әртүрлілігі миниатюралық тағамдар жасауға жарамайды. Сапаның барлық талаптарына жауап беріп қана қоймай, кішігірім өнімдер алуға мүмкіндік беретін бірқатар сорттар мен будандарды құру қажет. Шағын сорттар мен будандарды құру арқылы селекционер нарықтағы сұраныстарға жауап береді және тұтынушылар аз жеген көкөністерді ысырап етеді деп үміттенеді. Өз кезегінде Greenery бұл жобаға Naturelle кооперативті органикалық өндірушілерді тартты. Бұл органикалық тұқым жеткізушіден соңғы өнімді тұтынушыға дейінгі барлық тізбекті қамтамасыз етуге мүмкіндік берді. Сонымен қатар, Little & Fresh жобасы органикалық көкөністер мен жемістерді тұтынуды арттырады және экологиялық тұрақтылықты қамтамасыз етеді деп күтілуде.
Ақпарат көзі: https://east-fruit.com