Сарымсақ бизнесі ауыл шаруашылығында айтарлықтай тиімді бағыт болып табылады, бірақ Ресейде бұл көкөністің өнеркәсіптік өндірісі онша дамымаған. Бүгінгі күні сарымсақ негізінен жеке қосалқы шаруашылықтарда өсіріледі, қол жетімді көлем ресейліктердің қажеттіліктерінің жартысын да өтемейді. Ставрополь өлкесінде сарымсақпен өзін-өзі қамтамасыз ету 26% құрайды. Осы жағдайды өзгерту және импортты алмастыру бағдарламасына үлес қосу туралы Ставрополь өлкесінің Георгиевский ауданынан «Izobilie» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі шешім қабылдады.
- Ресей нарығында сарымсақтың 70% -дан астамы, негізінен, Қытайдан импортталады. Импортты алмастыру бағдарламасы аясында біз отандық сарымсақ өсіруді бастадық, нарыққа сақтау үшін кеш қыста сарымсақ егіп, отандық селекцияның үш түрін таңдадық. 2021 жылғы егін үшін біз 200 гектар жерге отырғыздық: Ставрополь өлкесінде мұндай көлем бұрын-соңды болмаған », - деді« Изобилие »жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің атқарушы директоры Юрий Ищенко.
Шаруашылық сарымсақ өсіруге мұқият қарады: көкөніс әлі пісуден алыс, бірақ қазірдің өзінде егін жиналып жатыр. Кәдімгі кептірілген бастар ғана емес, сонымен қатар жас сарымсақ көрсеткілері де сұранысқа ие. Ресейдегі ең ірі маринадталған маринад өндірушілерінің бірі - Дағыстан компаниясы аймақ үшін дәстүрлі емес шикізатқа қызығушылық танытты.
- Біз қазірдің өзінде Дағыстанға 50 тоннадан астам жебе жібердік. Республикадағы серіктестеріміз үшін бұл тиімді ынтымақтастық. Аймақта сарымсақ мұндай масштабта отырғызылмайды: әдетте бұл жеке үй учаскелерінде 30-50 акрды құрайды, сондықтан сатып алушы шикізатты бүкіл аймақ бойынша жинауға мәжбүр, бұл логистикалық жағынан тиімсіз. Сонымен қатар, біз сияқты ірі кәсіпорындарда сапаны бақылау мен өсіру технологиясының деңгейі жоғары », - деп түсіндірді Юрий Ищенко.
Жақын күндері кәсіпорын жас сарымсақты жинай бастайды - Дағыстанда да, Ресейдің орталық бөлігінде де келесі егінге сатып алушылар бар. Мұнда 300 тоннаға жуық өнімді сату жоспарланып отыр. Егіннің қалған бөлігі әлдеқайда кешірек піседі, бірақ шаруа қожалығы оны жинауға дайын: мамандандырылған импорттық комбайндар күтіп тұр. Барлығы 200 гектарға 2 мың тоннаға жуық сарымсақ жинау жоспарланған.
- Биылғы жылы облыста көкөніс өсіруге 11 мың гектардан астам жер бөлінді. Өңірдің көкөніс өсірушілері 118 миллион рубльге қатысты емес мемлекеттік қолдауға ие болды. Біз үшін негізгі дақылдар дәстүрлі түрде картоп, пияз, қырыққабат, қызанақ болып табылады, бірақ сарымсақтың үлесі айтарлықтай төмен. Нарық бүгінде қытайлық сарымсаққа толы, бірақ оның ішкі дәмі дәмдік және басқа сипаттамалары бойынша айтарлықтай жоғары, - деп атап өтті Ставрополь өлкесі ауыл шаруашылығы министрінің бірінші орынбасары Вячеслав Драйгер.
Георгиев ауданынан «Izobilie» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі бірінші кезекте тұқым өндіруге мамандандырылған. Мұнда тұқым өсіруге бөлінген 4 мың гектар суармалы жер бар - бұл аймақтағы мелиорацияланған ірі ауылшаруашылық жерлерінің бірі. Өндіруші үшін басымдылық - жүгері, күнбағыс, соя және күздік бидай тұқымдары.
Бірақ тұқым өсіру саласында мықты ұстанымға ие бола отырып, серіктестік көкөніс өсіру саласын игеруге шешім қабылдады. Өткен жылы мұнда тәжірибе ретінде картоп, сәбіз, пияз, сарымсақ отырғызылды.