McDonald's ірі және ұсақ кесілген Айсберг салатын, сондай-ақ McDonald's үшін туралған пиязды және салат қоспасын жеткізуші - Salateria үшін жаңа, қазірдің өзінде екінші өндіріс алаңын ашатынын хабарлады.
Екінші өндірістік алаңның ашылуы 2016 жылы Salateria компаниясының жоспарланған дамуы және өндірістік қуаттылықты арттыру аясында жоспарланған болатын. Аумағы 6 м500 жаңа өндіріс орны Мәскеу облысының Солнечногорск қаласында орналасқан.
Құрылыс кезеңінде инженерлік жүйелер мен өндіріс орындарының дизайны, алдыңғы өндірістік шеберхананың ұсақ кемшіліктері ескеріліп, жойылды, бұл өндіріс көлемін ұлғайтуға алаңды оңтайландыруға және дайындауға мүмкіндік берді. Қазір өндіріс желісінің санын 3,5 есеге көбейту арқылы жаңа өндіріс орнының қуаттылығы айына шамамен 800 тонна дайын өнім шығаруға мүмкіндік береді.
Жаңа өндіріс орны азық-түлік қауіпсіздігінің жоғары талаптарына сай келеді - оң нәтиже FSSC 22000 халықаралық стандартына сәйкес аудит нәтижесінде алынды. Сонымен қатар, жаңа өндіріс орны дайын өнімді дайындау процесінде лазерлік автоматты сұрыптаумен (тексеруден) тұрады, бұл өнімге жоғары сапа талаптарын қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
Salateria компаниясы 2016 жылдың басында құрылды және дерлік тез тамақтану мейрамханаларының ірі федералдық желілерімен жұмыс істей бастады. Salateria шығарған өнімдер Ultra Fresh санатына жатады - ешқандай қосымша өңдеусіз және жуусыз жеуге дайын. Компания Макдональдсқа салат өнімдерін Ресейдің 15-тен астам қалаларында, соның ішінде Мәскеу, Архангельск, Воронеж, Смоленск және Курск қалаларында жеткізеді.
Бүгінде Salateria өндіріске шикізат жеткізуге ауылшаруашылық келісімшарттарын жасайды, өсіру бойынша консультациялық қызметтер көрсетеді, аграрлық технологияларды қолдану тәжірибесімен фермерлермен бөліседі, сонымен қатар жеткізушілердің дамуына қатысады, өндірістік бағдарламаларды ішінара қаржыландырады. Salateria компаниясының барлық жеткізушілері Global GAP стандартына сәйкес сертификатталған. Global GAP стандартына сәйкестігі тамақ қауіпсіздігін, қызметкерлердің денсаулығы мен қауіпсіздігін және қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз етеді.
«Salateria» компаниясы өзінің шикізат базасын дамытуды жоспарлап отыр. Салаттардың өзіндік өсіруін іске қосу 2023 жылға дейін Global GAP + GRASP стандарты бойынша міндетті сертификаттаумен жоспарланған.
Бүгінгі таңда McDonald's өнімдерінің 99% -ын ресейлік жеткізушілер жеткізеді. McDonald's жеткізілетін өнімнің сапасын мұқият бақылайды - 160 жергілікті жеткізушінің әрқайсысы жоғары халықаралық өндіріс стандарттарына сәйкестігін үнемі тексеріп отырады. 2017 жылдан бастап McDonald's AIB International беделді халықаралық аудиторлық компаниясының басшылығымен SQMS және GMP стандарттарына сәйкес жеті өнім сапасына аудит жүргізді (оның екеуі ескертілмеген).