Жақында Ресейде картопты қайта өңдейтін жаңа ірі кәсіпорын пайда болады: 2021 жылы мамырда әлемдегі ең ірі француз картопының өндірушісі Маккейн Фудс Рус Тула облысында зауыт құрылысын бастады. Желілерді іске қосу 2022 жылдың соңы - 2023 жылдың басында жоспарланған. Жоспарланған өңдеу қуаттылығы - жылына 200-220 мың тонна шикізат, дайын өнім шығару жылына 100 мың тоннадан асады.
Мұндай ауқымды жобаны жүзеге асыру бүкіл сала үшін маңызды оқиға екені сөзсіз.
Біз «Маккейн Фудс Рус» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің бас директоры Александр Петровпен және кәсіпорынның агро директоры Георгий Ситникпен канадалық компанияның өзінің ресейлік зауыты алдына қоятын міндеттері, шикізат сатып алуды жоспарлау және дайын өнімді қайда жеткізу туралы әңгімелесеміз.
«Маккейн көптеген жылдар бойы болашақ зауытқа арналған орынды таңдап келеді. Неліктен сіз Тула облысына түстіңіз?
Александр Петров: Бірнеше таңдау критерийлері болды. Бірінші кезекте бізді шикізат мәселесі алаңдатты: зауыттың әлеуетті орналасқан жерінен 500 км радиуста картоп өсіруге мамандандырылған көптеген ауылшаруашылық кәсіпорындарының болуы маңызды болды. Тула облысы, өздеріңіз білетіндей, картоптың жалпы түсімі бойынша Ресейде екінші орында тұр.
Георгий Ситник: Бұл аймақта картоп өндірісі үнемі өсіп келеді, өсімдік өсіретін мамандандырылған кәсіпорындар саны артып келеді және бұл оң динамика мәдениетке қолайлы климаттық жағдайлардың арқасында ғана емес, сонымен қатар жергілікті билік тарапынан қолдаудың арқасында қол жеткізіліп отырғанын қосар едім. Бұл біз үшін өте құнды.
Александр Петров: Аймақты таңдау кезінде жаңа өндірістер үшін қол жетімді инфрақұрылымның болуы (электр энергиясы, газ, су) және салық жеңілдіктерін алудың болашағы да үлкен маңызға ие болды. 2016 жылдан бастап Тула облысында «Узловая» арнайы экономикалық аймағы жұмыс істейді, онда бізге барлық қажетті жағдайлар ұсынылды. Бұл учаскенің үлкен артықшылығы - оның ыңғайлы көлік айырбасы (М-4 «Дон» федералды тасжолы мен Р-140 автомобиль жолының қиылысы).
Тула облысы Ресейдің орталығында, астанадан алыс емес жерде орналасқанын ұмытпайық - қазіргі уақытта елдегі мұздатылған картоптың негізгі нарығы.
- 2020 ж. Картоп картоп өндірушілері үшін өте қиын жыл болды, әлемдегі көптеген кәсіпорындар өндіріс көлемін қысқартып, тіпті конвейерлерді біраз уақыт тоқтатты. Қазір жағдайды қалай бағалайсыз? Жаңа зауытты іске қосуға қаншалықты қолайлы?
Александр Петров: Біздің бағалауымыз бойынша, нарық қазірдің өзінде «док» индикаторларына жетті және өсуді жалғастыруда. Қазіргі уақытта фаст-фуд мейрамханалары Ресейде де, ТМД елдерінде де өте жақсы дамып келеді, онда біз зауыт өнімдерін жеткізуді жоспарлап отырмыз.
- Бірақ Ресейде қазірдің өзінде картоп фриін шығаратын кәсіпорындар бар. Нарық қосымша көлемге қаншалықты дайын?
Александр Петров: Біздің кәсіпорын Маккейн Ресейге жеткізген еуропалық өнімді әлемдік сапа стандарттарына толық сәйкес отандық өніммен алмастыруға арналған. Маккейннің Тула облысында шығаратын француз картоптары сұранысқа ие болатынына сенімдіміз. Елімізде жұмыс істейтін ірі фастфуд желілері біздің тұрақты серіктестеріміз және ресейлік фабриканың ашылуын құптайды. Біз өсудің әлеуетін көріп отырмыз және Маккейннің Ресей мен ТМД нарығындағы көшбасшылық позициясын тез қалпына келтіретінімізге сенімдіміз.
Бірақ егер басқа ойыншылар өндіріс қуатын арттыру туралы шешім қабылдаса, бұл олардың тәуекелдері болады.
- Өңдеуші кәсіпорындар үшін шикізат мәселелері (оның сапасы, талап етілетін көлемі, жеткізілім жүйелілігі) өте маңызды. Маккейн бұл тұрғыда бай тәжірибеге ие. Ресейде шикізат өндірісі қалай ұйымдастырылады? Қандай ауылшаруашылық кәсіпорындары сіздің жеткізушілеріңіз бола алады?
Георгий Ситник: Біз бұл жолда алғашқы қадамдар жасап жатқан кезде алда көптеген жұмыстар күтіп тұр, оларды шартты түрде екі бағытқа бөлеміз: шикізат өндірісі және тұқым өндірісі.
Болашақ зауытта бізді биыл картоппен қамтамасыз ететін жеткізушілердің қалыптасқан пулы бар деп айта аламын. Ауылшаруашылық кәсіпорындарының шеңбері - біздің серіктестеріміз кеңейеді.
Александр Петров: Маңызды түсініктеме: біз келесі жылы жаңа зауытта алатын картопты өңдеуді жоспарлап отырмыз, және 2023 жылдан бастап біз толық өндіріс көлеміне жетеміз.
Георгий Ситник: Мен біз үшін басым болатын параметрлерді көрсетемін. Біз картопты қайта өңдеуге және ұзақ уақытқа сақтауға арналған өндіріс тәжірибесі бар компаниялармен жұмыс жасағымыз келеді. Суару мүмкіндігі бар ауылшаруашылық кәсіпорындарына артықшылық беріледі. Бірақ, ең бастысы, біздің болашақ серіктестеріміз (бұл компания үшін өте маңызды сөз, біз шикізат жеткізушілерге біз ортақ нәтиже үшін бірге жұмыс жасайтын серіктес ретінде қараймыз) білім алуға ашық, дамуға мүдделі және дайын болуы керек ұзақ мерзімді қатынастар.
- Ферманың ауданы мен оның орналасқан жері маңызды ма?
Георгий Ситник: Біздің болашақ жеткізушілеріміздің қатарында (200 гектардан) шағын шаруа қожалықтары да, (2000 гектарға жуық) ірі шаруа қожалықтары да бар. Біз өз талаптарымызды ауданға емес, өнімнің сапасына қоямыз. Географияға келетін болсақ, біз Ресейдің картоп өндірушілері шоғырланған еуропалық бөлігінен ұсыныстар күтеміз.
- Сіз білім алуға және дамытуға дайын екеніңізді айттыңыз. Шикізат жеткізушілері арнайы дайындықтан өтеді ме?
Георгий Ситник: Біз шынымен де кадрларды даярлауға, ауылшаруашылығын қолдауға, көмекке үлкен көңіл бөлетін боламыз; біздің фермерлермен өзара іс-қимылымыз тек технологиялық карталарды енгізумен және бақылау жүргізумен шектелмейді. Компания мамандары агроклиматтық жағдайларды ескере отырып, кешенді тәсілдің маңыздылығын жақсы түсінеді. Біз фермерлер өз егіндерімен, ал өсімдік, содан кейін оның өнімдерімен мақтана алатындай етіп, біз өз біліміміз бен тәжірибемізбен бөлісеміз.
- Тұқым өндірісінің жұмыс бағыты туралы айтыңыз. Сіз қандай сорттарды өсіруді жоспарлап отырсыз? Тұқымдық материалды қайдан сатып алуға болады?
Александр Петров: Біз Ресейдегі тұқым шаруашылығының барлық кезеңдерін оқшаулау ең дұрыс тәсіл деп санаймыз және біз осы бағытта дәйекті түрде жүретін боламыз.
Георгий Ситник: Жоғары сапалы тұқым материалын өндіру - салынып жатқан зауыттың тұрақты шикізат базасын ұйымдастырудың негізгі кезеңдерінің бірі. «Жаман тұқымнан жақсы тайпа күтпе» дегендей.
Біз 2022-23 маусымына дейін компания үшін тұқым өсіретін бірқатар кәсіпорындармен ынтымақтастық орнаттық.
Маккейн еуропалық сұрыптаудың үлкен пакетімен жұмыс істейді, олардың кейбіреулері Ресейде тіркелген, ал кейбіреулері тіркеу кезеңінде.
Біз сондай-ақ отандық селекционерлермен белсенді қарым-қатынас жасаймыз және болашақта ресейлік селекциялық жетістіктер серіктестеріміздің алаңдарында және біздің кәсіпорынның өндірістік желісінде ұсынылады деп сенеміз.
- Зауыттың дайын өнімдерін фаст-фуд мейрамханаларынан басқа қайда жеткізуді жоспарлап отырсыз?
Александр Петров: Біріншіден, бұл кәдімгі мейрамханалар, қонақ үйлер, HoReCa - тамақтану сегменті деп аталады. Сонымен қатар, дәл қазіргідей біздің картоп сауда желілері арқылы сатылатын болады. Бұл саланы дамытудың әлеуеті бар, бірақ белгілі бір шектеуші факторлар да бар: француз фриі әлі күнге дейін өте қымбат өнім болып табылады және үй табысының төмендеуі жағдайында сұраныстың артуын күту қиын.
Біз экспорттық бағыттың дамуы кем емес перспективалы деп санаймыз. Сонымен бірге біз ТМД елдерін ғана емес, мысалы, Таяу Шығыс мемлекеттерін де әлеуетті сатып алушылар деп санаймыз. Бұл нарыққа шығудың көптеген қиындықтары болғанымен, ол мұқият дайындықты қажет етеді және тегіс болуы мүмкін.
- Зауыттың жоспарланған техникалық жабдықталуы туралы ақпаратпен бөлісу. Бұл Маккейн зауытындағы стандартты жабдық па? Немесе кейбір ерекшеліктер бола ма?
Александр Петров: Зауыт жаңа технологиямен жабдықталады. Бұл жаңа / жаңартылған Маккейн зауыттарында қолданылатын заманауи жабдық. Егер біз ерекшеліктер туралы айтатын болсақ: экологиялық тазалыққа баса назар аударылады. Мысалы, кәсіпорында өндірісте пайдаланылатын суды ауызсу сапасына жеткізетін тазарту құрылғылары орнатылады.
Ресейлік зауыт энергия тиімділігі және қоршаған ортаға теріс әсерін азайту бойынша компания кәсіпорындарының алғашқы бестігіне кіреді.
- Компания болашақта Ресей аумағында басқа кәсіпорындар сала отырып, осы өндірісті кеңейту мүмкіндігін қарастыра ма?
Александр Петров: Қуаттылықты арттыру мүмкіндігі жобамен қамтамасыз етілген. Біз Ресейдегі басқа кәсіпорындардың құрылысын да жоққа шығармаймыз, бірақ бұл болашақтың сұрақтары, оған қазірдің өзінде қойылған міндеттерді орындағаннан кейін көшуге болады. Үш жылдан кейін олардың талқылауына оралайық.
Картоп жүйесі журналының редакциясы «Маккейн Фудс Рус» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің менеджерлеріне сұхбат үшін алғыс білдіреді және жаңа жобаға сәттілік тілейді!
Коп