Қазақстан картоп өндіру бойынша Орталық Азияда жетекші орын алады. 1990 жылдардағы ауыл шаруашылығындағы дағдарыстан кейін республика тез арада қосалқы саланы сапалы жаңа деңгейге шығарды. Бүгінде ол өзін картоппен толық қамтамасыз етіп қана қоймай, оны тұрақты экспорттаушы болып табылады.
Кванттық секіріс
Қазақстан Республикасында (ҚР) қазіргі заманғы картоп өсіру 2007-2014 жылдар аралығында қалыптасты. Содан бері ауылшаруашылық өнімінің деңгейі мен шаруалардың біліктілігінің артуы есебінен өнімділік пен өнім сапасы артып келеді.
«Картоп – өңір үшін әлеуметтік маңызы бар және өте маңызды өнім», - деп түсіндіреді Қазақстан картоп және көкөніс өсірушілер одағы басқармасының төрағасы. Қайрат Бисетаев. – Экономикалық дағдарыстар мен геосаяси сын-қатерлер жағдайында мәдениет тұтас елдердің азық-түлік қауіпсіздігі мәселелерін тиімді шешеді.
Республикада өнеркәсіптік көлемде картоп өсіретін 160-қа жуық шаруашылық бар. Жалпы егістік көлемі 2023 жылы 36 мың гектардан асты. Шағын шаруа қожалықтары үшін орташа өнімділік 15-25 ц/га, ірілері үшін 30-45 ц/га. Елдің оңтүстігінде қосалқы сала өкілдері жылына екі толық өнім жинайды, оның біріншісі маусымнан шілдеге дейінгі кезеңді қоса алғанда маусымаралық кезеңді «жабады».
«Қазан айында шаруашылық 205 гектар алқаптан картоп жинауды аяқтады, оның сегізі тұқым себілді», - дейді «Агрошаруашылық Двор» ТОО агрономы. Александр Матвиенко. – Ауыл шаруашылығы дақылдарының рентабельділігін арттыру мақсатында өндіріс процесіне озық технологияларды енгізудеміз. Соның нәтижесінде кей аудандарда гектарына 63 тоннаға дейін өнім аламыз.
«Маусым басында картопқа 336 гектар жер бөлінді», - дейді «Баймырза Агро-2018» ЖШС директоры. Максим Букаемский. – Біздің компания ұстанатын төмен түсімділік деңгейі гектарына 40 тоннаны құрайды. Дегенмен, жылға қарай бұл көрсеткіш бір жарым есеге дейін артуы мүмкін.
«Жиырма жылда егіс көлемі бес гектардан 500 гектарға дейін ұлғайтылды, біз мұнымен тоқтап қалмаймыз», - деп сендірді «Астық-СТЕМ» ЖШС директоры. Сергей Звольский. – 2022 жылы тамшылатып суарылатын кәсіпорын әр гектардан 57 тоннаға дейін картоп алды, орташа өнімділігі 38-40 тонна.
«Биылғы маусымда 416 гектар жерге егін ектік», - деп жалғастырады «Найдоровское» ЖШС директоры. Павел Лущак. – Шаруашылықтағы жаппай тазалау әдетте 21 қыркүйекте басталып, үш аптадан кейін аяқталады. Сирек жылдары бұл уақыт сияқты мерзімдер ауыстырылады. Толассыз жауған жаңбырға байланысты 43 қыркүйекте картоп қазуға кірістік, бірақ орташа өнімділік былтырғыдан жоғары болды: 37-ге қарсы XNUMX тонна/га.
Күшті иық
Осыдан 10 жылдай бұрын республикада шаруалардың мүддесін жүйелі түрде қорғай бастаған алғашқы салалық бірлестіктер мен одақтар пайда болды. Олардың міндеті - мемлекетке қажетті ақпаратты жеткізу және онымен бірге мәселелерді шешуге қажетті қадамдарды жасау.
«2008 жылы құрылған Қазақстанның картоп және көкөніс өсірушілер одағы 2016 жылдан бастап толық жұмыс істейді», - дейді. Қайрат Бисетаев. «Содан бері біз құзырлы органдарға қосалқы өнеркәсіптің жай-күйі туралы өзекті мәліметтерді беріп келеміз. Біз орната алған диалогтың нәтижесі бұрын-соңды болмаған мемлекеттік қолдау шараларының пайда болуы болып табылады. Мысалы, суаруды ұйымдастыру, минералды тыңайтқыштар мен пестицидтерді сатып алу үшін фермерлердің шығындарының жартысын субсидиялау.
2023 жылдан бастап картоп пен көкөніс сақтау қоймаларының құрылысына бұрынғы 25 пайыздық субсидия 40 пайызға дейін өсті. Егер өндіруші жазда бұрынғы егіннің өнімін сақтау үшін тоңазытқыш қондырғысын орнатса, оған шығынның 50 пайызы өтеледі. Ауыл шаруашылығы техникасын, құрал-жабдықтарын сатып алатындарға және басқа да көптеген салаларға мемлекеттік қолдау көрсетілуде.
«Бірінші репродукциядағы тұқым құнының 50 пайызы да субсидияланады», - деп толықтырды Павел Лущак. – Сондай-ақ, мемлекет суару үшін механикалық көтеруді пайдалана отырып, суды жеткізу қызметтеріне ақы төлеу құнының 75 пайызын қайтарады.
Потенциал бар
Қазақстанның ауыл шаруашылығы кәсіпорындары негізінен неміс және голланд селекциясындағы картоп сорттарын өсіреді. Фермерлер шетелдік элиталық материалдарды сатып алып, оны өз егістігінде бірінші және екінші репродукцияға дейін таратады.
«Отандық дақылдардың сорттары еуропалықтармен бәсекеге түсе алмайды, олардан өтімділігі, сапасы және ауруға төзімділігі жағынан төмен», - деп мен сенімдімін. Қайрат Бисетаев. – Олардың барлығы республиканың оңтүстік-шығыс аймақтары үшін өсірілді, дегенмен картоп негізінен еліміздің солтүстігінде өсіріледі, мұнда вегетациялық кезеңі қысқа сорттар қажет.
«Біз көптеген жылдар бойы еуропалық тұқымдарды пайдаланып келеміз», - деп растайды Павел Лущак, – бірақ логистикаға байланысты проблемалар басталған кезде олардың құны күрт өсті. Сондықтан биылғы маусымда біз Түркиядан тестілеу үшін тұқым партиясын алдық, жеткізуді қосқанда бізге тура екі есе қымбат.
«Қазіргі кезеңде тұқым шаруашылығына назар аудару қажет», - дейді Максим Букаемский. – 2021 жылы Қазақстан картоп және көкөніс өсірушілер одағының бастамасымен голландиялық NAK компаниясы бельгиялық мамандармен бірлесе отырып, мысалы, біздің шаруашылықтағы картоп тұқымы бар алқаптарды пилоттық режимде тексеретін жоба іске қосылды. . Бұл республикаға еуропалық өндірушілердің деңгейіне көтерілуге нақты мүмкіндік береді.
«Жыл сайын біз жаңа картоп сорттарын сынаймыз», - дейді Александр Матвиенко, – Біз өзіміз үшін жақсы сақталған, жоғары өнімді және лайықты сапа көрсететінін таңдаймыз. Қазір біз тұқым шаруашылығын дамытуға қосар үлесіміз туралы шындап ойланамыз. Еуропадан немесе Ресейден супер элита сатып алу арқылы тұқымды көбейтіп, ішкі нарықты элитамен қамтамасыз ете аламыз.
«Селекция мен тұқым шаруашылығында біз әлі де толығымен импортқа тәуелдіміз», - деп қорытындылады Қайрат Бисетаев. – Бірақ бізде картоп тұқымын табысты өсіруге барлық мүмкіндіктер бар: күрт континенттік климат, кең аумақтар, суарылатын кең аумақтар. Бүгінгі таңда Одақ Өсімдіктер биологиясы және биотехнологиясы институтымен бірлесе отырып, Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрлігінің қаржыландыруымен еуропалық жүйеге ұқсас тексеру және сертификаттау жүйесіне көшуге мүмкіндік беретін заңнамалық базаны дайындауда. NAK-тың қатысуымен талқыланған жоба батыстық компаниялармен ынтымақтастыққа жағдай жасауға бағытталған. Олар Азияның өсіп келе жатқан нарықтарында сату үшін тұқым өсіретін елдерді іздейді.
Еуропа – Азия
Қазақстандық шаруашылықтардағы егістік, қоймалық жабдықтар, құрал-жабдықтар мен суару машиналары негізінен еуропалық және солтүстік американдық өндіріс.
«Біздің картоп өсірушілеріміз», - деп сендіреді ол Қайрат Бисетаев, - техникалық жарақтандыру, ауыл шаруашылығы дақылдарын өсіру және сақтау технологиясының деңгейі жағынан олар іс жүзінде Батыс фермерлерінен кем түспейді.
«Республикада ауылшаруашылық техникасын шығаратын әлемдік өндірушілердің үш ірі дилері бар», - деп атап өтті Александр Матвиенко. – Олар өнімдердің кең ассортиментін ұсынады. Кез келген машиналар мен агрегаттар қоймада бар, ал кейбір компоненттер үшін алдын ала тапсырыс қажет.
«Батыс жабдықтарын сатып алғанда, біз оның сенімділігіне назар аударамыз», - деп түсіндіреді оның таңдауы Сергей Зволский. – Біз мүмкіндіктерін барынша пайдалану үшін қосымша функциялары бар көліктерді алуға тырысамыз. Мысалы, бізде жасанды интеллектпен жұмыс істейтін трактор және барлық егінді жинайтын өздігінен жүретін комбайн бар.
Дереккөздерге қол жеткізу
Өнеркәсіптік көлемде картоп өсіретін республика шаруашылықтары заманауи суару жүйелерімен жабдықталған.
«Тасқын суларды көктемде, қар еріген кезде арнайы салдарға жинап аламыз», - дейді. Павел Лущак. «Суарудың арқасында өнімді бірнеше есеге арттырдық, бір гектар суармалы егістік 30-35 гектар құрғақ жерді алмастырды.
«Бізде дөңгелек типті жаңбырлатқыштар бар», - дейді ол өз тәжірибесімен бөліседі. Максим Букаемский. – Жердің рельефіне байланысты фронтальдыларды сатып ала алмаймыз. Бірақ таулы жерлерде жұмыс істеудің артықшылығы бар. Төбелердің бойында орналасқан су көздеріне осылайша қол жеткіземіз.
«Бүгінде шаруашылықтағы суармалы жер көлемі 600 гектарды құрайды», - деп түсіндіреді Александр Матвиенко, – бірақ келесі жылы тағы 200-ге артады. Өкінішке орай, бұл шек, әйтпесе маусымда Подлесненское су қоймасынан алатын суымыз жетпей қалады.
«Көптеген елдердегі сияқты су тапшылығы проблемасы өте өзекті», - дейді Сергей Зволский. «Оны шешуде біз ұңғымаларды бұрғылауға кірісіп, қазір көлемі 8-10 мың текше метр су қоймалары бар бірнеше көздерді таптық.
Тоқтату факторлары
Республиканың картоп өсірудегі орасан зор әлеуетін іске асыруға бірқатар объективті себептер кедергі келтіреді.
«Негізгі қиындықтардың бірі - айналым қаражатының жетіспеушілігі», - дейді Қайрат Бисетаев. – Осы себепті барлық шаруалар технологияға сай емес, лайықты өнім мен жоғары сапалы өнім ала алмайды. Жалдамалы жұмысшыларсыз жұмыс істейтін шағын өндірушілерде қажетті құзыреттер айтарлықтай жетіспейді.
«Саладағы мамандардың тапшылығы сынға жақын», - деп қынжылады ол Александр Матвиенко. – Ал арнайы оқу орындарын бітіргендердің өзі ауыл шаруашылығында жұмыс істегісі келмейді. Жақсы агрономдар, механизаторлар мен технологтар алтынмен бағаланады және оларды сақтап қалуға бар күш-жігерін салып жатыр.
«Біздің компания кадр мәселесін шешкен кезде, олар мектепте немесе колледжде оқып жүргенде лайықты жігіттерді іздейді», - дейді. Сергей Зволский.– Адамдар жақсы өмір сүру үшін кетпеуі үшін біз қала мен ауыл арасындағы шекараны жоюға, қызметкерлерге қолайлы жағдай жасауға тырысамыз.
Қазақстан картоп және көкөніс өсірушілер одағының мәліметінше, климаттық бақылаумен жабдықталған заманауи қоймалар бір мезгілде 500 мың тоннадан астам өнімді сақтауға арналған. Бірақ алқаптың ұлғаюына және шығымдылықтың артуына байланысты қосымша қуат қажет.
«Біздің картоп өсіру жобамыз 12 мың тоннаға арналған қойма салудан басталды», - деп атап өтті. Максим Букаемский. «Біз бұл салада басқаша табысты бизнес құру мүмкін емес екенін түсіндік. Сақтауды ұйымдастыруға қаражаты жоқ өндірушілер табысының едәуір бөлігін жоғалтады.
Нарықтар анықтайды
Республика диқандары өз өнімдерін делдалдар арқылы жиі өткізеді, ал бөлшек сауданың алға қойған шарттары көпшілікті қанағаттандырмайды. Бірыңғай желілер өндірушілермен тікелей жұмыс істейді, соның ішінде форвардтық келісімшарттар бойынша. Мұндай жағдайларда шаруалар айналым қаражатын толықтыру үшін көктемгі дала жұмыстарына дайындық кезеңінде белгіленген бағамен алдын ала төлем алады.
«Қазақстанның ерекшелігі – ауылшаруашылық өнімдерін сатуда ең маңызды рөлді базарлар атқарады», - деп атап өтті. Қайрат Бисетаев. – Одақтың бағалауы бойынша картоптың 80 пайыздан астамы бөлшек саудаға немесе тікелей соңғы тұтынушыға базарлар арқылы жеткізіледі. Олардың кейбіреулері көтерме тарату желілері ретінде де қызмет етеді.
«Егіннің жартысына жуығы көтерме саудагерлерге түседі», - деп түсіндіреді Павел Лущак, – ал екіншісін бөлшек сауда желілеріне жеткіземіз. Біз сатуға асықпаймыз, картопты жаңа маусым басталғанша қоймаға қойып, ай сайын тең бөлікпен сатамыз.
«Біз ауыр бәсекеге төтеп беруіміз керек», - дейді Максим Букаемский. – Ресей, қырғыз, иран картоптары нарықта кеңінен ұсынылған. Дегенмен, біздің өнімдер тұтынушыларға мыңдаған шақырым қашықтықта, мысалы, Мәскеуде жетеді.
«Пандемия кезінде қазақстандықтар Өзбекстан нарығынан айырылып, Ресейден айырылды», - деп еске алады. Александр Матвиенко. – 2021 жылы біз қайтадан картопты көршілерімізге белсенді түрде саттық, ал 2022 жылы сату негізінен ел ішінде жүзеге асырылды. Бірақ мұнда сапасыз өнім өсірген диқандар бағамызды төмендетті.
«Бағаның секіру себебі нарықтың ешқандай реттелмегендігінде», - мен сенімдімін Сергей Зволский. – Бір жылда сұраныс ұсыныстан жоғары болып, картоптың құны шарықтап кетті. Біреуінде жеңіл пайда табуды көздейтін ойыншылар көбейіп, мәдениеттің артық өнімін аламыз.
Белгіленген траектория
«Қазақстанның картоп және көкөніс өсірушілер одағы өз миссиясын жалғастыруда», - деп атап өтті Қайрат Бисетаев. – Қазір біз картоп бизнесіне қалай кірісу керектігін шешіп жатырмыз, бұл мүлдем арзан емес, әсіресе шағын фермерлер үшін қол жетімді. Сонымен қатар, біз үшін өте маңызды сегмент – картоп өңдеу үшін шетелдік инвесторларды белсенді түрде іздейміз. Бұл саланы іс жүзінде нөлден дамыту керек және бұл біз үшін нағыз сынақ.
«Картоп өсірушілерге өз өнімдерін сату мүмкіндіктерінің шектеулілігі кедергі келтіреді», - деп есептейді ол Павел Лущак. – Көрші республикаларға немесе Ресейге түсетін көлемдер, менің ойымша, толық экспортқа жетпейді. Сондықтан жаңа нарықтар қажет.
«Біздің қасымызда қырық миллион халқы бар Өзбекстан тұр», - дейді ол. Максим Букаемский, – және картоп негізгі азық-түлік тауарларының біріне айналған Азия аймағындағы басқа елдер. Менің ойымша, бізде өсу перспективалары бар және бұл өте жақсы.
«Біз бұл мәселені байыппен қабылдағандықтан», - дейді ол Сергей Зволский, – Ал бізде мамандар бар, біраз тәжірибе жинақтадық, егіннің сапасы мен сақталуы мәселелері шешілді, сауда желілері құрылды, дамуымызда одан әрі ілгерілейміз. Ал біз міндетті түрде жаңа биіктерге жетеміз.
Ирина Берг