Жарамдылық мерзімі жоқ көкөністер
Tesco, Ұлыбританияның супермаркеттер желісі, тамақ қалдықтарын азайту үшін 116 жеміс-көкөніс өнімдерінен (алма, апельсин, қырыққабат және спаржа сияқты) жарамдылық мерзімін алып тастау туралы шешім қабылдады. Үстіміздегі жылдың басынан бастап супермаркеттерде желіні 70-ке жуық жеміс-жидек пен көкөністің атауы бар.
Компания сатып алушылар арасында сауалнама жүргізді және екі мың қатысушының жартысынан көбі орамада жарамдылық мерзімінің болмауы олардың тұтынушылық қасиеттерін жоғалтпаған өнімдерді ұзақ уақыт сақтауға және пайдалануға мүмкіндік береді деп келісті. Tesco компаниясының тамақ қалдықтарын басқару бөлімінің бастығы Марк Литл: «Жарамдылық мерзімін белгілі бір тауар жапсырмасында баспау туралы шешім қабылдау тұтынушыларға азық-түлік қалдықтарын азайтуға және ақшаны үнемдеуге көмектесу тәсілі болып табылады. «Сапалы тағамның лақтырылуы жай дұрыс емес, біз оны өзгерту үшін барымызды саламыз».
2018 жылдың қазан айының соңында Tesco компаниясының бас директоры Дэйв Льюис жеткізілім тізбегі бойынша тамақ қалдықтары туралы ақпараттың ашықтығы мен бақылануын талап етті, содан кейін Tesco-ның жиырма жеті ірі жеткізушісі тарихта алғаш рет осы мәселе бойынша өздерінің мәліметтерін жариялады.
Компания мақсат қойып отыр, тұтынуға қауіпсіз және бірде-бір өнім Ұлыбританиядағы Tesco желісінің дүкендерінде немесе дистрибьюторлық орталықтарында тасталмайды және осы бағытта жоспарланған жолмен 70% өтті.
FruitNews негізінде
Экспозициядан кейін сақтау
2020 жылдан бастап Ресейде тамақ өнімдерін (ең алдымен ет, картоп және дәнді дақылдар) өңдеу үшін иондаушы сәулелену қолданылуы мүмкін. «Известия» газетінің хабарлауынша, «Росатом» мемлекеттік корпорациясының құрамына кіретін «Русатом Хельскея» компаниясы тиісті технологияны әзірлеуді 2019 жылдың аяғына дейін аяқтауға ниетті.
Өңдеуден кейін өнімдерді дезинфекциялау және олардың сақталу мерзімін қосымша сақтаусыз көбейту үшін қолданылады. Иондаушы сәуле микроорганизмдердің (бактериялар, вирустар, зеңдер), сондай-ақ зиянкестердің дамуын және көбеюін тежейді.
Радиациялық әсердің көмегімен басқа да мәселелер шешіледі: ұзақ мерзімді сақтау кезінде тамыр дақылдарының өніп кетуіне жол бермейді, сонымен қатар коммерциялық сатылымға дейін жаңа піскен жемістер мен көкөністердің пісуін бәсеңдетеді.
Барлық жағымды жақтарға қарамастан, сарапшылар қазіргі уақытта біздің елімізде технологияны іске қосу перспективаларын әртүрлі жолдармен бағалайды.
«Руспродсоюз» қауымдастығы басқармасы төрағасының орынбасары Дмитрий Леонов атап өткендей, «мұндай технологияларды енгізуге өте мұқият қарау керек: бүгінде ғалымдардың олардың адамдарға зияны немесе қауіпсіздігі туралы бірыңғай пікірі жоқ».
Ресейдегі Гринпис кеңсесінің энергетикалық бағдарламасының үйлестірушісі Рашид Алимов: «Азық-түліктің сәулеленуінің салдары толық зерттелмеген: олардың клеткалық деңгейде өзгеретініне дәлел бар», - деп жауап берді. Сонымен қатар, Алимовтың айтуынша, мұндай өңдеумен бірге барлық микробтар радиацияның жоғары дозаларында да жойылатынына кепілдік жоқ және өнім жоғалып кетуі немесе белгілі бір иісі болуы мүмкін. Витаминдер (Е және В1) мен ақуыздардың зақымдануы немесе жойылуы мүмкін.
Екінші жағынан, FIC Тағам және биотехнологияның ғылыми-зерттеу директоры Виктор Тутянның айтуынша, әлемде тамақ өнімдерін иондаушы сәулелену арқылы өңдеу технологиясы қатаң түрде реттелген, бұл оны адамдар үшін қауіпсіз етуі керек. Сарапшы әлемде тамақ өнімдерін сақтау мерзімін ұзарту үшін арнайы жасалғанын атап өтті.
Бұл туралы «Известия» газеті хабарлады
Хогвидті қатырыңыз
Ресей ғылым академиясының Орал филиалының Коми ғылыми орталығының биология институтының ғалымдары (Сыктывкар) Сосновский хогвидін жоюдың экологиялық таза әдісін жасау мақсатында эксперимент жүргізуде. Өсімдіктің кішігірім бақылау учаскесінде биогидтер арамшөп өсімдігінің толық жойылуына қол жеткізді.
Шошқалармен күресу әдісі арамшөптердің суық температураға төзімділік дәрежесін анықтауға негізделген.
Енді ғалымдар қыста маусымда хогвид өсетін топырақтың температурасын білгісі келеді. Ол үшін мамандар өрістерге температура сенсорларын қояды.
Мамандардың пікірінше, жер астындағы бүршіктер мен арамшөптердің тұқымдары -12 ° C температурада өледі, бірақ қыста өсімдік қар жамылғысынан сенімді қорғалған. Егер биологтардың есептері дұрыс болса, аязды ауа-райында арамшөптер жиі кездесетін аумақтардан қарды алып тастау жеткілікті болады. Болашақта бұл әдісті бүкіл елге таратуға болады.
KVEDOMOSTI.RU материалдары негізінде
Арамшөптерге электр тогының соғуы
Еуропа елдері сонымен қатар арамшөптерді гербицидтерді пайдаланбай бақылау тәсілдерін белсенді іздеуде. Мүмкін шешім 2018 жылы Лондондағы FoodBytes-тегі беделді Судьялардың таңдауы сыйлығын жеңіп алған RootWave британдық компаниясын дамыту болуы мүмкін.
RootWave мамандары дала арқылы арнайы электрод арқылы қозғалу кезінде арамшөптерді өлтіретін топыраққа электр зарядын жіберетін қопсытқыш ойлап тапты. Мұндай өсімдік биіктігі 5 см болатын кез-келген арамшөптермен күресуге қабілетті.
Компания 1,3 миллион еуро көлемінде толықтай автономды ауылшаруашылық шешімін дамытуға грант алды. Қазіргі уақытта жоба ауылшаруашылық техникаларын өндірушілер арасында инвесторлар мен серіктестерді тартады. Жаңа қопсытқыштар 2020 жылы сатылымға шығады деп күтілуде.
FruitNews негізінде
Картоптан «пластик»
Лунд университетінің студенті (Швеция) Понтус Турквист пластикке ұқсайтын материал жасады, бірақ маңызды артықшылығы бар: жаңалық екі айдан аз уақыт ішінде табиғат үшін қауіпсіз элементтерге ыдырайды.
Жаңа материал «Картоп пластикасы» деп аталады, өйткені оның негізгі компоненттері - картоп крахмалы және су. Өндіріс технологиясы қарапайым: су мен крахмал қалың қоспаға дейін қызады, содан кейін арнайы қалыптарға салынып, материал қатты болғанша қайтадан қызады. Осылайша, сіз кез-келген пішін мен түстерді, мысалы, бір рет қолданылатын ас құралдарын жасай аласыз.
«Картоп пластик» өндірісі жобасы өнеркәсіптік дизайн және инженерлік дизайн бойынша халықаралық конкурстың финалына шықты Джеймс Дайсон сыйлығы, оның авторы идеяны жүзеге асыру үшін 22 мың швед кронына ие болды.
«Орыс газетінің» материалдары бойынша