Тұзушылар балмұздаққа жемістердің орамдарын ауыстыру үшін тұтынушыларға әдеттегідей көкөніс салмасы келді: қызылша, асқабақ және сәбіз. Авокадо балмұздағы вегетарианшылар арасында танымал. Бұл туралы SEEDS.org.ua интернет-порталы UFEB ақпаратына сәйкес хабарлайды.
Әлемдік нарықта балмұздақтың негізгі тұтынушылары ЕО елдері: Германия, Ұлыбритания, Нидерланды, Франция және Испания. Бәсекеге қабілетті нарықта жеңіске жету үшін өндірушілер бірқатар жаңа дәмдерді ұсынады.
Қазіргі кездегі ең танымал үрдіс - бұл «балалық шақтың дәмі» (конус тәрізді шыныаяқтарға салынған балмұздақ, карамель мен зефирмен толтырылған).
Мемлекеттік статистика қызметінің мәліметінше, өткен жылы Украинаның балмұздақ нарығындағы жалпы жеткізілім 153 мың тоннаны құрады, бұл 1,2 жылмен салыстырғанда (2017 мың тонна) 155% аз. Көптеген өнімдер сияқты, балмұздақтың да өзіндік өндірісі бар, ол тұтынушылық сұранысқа байланысты, атап айтқанда мамыр-тамыз, ал қыркүйек-желтоқсандағы өндіріс ең төмен.
2019 жылдың бірінші тоқсанында десерт өндірісі 26,1 мың тоннаны құрады, бұл өткен жылдың қаңтар-наурызындағы (21,7 мың тонна) сәйкес кезеңнен 20,8% жоғары.
Украина балмұздақының экспорты Германия (169 мың тонна), Франция (144,9 мың тонна) және Бельгия (142,7 мың тонна) сияқты негізгі ойыншылардың көрсеткіштерінен алыс.
Кедендік мәліметтерге сәйкес, өткен жылы отандық өндірушілер жалпы құны 6,1 миллион долларлық 13,3 мың тонна балмұздақ экспорттады, бұл 17,6 жылғы деңгейден 19,5% және ақша түрінде 2017% жоғары. Украин балмұздақының негізгі сатып алушылары Молдова - 26%, Ресей - 22,7% және Израиль - 14,5%. Осы елдер осы жылы сатып алушылар арасында көш бастап тұр.
Импорт, өз кезегінде, өте баяу және 2018 жылы экспортқа қарағанда 20 есе төмен болды (6,148 тоннаға қарағанда 296 мың тонна). Ағымдағы жылы жағдай өзгеріссіз қалды (1,9 тоннаға қарағанда 56 мың тонна).
Ақпарат көзі: https://www.fruit-inform.com/