Супермаркеттердегі гүлді қырыққабат немесе салат әдетте тұтастай сатылады. Бірақ неге бір немесе екі адамнан тұратын көп отбасы бар? Голландиялық The Greenery және Rijk Zwaan компаниялары тұтынушылар арасында сауалнама жүргізіп, шағын көкөністер өсімдік қалдықтарын азайтуға көмектесетінін көрсетті.
Жақында олар Мадридте Fruit Attack жәрмеңкесінде «Little & Fresh» деп аталатын жаңа тұжырымдаманы ұсынды, бұл оңтүстік еуропалық өндірушілердің назарын осы идеяға аударады деп үміттенді. Осылайша, компаниялар жыл бойғы жеткізілімге кепілдік бере алады.
Пилоттық жоба биыл басталды. Голландиялық «Jumbo» супермаркеттер желісінде көкөністердің 20-ға жуық түрі сатылымға шығарылды. Олар кішірек, табиғи және орамасыз сатылады.
«Біз адамдар азық-түлік шығынын азайтуға тырысып жатқанын көреміз. 'Little & Fresh' тұжырымдамасы олардың қажеттіліктерін қанағаттандырады, мұны тестілеудің алғашқы нәтижелерінен байқауға болады », - дейді Гарм-Ян Эйкелбум, Greenery компаниясының маркетинг бойынша менеджері.
«Бұл тұжырымдама үшін біз әдейі органикалық көкөністерді таңдадық. Ол үшін тұқымдарды Rijk Zwaan жеткізеді. Көкөністерді Натурельде, жасыл желектің органикалық бөлімі фермерлері өсіреді. Табиғи орамасыз көкөністер бұл идеяға өте жақсы сәйкес келеді. Тұтынушылардың сұранысын зерттеу респонденттердің үштен бір бөлігі табиғи өнімдерге басымдық беретіндігін көрсетеді. Екінші үштен бірі екеуін де таңдай алады. Қалған үштен бірі органикалық өнімді әдейі сатып алмайды. Демек, адамдардың көпшілігі органикалық өнімдерді сатып алуға дайын. Little & Fresh көмегімен біз бұдан әрі табиғи көкөністер мен жемістерді тұтынуды арттыруға үлес қосқымыз келеді », - дейді Харм-Ян.
Little & Fresh ассортиментінде қазіргі уақытта болгар бұрышы, асқабақ, баклажан, брокколи және гүлді қырыққабат бар. Бокой мен салаттың әр түрлі сорттары салқындатылған түрде сатылады.
Әзірге өндірісті ұсақ жемістерге дейін кеңейту жоспарда жоқ. «Бірақ ешқашан ешқашан айтпаңыз. Біріншіден, біз тұжырымдамаға көбірек органикалық көкөністер қосқымыз келеді. Біз мұны пилоттық жоба сәтті болғаннан кейін жасағымыз келеді », - деп түсіндірді Харм-Ян. Ол көкөністердің барлық түрлерін кішірейтілген мөлшерде өсіруге болмайтынын, ал өндірушілер, бөлшек саудагерлер мен тұтынушылар «бірыңғай өнім алғысы келетінін» атап өтті.
«Сондықтан біз Мадридтегі көрмеге келдік. Біз испандық фермерлердің кез-келгені жобаға қатысуға қызығушылық білдіретінін білгіміз келді. Біз кішкентай көкөністерді жыл бойы сата аламыз. Біз алғашқы қызу пікірлер алдық. Тұжырымдама ерекше, ол тізбектегі барлық қатысушылардың басын біріктіреді. Біз бір типтік жобаны жасадық, оған бүкіл тізбек қатысады - тұқым жеткізушіден тұтынушыға дейін ».
Яман Айкеленбум
Маркетер Жасыл желек