Агроөнеркәсіптік кешендегі импортты алмастыру проблемасының өте өзекті екендігі туралы жақында бекітілген ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі доктринасы дәлелдейді. Ресей Федерациясының еңбек сіңірген агрономы, ғылым докторы Юрий Логинов, Солтүстік Транс-Орал аграрлық университетінің селекция және тұқым шаруашылығы орталығының бастығы Александр Харалгин және көкөністер мен техникалық селекция зертханасының бастығы Алексей Старих мәдениеттері.
Дәнді дақылдарды таңдауда Ресей әлі де мықты. Суретте: Татьяна Андреева / ВГ
Төзімділік сынағы
Дәнді дақылдарды іріктеуде Ресей әлі де мықты ұстанымға ие, ал Тюмень облысы бұл жерде емес. Аймақ негізінен өзінің тұқым базасының арқасында лайықты өнім жинайды. Сонымен қатар, тіпті 40 жыл бұрын мұнда азық-түлік бидайы өсірілмеген. Содан кейін Тюмень ауылшаруашылық институты мен Солтүстік Транс-Орал ғылыми-зерттеу институтының ғалымдарының тобына осы ендіктер үшін жоғары сапалы астықтан тұрақты өнім жинауға қабілетті түпнұсқалық сортты құру міндеті қойылды. Будандастыру үшін базалық сорт ретінде атақты отандық «қарусыз-1» және «Саратовская-29» сорттары пайдаланылды, олар республикада және шетелде он миллион гектарға егу үшін пайдаланылды.
- Әрине, идеалды әмбебап сорттар жоқ. Сонымен, «Саратов-29-да» сабағы әлсіз, көп ұрықтандырумен ол жатыр. Жақсы материалдық-техникалық базаға ие бола отырып, біз 15 жылда қонуға төзімді «Тюмень-80» жасадық. Бірқатар позицияларда айқын артықшылықтарға ие және әр гектардан 50-60 центнерге дейін өнім алуға мүмкіндік беретін сорт аймақтағы дәннің кемінде 40 пайызын иемденді. Свердловск және басқа климаттық жақын облыстардың фермерлері оны ықыласпен пайдаланды, - дейді Юрий Логинов.
Алайда, елдің экономикалық құрылымының өзгеруімен, мерзімді немесе созылмалы түрде қаржы тапшылығын сезінетін шаруа қожалықтары, «сексенінші» қазірдің өзінде сәйкес келуді тоқтатты, өйткені одан жақсы қайтарым интенсивті ұрықтандырумен ғана алынды. Олар арзан емес. Бұл жағдай альтернативті әртүрлілікті құруға итермелеген - тамақтану мөлшеріне байланысты емес, бірақ тұрақты нәтиже береді. Осылайша «Тюмень мерейтойы» пайда болды. Ол 2019 жылы мемлекеттік тізілімге енгізілген, «элиталық» санаттағы тұқымдарды көбейту үшін 2-3 жыл қажет. «Мерейтойдың» артықшылықтарының бірі - бұл Батыс Сібір өрістеріндегі дәнді дақылдарға көбірек әсер ететін ауру, сабақтың тотына төзімділігі.
«Бидай мен жүгері сорттарын жақсартудың халықаралық бағдарламасының арқасында біз Ресей, Қазақстан және Мексика генетикалық материалдарын пайдаландық. Әр түрлі елдер мен континенттердің сорттарын будандастыру жоғары өнімділікке қол жеткізуге мүмкіндік береді. Жалпы алғанда, асылдандыру батыл эксперименттерді қамтиды. Мысалы, біз болашақта жабайы емлені де, Закавказьенің эндемикасын - Тимофеевтің бидайын кесіп өту үшін қолдануды жөн көрдік, - дейді ғалым.
Оның айтуынша, бүгінде Тюмень облысында астықтың 14 сұрыпы айналымда. Олардың арасында шетелдіктер де жоқ.
Біреуі бақшасында, екіншісі далада
Екінші нанға келетін болсақ, сурет онымен түсініксіз. Елдегі ең ірі картоп өсіретін шаруашылықтардың бірі Тюмень облысында жұмыс істейді. Холдингте элиталық тұқымдарды өсіруге арналған қуатты зертханасы бар, пробирка өсімдіктері кезеңінен бастап, Екатеринбург ғалымдарымен серіктестікте бес аймақтық сорт жасады, бірақ бұрынғыдай, негізінен голландиялық сорттарды өсіреді. Олар бұл жерде олардың орнын алмастырушыны көрмейді, өйткені олар тауарлық-технологиялық сипаттамалардың жиынтығы бойынша: өнімділік, ауруға төзімділік, сапаның сақталуы, түйнектің мөлшері мен формасының «дұрыстығы» бойынша теңдесі жоқ болып саналады. Жемістерді механикаландырылған тазарту үшін соңғы екі сапа өте маңызды, олар жартылай фабрикаттарды, терең өңдеу өнімдерін шығаруда қалдықтарды барынша азайтуға мүмкіндік береді. Қабылданған стандарттардың сақталмауы ірі компаниялармен жасалған келісімшарттардың жойылуына әкеледі.Көкөніс тұқымдары нарығын трансұлттық корпорациялар иемденді: сатып алушыларға «сынақ үшін керемет тұқымдар» ұсынылды, нәтижесінде шаруалар маркетингтік тұзаққа түсті
Сонымен бірге тұқымдық картопты сату нарығы үлкен және біз картоптың негізгі өндірушілері бағбандар мен шаруа қожалықтары екенін ұмытпауымыз керек. Голландиялық әйелді өсіруді көп адамдар қабылдамайды. Біріншіден, бұл күтім ережелерін қатаң сақтауды, мұқият қайта өңдеуді қажет етеді, әйтпесе сіз күзде гулкиннен мұрынды шығарасыз. Екіншіден, бұл бәріне ұнай бермейді. Басқаларға, мысалы, голландтық антиподқа қызмет етеді - ұнтақ, крахмал.
- Біз шаруа қожалықтарының, саяжайлардың, ұсақ шаруалардың иелері армиясының сұранысын басшылыққа аламыз. Асханалардағы студенттермен біз «Кузнецовский» және «Надежда» жұмыс атауларымен алынған екі қарапайым емес сорттардан тағамдар сынап көрдік. Олар университеттің картоптың бәсекеге қабілетті сорттарын өсіруге арналған федералды және аймақтық мамандандырылған бағдарламаларға қатысуының алғашқы жемісі. Ескерту, алып тастау дегеніміз - бұл тек фермерлерге сәйкес келетін үлгі алу емес, бұл процесс көбіне тоқтайтын тұқымдарды көбейту керек, - деп атап өтті Александр Харалгин. - Тұқымдық материал өндірісін субсидиялау туралы үкіметтің жуырдағы қаулысына сәйкес қомақты қаржы құйып, мұны жасайтындарға шығындардың 70 пайызы өтеледі. Азық-түлік қауіпсіздігі ұлттық доктринасы аясында логикалық қадам. Естеріңізге сала кетейін, ол өсірілген дақылдардың тұқымдарының кемінде төрттен үшінің отандық болуын қамтамасыз етуге бағытталған.
Сәбізге Ресейдің «азаматтығын» қайтарыңыз
Жемдік дақылдар мен көкөністерге қатысты Ресей Федерациясындағы жағдай алаңдаушылық туғызады: Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметтері бойынша импортқа тәуелділік жекелеген тауарлар бойынша 90 пайызға жетеді; жалпы алғанда, рубльдегі шетел жеткізілімдері көлемнің жартысын құрайды. Сәбіз, пияз, қызылшаны шетелдік тұқымдарсыз өсіру мүмкін емес. «Күзетші» деп айқайлаудың уақыты келді ме?
- Мүмкін, сіз жағдайды соншалықты ауыртпалықпен қабылдамауыңыз керек шығар? Тұқымдарға шағымдану күнә сияқты, жеткізушілер сенімді. Қандай қауіп бар, ұста? - деп сұраймын Алексей Старих.
- өнімнің өзіндік құнындағы тұқым үлесінде. Алдымен бұл көрінбейтін болды, қазір өте жоғары - 25-40 пайыз. Нарықты өсімдіктерді қорғау құралдарын сататын трансұлттық корпорациялар жаулап алды. Сатып алушыларға «сынақ үшін керемет тұқымдар» ұсынылды. Бос ақшадан бас тарту қиын. Нәтижесінде шаруалар маркетингтік тұзаққа түсті: баға біртіндеп өсті, ал импортталған тұқымға көшу химиялық өңдеуге, ұрықтандыруға, күтуге шығындардың өсуіне әкелді, - деп түсіндіреді зерттеуші.
Өнеркәсіп тіпті эксперименттік станциялардың кең желісін жоғалтты, ал олар тіпті Қиыр Солтүстікте де сәттілікке қол жеткізді. Мысалы, Салехардта «Арктика» репа сорты өсірілді. Көкөніс тұқымын өндіруді қаржыландыру қорлау үшін мардымсыз, инвестиция үшін тартымсыз. Бұл астықтан айырмашылығы, онда көлемі үлкен, ал болашақ экспорт кірісі қосымша ынталандыру ретінде қызмет етеді, қатты сұраныс пен жылдам пайдаға кепілдік бермейді. Аграрлық университет өзінің қауіп-қатерімен, тәуекелімен және қарапайым қаражатымен - біздің ендіктеріміз үшін дәстүрлі және әдеттен тыс көкөністерді бейімдеу, қиылысу, өсіру бойынша университеттің зерттеу бағдарламасын жүзеге асыруға міндеттенді.
- Кәдімгі орыс көкөністер жиынтығында ең көп дегенде 7-8 түр бар. Жапонияда, салыстыру үшін тұтыну нарығында бір жарым жүзден асады. Вавиловтың тұқымдық генетикалық банкінің және басқа көздердің коллекциясын қолдана отырып, біз әлемнің әртүрлі елдерінде өсетін дақылдардың 90-ға жуық түрін сынап көрдік. Біз оларды ашық аспан астындағы учаскелерде өсіреміз. Іріктеу критерийлері келесідей: адамға қажет микроэлементтердің жемістері мен түйнектерінің әртүрлілігі, өмір сүру деңгейі, химиялық заттарды, минералды тыңайтқыштарды минималды қолдану мүмкіндігі. Яғни, біз органикалық егіншілікті дамыту жолымен жүреміз, - деп Алексей Старих жұмыстың мәнін ашады.
Егер сіз егін салмасаңыз, онда сіз оны жинай алмайсыз
Менің сұхбаттасушыларым айтқан селективті тұқым шаруашылығы мәселелері тек жергілікті емес - олар барлық аймақтарға тән. Түмен ғалымдарының тәжірибесі де, ұсыныстары да әріптестеріне оларды шешуге көмектесе алады.
- Біздің қолымызда картоп өсірудің заманауи талаптарына жауап беретін тамаша аэропоника бөлімі бар. Алайда, көп жағдайда университеттің де, Солтүстік Транс-Уралдың ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтының да арнайы жабдықтары моральдық тұрғыдан ескірген немесе әбден тозған. Шетелден бір нәрсе сатып алу мүмкін емес, мысалы, құны 17 мың еуро тұратын пневмосорттық үстел, отандық аналогы жоқ, - деп Александр Харалгин солардың бірін тұжырымдайды. - Сонымен қатар, мемлекеттік қолдау бағдарламасына кірсеңіз де, ресейлік зауыттар шығаратын заттарды сатып алуға тырысыңыз. Машина жасаушылар қымбат спецификалық жабдықты құрастыру желісін құрастыруды бастамайды - олар өртеніп кетуден қорқады. Олар алты ай ішінде құны 10 миллион рубльді құрайтын лицензияланған комбайн жеткізуге дайын, бірақ аукцион ережелері нақты құралдарды жедел сатып алуды талап етеді. Шығу жолы - тиісті министрліктің асыл тұқымды мекемелерден алдын-ала өтініш жинай отырып, мемлекеттік тапсырысты қалыптастыруда.
Алексей Старих білікті қызметкерлерді даярлаудағы негізгі мәселелердің бірі деп санайды:
- Персоналсыз және жеткілікті техникалық жабдықтарсыз сіз үлкен жетістіктерге жете алмайсыз. Барлық жерде асылдандыру орталықтарында мамандар жуылып жатыр. Егер бұрын 7-8 адам бір мәдениетте жұмыс жасаса, қазір олардың саны төрт есе аз болуы мүмкін. Елімізде кәсіби селекционерлерді дайындайтын бірде-бір университет қалған жоқ. «Жалпы іріктеу» мамандығында оқитын студенттердің өз әріптестерінің ынтасына сүйену қалады. Тек сіз оған ұзақ уақытқа бармайсыз, - дейді ол.