Челябі облысы «Алтын күз» 20-шы ресейлік агроөнеркәсіптік көрмеге қатысады.
Алдағы көрменің басты тақырыбы отандық ауылшаруашылық кәсіпорындарының экспорттық әлеуетін көрсету болатынын ескере отырып, аймақ, сонымен қатар, өзінің негізгі инвестициялық жобаларын және ірі экспорттаушы компаниялардың өнімдерін ұсынады: Ситно, Союзпищипром Ассоциациясы, сонымен қатар Табиғи Өнімдер Сауда Үйі және Шаруалар (ферма) «Эсллингер» шаруа қожалығы.
Мысалы, Эслингер фермасының өнімі - HÖRSLI жылқы жемі - бүкіл әлемдегі жылқы өсірушілерге танымал болды. Ферма болашақ чемпиондарға жекелендірілген тамақтануды қажет ететін жоғары сапалы жем құрамы әзірледі. Өңірдегі ең ірі инвестициялық жобаны BIONika ұсынады.
Мұнда олар су организмдерін табиғи және жасанды су қоймаларында өсірудің жаңа бағытын «Aquaculture BIONika» дамыта бастады. Технологияны қолдану нәтижесінде салмағы 10 кг-нан асатын бекіре өсіруге болады.
Сондай-ақ, Оңтүстік Уралда қара уылдырық шығару жоспарлануда. «BIONika» -да уәде еткендей, бұл кепілдендірілген таза және табиғи өнім болады. «Союзпищепром» азық-түлік нарығындағы негізгі әлемдік тенденциялардың біріне сүйене отырып, пайдалы және дәмді тағамдардың жаңа санатын қалыптастыруда. Ағымдағы жылдың наурыз айында компания Ресейде шөптен жасалған сусындар шығаратын алғашқы зауытты іске қосты: сұлы йогурттары мен желе, сондай-ақ бадам, сұлы, кокос және күріш сүттері.
«Алтын күз-2018» -де компания әлеуетті серіктестер мен тұтынушыларды өзінің өсімдік сүтімен - сиыр сүтінің толық функционалды аналогымен таныстырады, ол сонымен қатар әр түрлі хош иістендіргіштері бар және құрамында лактоза жоқ. Әсіресе көрме үшін Союзпищепром жаңашылдығын шығарды - кофе дәмін барынша арттыруға мүмкіндік беретін және латте мен капучиноға қажетті көбікті тудыратын баристаларға арналған Professine сериясындағы соя сүті. Сондай-ақ, аймақ стендінде қазір Горный жылыжай кешенінің құрылысы аяқталып жатқан Усть-Катавтағы Агроөнеркәсіптік парк жобасын іске асыру туралы толық ақпарат алуға болады.
Ол жыл сайын көкөністер мен жылыжайлардың жасыл дақылдарын голландиялық технология бойынша өсіруге арналған және өзінің көшет бөлімімен жабдықталған. Жоба жасанды жарықтандыру жүйесін, микроклиматты бақылауды және өсімдіктердің минералды қоректенуін автоматтандырылған басқару жүйесін қолдана отырып, полимерлі жабыны бар аспалы металл лотоктарда аз көлемді гидропоника әдісі бойынша экологиялық таза көкөністер мен жасыл дақылдарды өсіруді қамтиды.
Ұн тартатын, ет, құс еті және кондитерлік өнімдерді экспорттаушы ірі компаниялардың бірі болып табылатын Ситно компаниясы Алтын күзде өзінің жаңашылдығын ұсынады: sous vide әдісімен дайындалған тауық еті. Технологияның ерекшелігі - өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін және оның табиғи дәмін сақтауға мүмкіндік беріп, өнімдерді ең төменгі температурада пісіру. Көрмеде «Уйская Сыроварня» табиғи ингредиенттерден жасалған өзінің ерекше сырларын ұсынады.
Стенд барлығына ұнайтын пармезанды да, ерекше рецепт бойынша жасалған ірімшіктерді де ұсынады, мысалы, грек жаңғағы бар нота. Аты аңызға айналған тарихы бар «Үйский сырына» ерекше назар аударылады. Бұл ірімшіктің рецептін алғаш рет 100 жыл бұрын үй ірімшігі өндірушілері жасаған. Челябі облысының өндірушілері тұтынушылар үшін ең пайдалы өнімдер шығаруға тырысып, дұрыс тамақтану тенденциясын белсенді қолдайды.
Сондықтан биыл «Алтын күз» мерейтойлық көрмесінде «Челябі облысының пайдалы тағамдары» аймағы аймақтық стендте жұмыс істейтін болады. Мұнда сіз «Союзпищепромнан» денсаулық пен сауықтыру өнімдерінің дәмін тата аласыз: өсімдік сүтімен капучино, Грядкидің «ТМ» дәруменінен жаңа піскен көкөністер, «Назаровский мануфактурадан» зығыр майы бар бутербродтар және «Үйская Сыроварныйдан» ең жаңа табиғи ірімшік. Көрменің әр келушісі Челябі өндірушілерінің өнімдері тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы екендігіне көз жеткізе алады.
Ресейде «Алтын күз - 2018»: Органикалық ауыл шаруашылығы - «Органикалық өнімдер туралы және Ресей Федерациясының кейбір заңнамалық актілеріне өзгерістер мен толықтырулар енгізу туралы» No 372830-7 «Дәмді, пайдалы, жауапкершілікті және технологиялық жағынан жетілдірілген Федералды заң» қабылданды. Бұл заңды және адал өндірушілерге жол ашатын сала қатысушылары үшін маңызды оқиға. Ресейде олардың саны 70-ке жуықтайды, ал басқа елдерде органикалық өнімге сұраныстың тұрақты өсу тенденциясы бар, сертификатталған органикалық өндірушілер саны отыз мыңнан асады, бұл өсудің және Ресейдің ауылшаруашылық тауар өндірушілерінің жаңа нарығының дамуының үлкен перспективаларын көрсетеді.
20-шы Ресейдің «Алтын күз» агроөнеркәсіптік көрмесі аясында Органикалық ауыл шаруашылығы одағы ұжымдық стенд ұсынады. Қатысушылар халықаралық органикалық стандарттарға сәйкес сертификатталған ауылшаруашылық тауар өндірушілері болып табылады. Органикалық тамақ өнімдерін Джерси Эко-фермасы (сүт өнімдері мен ірімшіктер) және «Эфирмасло» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі (тұтас дәнді ұн және одан жасалған ұннан жасалған ұн, сондай-ақ лаванда эфир майы) ұсынады. Екі компания да Ресейдің шекарасынан тыс жерлерде танымал, олардың өнімдерін ЕО мен АҚШ-тың сарапшылары жоғары бағалайды, мұнда органикалық ауылшаруашылық нарығы бұрыннан дамыған, ал ресейліктер оны өздері енді таба бастады.
«Біз органикалық өнімдерді, ең алдымен, ресейліктер жеуі керек деп санаймыз. Бұл балалар мен болашақ ұрпаққа арналған денсаулық шошқа банкі. Біздің компания тұңғыш рет жоғары сапалы тұтас дәнді ұнды ұсынады. Оны өндіру кезінде химиялық пестицидтер мен тыңайтқыштар қолданылған жоқ, экология сақталды. Мұндай өнімнің дәмі табиғи, табиғи, жоғары өнімділікпен жуылмаған. Бұл денеге пайдалы және қажетті микроэлементтердің сақталуымен нақты астықтың дәмі. Ұн тарту мөлшеріне қарамастан, ұн абсолютті нан-тоқаш сапасына ие, кез-келген наубайханашы ұнмен ең аз тәуелділіктен кейін жұмыс істей алады.
Нан, тоқаш, құймақ, пончик, колобок және басқа өнімдерді пісіруге болады. Бірақ осы ұннан жасалған өнімнің сапасы - құрылымы, салтанаты, дәмі, ең бастысы, қанықтылығы мен биологиялық құндылығы - қарапайым жоғары сапалы ұннан жасалған өнімдерден жақсы жаққа түбегейлі ерекшеленеді. Сонымен қатар біз косметологияда, фармакологияда және парфюмерияда қолдануға болатын органикалық эфир майларын ұсынамыз », - дейді« Эфирмасло »жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің директоры Павел Наумов.
Органикалық өнімдерді өндіру үшін өндіріс стандарттарына сай болу керек - ресейлік, еуропалық немесе американдық, олардың барлығы бір-бірінен аздап ерекшеленеді. Осы стандарттарға сәйкес органикалық ауыл шаруашылығында топырақты жақсарту және өсімдіктерді қорғау құралдарын 200-ге дейін қолдануға болады. Дәстүрлі ауылшаруашылығымен салыстырғанда, ондаған мың осындай заттар бар болса, өсімдіктерді қорғаудың биологиялық құралдарының ассортименті аз, мамандардың біліктілігі мен тәжірибесі маңызды болады.
Органикалық ауыл шаруашылығында пайдалану үшін сертификатталған биологиялық өнімдерді Organic Line және Eurochem Trading Rus ұсынады. Айтпақшы, бұл дәрі-дәрмектер дәстүрлі ауыл шаруашылығында қолданылуы мүмкін және қажет. Ауыл шаруашылығын биологияландыру және өсімдіктерді кешенді қорғау бағыты тез танымал болып келеді, бұл әр өндірушінің міндеті - топырақтың құнарлылығын қалпына келтіру және арттыру. Органикалық ауыл шаруашылығы және ауылшаруашылық биологияландыру, ISSEK HSE ұлттық зерттеу университетінің мәліметтері бойынша әлемдегі ең перспективалы ғылыми және технологиялық үрдістердің бірі болып табылады.
«Өсімдік шаруашылығының кез-келген бағытында топырақтың жағдайы мен тұқым материалының сапасы шешуші рөл атқарады. Топырақты сауықтыру және тұқымдарды микробиологиялық препараттармен өңдеу үлкен өнім алуға, тамыр жүйесін жетілдіруге көмектеседі. Топырақ тірі болады, оның микрофлорасы ауруларға қарсы жұмыс істей бастайды. Украинада біздің дәрі-дәрмектер миллиондаған гектар жерде қолданылады.
Ресейде олар біртіндеп тәжірибе алады, ал бізде өз жерлерінің бір бөлігін өсімдіктерді биологиялық қорғауға толығымен беруге тырысатын холдингтік компаниялар бар. Біздің биологиялық өнімдерді қолданғаннан кейін өндірушілердің шығындарын айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік беретін пестицидтермен емдеудің қажеті жоқ осындай салалар бар. Өткен жылы біз Ресей нарығында Украинада сәтті қолданылып жүрген екі түрлі Биокомплексті-БТУ-ны ұсындық, олар әртүрлі дақылдарды саңырауқұлақтық және бактериялық аурулардан қорғауға арналған », - дейді Ирина Гончарова, Organic Line коммерциялық директоры.
Organic Line компаниясы биофунгицидтер, көпфункционалды Биокомплекстер-БТУ, топырақтың биодеграданттары (сабан қалдықтарын ыдыратуға және топырақтың денсаулығын жақсартуға көмектесетін), сонымен қатар желімдер мен консерванттардан тұратын көптеген өнімдерді ұсынады. «Біз топырақтан және тыңайтқыштардан қоректік заттарды сіңіру тиімділігін арттыруға бағытталған жоғары тиімді био тыңайтқыштарды ұсынамыз», - дейді Мария Визирская, т.ғ.д., Ресей мен ТМД аймағының агрохимиялық қызметтерін дамыту бөлімінің бастығы, Eurochem Trading Rus.
«Бұл тамыр аймағын қоныстандыратын, қоректік заттардың қол жетімділігін арттыратын және қоздырғыштардың дамуын тоқтататын тірі микробтық экожүйе. Бұл пайдалы микроорганизмдерден тұратын бірегей өнім: 10 түрлі отбасы және 80-ден астам штамм. Препарат кез-келген жағдайда белсенділікті жоғалтпайды. Тағы бір биостимулятор-антистрессант препараты сау иммунитетті қалыптастырады, өсімдіктердің әртүрлі табиғат пен патогендердің стресстеріне төзімділігін арттырады және жалпы физиологиялық жағдайды жақсартады. Жақында нарықта қандай да бір гибридтер - биоминералды тыңайтқыштар пайда болады.
Бұлар микроағзалар спораларын түйіршіктердің бетіне жағумен қоректік заттардың сіңуін жақсартатын барлық өнімдерге бұрыннан таныс. Барлық осы инновациялар бізге ең бастысы - өнімділікті арттыруға, өнімнің сапасын жақсартуға, қоршаған ортаға әсерді төмендетуге және топырақтың жай-күйін жақсартуға мүмкіндік береді, ал бұл өндірушілер үшін маңызды болып, өндіріс рентабельділігін арттырады », - деп түсіндіреді сарапшы. Органикалық және биологияланған ауылшаруашылық өндірісінде тыңайтқыштар мен табиғи шыққан биостимуляторлар белсенді қолданылады.
Органикалық ауыл шаруашылығы одағының ұжымдық стендінде экологиялық таза органо-минералды тыңайтқыштар ұсынылады - Сахалин Гуматы компаниясы шығарған табиғи табиғи леонардиттен (жоғары қышқылданған қоңыр көмірден) Сахалин гуматы. Құрамында гумин қышқылдары мен басқа элементтердің мөлшері жоғары сапалы шикізат Сахалин аралындағы Солнцевское кен орнында өндіріледі. Өздеріңіз білетіндей, өнімнің сапасы мен тиімділігі шикізатқа байланысты.
Сахалин гуматы құрамында гумин және фулий қышқылдарының, микроэлементтер мен амин қышқылдарының тұздарының концентрациясы жоғары, бұл ауылшаруашылық өнімін өндірушіге көп қырлы міндеттерді шешуге мүмкіндік береді: егінді агрессивті ортадан қорғауға, өсімдіктің максималды өсуіне және оның сапасына қол жеткізуге, сонымен қатар топыраққа оң әсер ету - жүгіру арқылы ауыр металдар мен пестицидтерді жою, топырақты қалпына келтіру процесі.
Органикалық ауыл шаруашылығы одағының ұжымдық стендінде әркім органикалық ауылшаруашылық технологияларына көшу, ресейлік және халықаралық органикалық стандарттарға сәйкес сертификаттау, өнімді сату және сату алдындағы дайындау, экспорттық мүмкіндіктер, өсімдіктерді зиянкестерден, арамшөптерден және аурулардан биологиялық қорғау мәселелері бойынша мақсатты консультациялар ала алады. органикалық егіншілік пен мал шаруашылығының арнайы әдістері мен ауылшаруашылық тәжірибелері, арнайы жабдықтар, оқыту.
«Біз органикалық ауыл шаруашылығы одағының ұжымдық стендіне жиналдық, олар өздерін іс жүзінде дәлелдеді, олар экология, әділеттілік, денсаулық, жауапкершілік, қамқорлық және бірегейлік қағидаттарының ең жақсы көрінісін білдіреді. Әр қатысушы жетістікке жетудің ұзақ және қиын жолынан өтті және олардан үйренетін нәрсе бар. Ресей үшін жаңа және перспективалы бағыттар - органикалық ауыл шаруашылығы және ауылшаруашылық биологиясы біздің стендте жетекші мамандардың практикалық нұсқасында ұсынылатынына қуаныштымыз », - дейді органикалық фермерлер одағының басқарма төрағасы Сергей Коршунов.