Тамаша кесілген картоптың дәл бұрышын ағылшын математикасы студенттері тапты. Олардың есептеулеріне сәйкес, ең жақсы пісірілген картопты пісіру үшін оны 30 градус бұрышпен кесу керек.
«Картопты рустикалық жолмен» дайындаудың танымал рецепті бойынша түйнектерді төрт бөлікке кесіп, қайнатып, содан кейін пеште пісіру керек. Әдетте, картоп жартысында кесіледі, содан кейін әр жартысы жартысына бөлінеді. Алайда, Эссекс университетінің студенттері танымал әдіспен бір кемшілікті тапты: дұрыс дайындалған ыдыс-аяқтың ішіндегі ең құндысы - кесектердің үстінде пайда болған қытырлақ қабық, бұл кесектердің беткі қабатын ұлғайту арқылы картопты дәмді етуге болады. Картопқа математикалық формулаларды қолдана отырып, студенттер түйнекті екі перпендикулярлық қозғалыспен емес, 30 градус бұрышта орналасқан үшеуімен кесіп тастасаңыз, тілімдердің ауданы, демек, тәбетті қыртыстың мөлшері 65% артады деп есептеді.
Теориядан практикаға ауыса отырып, студенттер «елдік картоптың» бірнеше порциясын дайындады, олардың кесілгеніне және дәміне қарай ерекшеленді. Тағамның дәмдік қасиеттерін қарапайым адамдар да, кәсіби аспаздар да бағалады. YouTube арнасында экспериментті бейнелейтін видео жарияланды. Ол жаңа кесілген картопты ұнататындығын растады. Математика нәтижелері әдеттегідей ұсынылды, олар тағамның дәмін 46,5% жақсартуға мүмкіндік алды.
Ақпарат көзі: http://terrnews.com