Dodo Pizza, округтегі ас үй, McDonald's, Metro және Sodexo жаңа өндірістік бірлестік құру туралы меморандумға қол қойды
Ресейдегі қоғамдық тамақтану орындарының жетекші өкілдері - Додо Пицца, Аудандағы ас үй, Макдональдс, Метро және Sodexo - Азық-түлік тізбегі компанияларының қауымдастығы (ASPP) құрылғанын хабарлайды. Қауымдастық саладағы желілік компаниялардың мүдделерін қорғайтын болады, оның мақсаты жылдам трансформация жағдайында саланың одан әрі дамуына қолдау көрсету және тұтынушылардың тамақтандыру кәсіпорындарының барлық аспектілерінде жауапкершілікті іскерлік жүргізуіне деген назарын арттыру болып табылады. Жаңа қауымдастық нарықтың жүйелік ойыншылары арасында тәжірибе алмасу алаңына айналады және тамақ өнеркәсібінде озық тәжірибені қалыптастырумен, сондай-ақ тұрақты даму қағидаттарын жүзеге асырумен айналысады. Бұл өзгерістер жауапкершіліктің, сапаның, қауіпсіздіктің жоғарырақ деңгейіне жетуге және нәтижесінде ресейліктерге сапалы қызмет көрсетуге көмектеседі.
Қауымдастықтың алдағы жобаларының қатарына жаңа санитарлық талаптарды енгізу бойынша анықтамалық жинақ жасау, қоғамдық тамақтану саласындағы мемлекеттік стандарттарды жаңарту, қызметкерлерге, франчайзингтік компанияларға және жеткізушілерге арналған білім беру жобаларын енгізу кіреді.
Сонымен қатар, APP қоршаған ортаны қорғауға бағытталған бизнестің жаңа ережелерін қалыптастыруға, атап айтқанда өндірушілердің кеңейтілген жауапкершілігі тәжірибесі шеңберінде белсенді қатысуға ниетті.
Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігі жанындағы қоғамдық кеңестің мүшесі Наталья Иванова, сондай-ақ Еуразиялық экономикалық комиссияның техникалық реттеу және стандарттау жөніндегі консультативтік комитеті Ассоциацияның бас директоры болады.
«Біз Додо өз әріптестерімізбен күш біріктіруге қуаныштымыз. Дәл қазір, аласапыран уақытта бұл өте маңызды. Тәжірибелермен және озық тәжірибелермен алмасу арқылы біз өз клиенттерімізге, қызметкерлерімізге, жеткізушілерімізге және тұтастай алғанда өнеркәсіп үшін одан да көп құндылық жасай аламыз. Біз қауымдастық жұмысына белсенді қатысамыз, басқалардан үйренеміз және өз тәжірибемізді жинаймыз », - деді Иван Тихов, Dodo Pizza компаниясының Еуразиядағы басқарушы директоры.
«Біздің« Аудандағы асхана »компаниясы 3 жыл ішінде өзіндік ерекшеліктерімен ерекше жобаға айналды. Біз апта сайын жүздеген түрлі тағамдар дайындаймыз және мәзірді жаңартамыз, біз өзімізді жеткіземіз және қарапайым тағамның айналасында күрделі процестер құрамыз. Мұның бәрі қала тұрғындары сол тағамдардың максималды сапасын алуы үшін жасалады, оған қоғамдық тамақтану орындарында мүлдем сенбеу керек. Бұл қарапайым күнделікті таңғы ас, түскі ас және түскі ас. Үй тамағы. Біз қазірдің өзінде жетілген компаниялардың көлеміне жеттік және күн сайын жүз мыңдаған клиенттер бізге сенетіндіктен, дүкендегі әріптестерімізбен өз тәжірибемізбен бөлісу өте маңызды болады. Бірігу арқылы біз жеткізу идеясын жақсы жаққа өзгертуге тырысамыз және барлық өнімдерімізді тек жақсартуға тырысамыз », - деп түсіндіреді Антон Лозин,« The Kitchen on the District ».
«Біздің сала өте белсенді дамып келеді, сегменттер, дәстүрлі мейрамханалар мен тез тамақтану орындары, жеткізілім, тамақтану және тағы басқаларға бағытталған кәсіпорындар арасындағы шекара біртіндеп анықталмай келеді. Қазір нарық өкілдерінің өздері жетекшілік етіп, өсу мен бәсекелестік үшін жоғары сапалы стандарттарға, этикалық нормаларға, ашықтыққа, ашықтыққа және тұрақты дамуға негізделген жағдайларды қамтамасыз етуі өте маңызды. McDonald's осы жаңа платформа аясында өзінің үздік тәжірибелерімен, стандарттарымен және тәсілдерімен нарық қатысушыларымен бөлісуге дайын », - дейді Марк Карена, Ресейдің McDonald's бас директоры.
«Метро бизнесінің басты дифференциаторы - қазіргі кезде 215 кәсіпкерді қамтитын оның күшті франчайзи-қауымдастығы. Біз франчайзингтік компания болып табыламыз. Біздің басты бағытымыз - бұл желіні дамыту, жаңа бастаушы кәсіпкерлер бізге үнемі қосылып отырады. Сондықтан бізде шағын бизнес сегментін дамытуға үлкен жауапкершілік жүктелген. Көбінесе жаңа франчайзи үшін метро мейрамханасын сатып алу - бұл алғашқы тәуелсіз бизнес. Біз оның сәтті және тұрақты табыс әкелетініне көз жеткіземіз. Компания тек франшизаны сатумен ғана айналыспайды, біз кәсіпкерлерді олардың бизнесін қалыптастыру мен дамытудың әр кезеңінде қолдаймыз. Метро - әлеуметтік жауапты компания, франчайзиді қолдаумен қатар, біз үшін персонал қандай жағдайда жұмыс істейтіні де маңызды. Біз франчайзингтік желіні ашу арқылы жұмыс орындарын ұсынамыз, мейрамхана қызметкерлерін оқытып, ынталандырамыз », - деп түсіндіреді Metro Metro президенті Ольга Блудовская. «Біз үшін бастамаларды қалыптастыруға қатысу, QSR сегменті мен шағын бизнеске қатысты инновациялардың алдыңғы қатарында болу маңызды. Әріптестермен тәжірибе алмасу арқылы біз бірге салаға сапалы өзгерістер енгізе аламыз деп сенеміз ».
«Бүгінде жұмысшылар саны 30-40 мыңға жететін ірі өнеркәсіптік компаниялар қоғамдық тамақтандыруды ұйымдастыру үшін серіктестерді өте мұқият таңдайды, өйткені бұл тек корпоративтік мәдениет емес - бұл әр қызметкердің, сондай-ақ азаматтың өмір сапасы біздің ел. Сондықтан, біз үшін, корпоративті тамақтандыру сегментінің негізгі өкілдері ретінде, саланың жоғары стандарттар мен экономика тиімділігіне пропорционалды әлеуметтік жауапкершілік масштабын көтеретін сала басшыларының талаптарының әсерінен өзгеруі және өзгеруі өте маңызды », - деді Андрей. Жаворонков, Sodexo Russia президенті және бас атқарушы директоры.
«Мен Ресейдегі тамақ өнеркәсібін дамытуға көмектесетін жобаның қатысушысы болғаныма қуаныштымын. Ішкі нарықтан тыс азық-түліктің шамамен 30% -ын ұсынатын компаниялардың бастамасының арқасында біз озық тәжірибе алмасу деңгейін едәуір арттыруды, «тартымды нүкте» болуды және өнеркәсіп үшін «шешім технологияларын» құруды жоспарлап отырмыз. мемлекеттік органдар үшін сындарлы серіктес ретінде », - дейді Наталья Иванова, АТФ бас директоры.
«Біз сондай-ақ азық-түлік тізбегінің озық тәжірибелерін жинақтау және кеңінен тарату үшін өз мүшелеріміздің санын одан әрі кеңейткіміз келеді».