Тәжірибе алмасу, астықты терең өңдеудің ішкі нарығын дамыту және кәсіби қоғамдастық мүшелерін біріктіру үшін СоюзСтарч Қауымдастығы 4 маусымда өткен «ProStarch: астықты терең қайта өңдеу нарығындағы тенденциялар» V халықаралық конференциясын ұйымдастырды 2021 жылы Мәскеуде.
Алғаш рет конференция гибридті форматта өтті, тек тірі емес, сонымен қатар желіде, бұл саладағы ресейлік және шетелдік компанияларды біріктіруге мүмкіндік берді. Биыл бұл шара бесінші рет өткізіліп отыр, ProStarch 2021 конференциясына Ресей, Германия, Швеция, АҚШ, Қытай, Бельгия, Швейцариядан 50 адам қатысты.
Іс-шараның серіктесі «Symbio» компаниясы болды. «Симбио» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі 20 жылдан астам уақыттан бері Ресейдегі астық өңдеу кәсіпорындарында тиімді ферменттер кешенін жылжытуды және енгізуді қамтамасыз етеді. Жоғары сапалы ферменттер препараттарын таратумен қатар Novozymes A / S (Дания) - өндірістік ферменттік препараттарды жасау мен өндіруде әлемдік көшбасшы және OOO Symbio-ның стратегиялық серіктесі, компания мамандары техникалық және биотехнологиялық қызметтердің барлық спектрін ұсынады. кәсіпорындарда ферменттерді қолдануға байланысты ...
Іс-шараның бірінші сессиясында Ресейдегі және әлемдегі астық өңдеу саласындағы маңызды және өзекті оқиғалар атап өтілді. Сессияны Ресей биоотын қауымдастығының президенті Алексей Аблаев жүргізді. GIRACT-тің атқарушы директоры, доктор Веламур Кришнакумар қазіргі әлемдегі тамақ крахмалдары, әлемдік тенденциялар мен перспективалар туралы айтты. Крахмал Еуропасының басқарушы директоры Джейми Фортескью пандемиядан кейінгі крахмал мен оның туындыларының еуропалық нарығын таныстырды. Өз кезегінде, Жүгері тазартушылар қауымдастығының президенті Джон Боде пандемиядан кейінгі АҚШ-тың астықты терең өңдеу нарығына қысқаша сипаттама берді.
Mayande Group бас директорының орынбасары Андрей Вусык Қытайдың терең өңдеу нарығын таныстырды: «Қытайда жүгері крахмалының бағасы 2020 жылдың басынан бастап қазіргі уақытқа дейін бір тонна үшін 361 доллардан 550 долларға дейін өсті. Негізінен шикізат бағасының жоғарылауымен байланысты шығындар 52% өсті. Мальтозаның бағасы 338 доллардан 523 долларға дейін өсті. Кристалды декстроза үшін - 385 доллардан 690 долларға дейін. ГФС-42 үшін - 370-тен 520 АҚШ долларына дейін, ГФС-55 үшін 400-ден 554 АҚШ долларына дейін. Қазіргі уақытта 98% л-лизин гидрохлоридінің бағасы тоннасына 1800 АҚШ долларын құрайды, 70% л-лизин гидрохлоридінің бағасы тоннасына 908 долларды құрайды. Лизиннің экспорттық ставкасы 15 жылдың соңғы үш айында 2021 жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 2020% өсті ».
«Газпромбанк» АҚ экономикалық болжау орталығының жетекшісі Дарья Снитко азық-түлік нарығының пандемиялық қысқаруы халықтың мемлекеттік бюджеттің қолдауымен өтелгенін айтты. «Сыртқы нарық өсуді жалғастыруда, бірақ астық, майлы дақылдар, майды экспорттауға шектеулер бар. 2021 жылы Ресейде күнбағыс үшін егіс алқабы Ауыл шаруашылығы министрлігі жоспарлаған 8.5 миллион гектардан жоғары болады. 2020-2021 жылдардағы күнбағыс пен май бағаларының арақатынасы, жақсы өнім жағдайында, өңдеушілерге ауысады », - деп түсіндірді сарапшы.
Cargill Market зерттеу менеджері Павел Парамонов 2020-2021 жылдар глюкоза мен глюкоза-фруктоза сироптарын өндірудің шыңы деп түсіндірді. Нарықтың осы сегментіндегі өсу факторы қымбат қант фонында глюкоза-фруктоза сироптары өндірісінің өсуі болып табылады. Өндірісте де, тұтынуда да крахмалдың өсуі байқалады, бірақ тұтыну жылдамдығы жыл сайын баяулайды. Экспорт тұрақты (33-38 мың тонна аралығында өзгеріп отырады, бұл өндіріс деңгейінің 10% -на аз). Жергілікті және модификацияланған крахмал импортының мәні іс жүзінде өзгеріссіз қалады.
Екінші сессия тұтынушылардың тенденциясы мен астықты қайта өңдеудің озық өнімдерінің нарықтағы мүмкіндіктеріне арналды. Сессияның модераторы - Agrotrend.ru сайтының басқарушы серіктесі Николай Лычев. Ол Ресейдің ауылшаруашылық саласындағы алдағы 10 жылдағы 10 негізгі тенденцияны тұжырымдады.
ASKOND-тің атқарушы директоры Вячеслав Лашманкин Ресейдің кондитерлік өнімдер нарығы әлем бойынша 8-ші орында тұрғанын, бұл әлемдік нарықтың 2,9% -ын құрайтынын айтты. «2021 жылдың бірінші тоқсанында сыртқы сауда балансы жылдық көрсеткіште +372,1 мың тоннаны құрады. Экспорт көлемінің орташа жылдық өсімі нақты көріністе 10,2% -ды құрады. Ресейде өндірілген барлық шоколад пен шоколадтың 28 пайызы экспортталды. Өндірістің өсуін қамтамасыз ететін саланың негізгі міндеті - экспортты дамыту », - деп есептейді спикер.
Ұлттық азықтандыру одағының атқарушы директоры Сергей Михнюк мал шаруашылығы саласының метионин, треонин, лизин, триптофан, А1000 дәрумені, В2 дәрумені, D3 дәрумені, Е дәрумені сияқты маңызды азық компоненттеріне қажеттілігі туралы егжей-тегжейлі айтып берді. жем қоспаларының импортын ұлғайту, бұл бірінші кезекте отандық мал шаруашылығы өндірісінің тұрақты дамуына байланысты. Жануарларды өсіруде қолданылатын кейбір аминқышқылдарын қоспағанда, азықтық қоспалардың көп бөлігі біздің елде өндірілмейтіндігін ескерсек, бұл өнімдерге деген сұраныс жақын арада артады », - деп қосты сарапшы.
Ольга Самсонова, «Симбио» ЖШҚ жылжыту директоры бидайды немесе жүгеріні терең өңдеудің дымқыл процесін оңтайландыру үшін Frontia технологиясын ұсынды. Frontia - бірегей ферментативті технология, ол крахмал мен глютен өнімділіктің жоғарылауын қамтамасыз етеді, тұтқырлықты төмендетеді, сол көрсеткіштерге қол жеткізе отырып, шикізат шығынын азайтады және қолданыстағы жабдықтың қуатын арттырады. Сондай-ақ, спикер дәнді дақылдардан сусындар өндірісінің технологиясын ұсынды: «Euromonitor мәліметтері бойынша, 2025 жылға қарай өсімдік негізіндегі балама нарық 22 миллиард долларға жетеді. Дәнді сусындардың көптеген артықшылықтары бар, сондықтан бұл аймақ өте танымал және келешегі зор ».
Марина Сидак, экономика ғылымдарының кандидаты, Ресей экономика университетінің статистика кафедрасының оқытушысы. Г.В. Плеханова атап өтті: «Қант қызылшасы алқаптарының қысқаруы және оның түсімінің төмендеуі ағымдағы маусымда қант өндірісінің айтарлықтай төмендеуіне әкелді, ал өткен маусымның рекордтық экспорты қорларды едәуір қысқартып, оның өсуіне әкелді ішкі бағамен. Осыған қарамастан, қанттың бағасы 2020 жылы бес жылдық шекті мәннен асқан жоқ ».
Астықты терең өңдеу кәсіпорындарының қауымдастығы жыл сайын көкөніс шикізатын терең өңдеу өнеркәсібінің және онымен байланысты салалардың өзекті мәселелерін қозғауға тырысып, «ProStarch» конференциясын ұйымдастырады. «Биылғы жылы іс-шара талқыланатын мәселелер тізімін және қатысушы компаниялардың санын едәуір кеңейтті. Біз қатысушылар мен спикерлер құнды білімдерімен алмасатын және Ресей агроөнеркәсіптік кешенінің маңызды мәселелерін көтеретін жылы және достық атмосфераны құра алдық. Біз өз конференциямызды ағынның төменгі саласының өкілдері мен барлық мүдделі әріптестердің арасындағы байланыс алаңына айналдырғымыз келеді », - деді іс-шара соңында қауымдастық президенті Олег Радин.
«ProStarch 2021» конференциясы және астықты қайта өңдеу кәсіпорындарының ассоциациясының басқа іс-шаралары туралы бейнежазбаларды мына сілтеме арқылы сатып алуға болады: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/