Олар Камызяк ауданында пектин өндіретін кәсіпорынды іске қосуды жоспарлап отыр, деді ол. «Қарбыз» облыстық ауыл шаруашылығы министрлігі.
Ведомство өкілдері Камызяк ауданы Шаған ауылында 2020 жылдан бастап топинамбурды өсіру және одан әрі пектин шәрбаты мен құрғақ пектинге қайта өңдеу жобасы жүзеге асырылып жатқанын хабарлады.
Қазіргі уақытта өңдеу кешенін салу және жабдықтау кезеңі аяқталуда: ғимаратқа инженерлік желілер қосылды, қазандық салынды, сиропты өндіруге арналған технологиялық жабдықтар орнатылуда. Алдағы уақытта құрғақ пектин өндіретін кептіру қондырғылары сатып алынады.
Пектиннің азық-түлік өнімдерінің айтарлықтай санына кіретінін ескеріңіз: йогурттар, сүзбе, кетчуптар, соустар, нан өнімдері, сусындар. Азық-түлік өндірісінде ол көбінесе табиғи қоюландырғыш, сондай-ақ эмульгатор ретінде қолданылады. Медицинада және фармацевтикада пектин түйіршіктер, суспензиялар және гельдер алу үшін қолданылады.
Бүгінгі күні Ресейде пектин өндірісі іс жүзінде жоқ: ресейлік кәсіпорындар оны Еуропалық Одақ елдерінен, сондай-ақ Қытайдан сатып алады.