Картоп - бұл біздің ендіктерімізде жылына бір рет қана өнім бере алатын және ұзақ сақтаған кезде крахмал жоғалтатын дақыл. Бұл крахмал фабрикаларының жұмысының маусымдықтығын анықтайды (мұндай кәсіпорындар өңдеу кезеңдері аралығында өндірісті тоқтатуға мәжбүр).
Данияның SiccaDania компаниясы мүлдем басқа дақылдарды өңдей алатын өсімдік тұжырымдамасын жасады. Мұндай зауыт картоптан бұршақ немесе бұршақ түріне ауысып, жыл бойы жұмыс істейтін болады. Зауыт Хорватияда орналасқан және 2021 жылы тамызда іске қосылады деп жоспарланған.
Бұл тұжырымдама алғаш рет ұсынылып отыр, және өндірістің өзі қалдықсыз және Еуропадағы ең заманауи технологиялардың бірі болады.
Жаңа зауыттың иесі НУТРИС өзінің өнімдерін ғана емес, сонымен қатар тағамды сау, дәмді етуге көмектесетін және қоршаған ортаны сақтауға көмектесетін шешімдерді ұсына отырып, өсімдік ақуыздарының изоляттары бойынша әлемдік нарықта маңызды ойыншы болуға ниетті. Зауыт SiccaDania: We-In-All-Out © қалдықсыз тұжырымдамасына сәйкес жобаланған, ол крахмал, ақуыз, талшық және сұйық тыңайтқыштар өндірісін қарастырады.
Евгений Ребный, SiccaDania сату бойынша менеджері
Картопты крахмалға өңдеу әдетте 4-6 аймен шектеледі, ал қалған уақытта зауыт бос тұрады. Өндіріс циклін оңтайландыру үшін SiccaDania крахмал мен ақуыз өсімдігінің жаңа тұжырымдамасын жасады. Бұл бірегей өндіріс күзде картопты өңдеп, содан кейін бұршақ тұқымдастарда жұмыс істей алады. Зауыттың басты ерекшелігі - икемділік және өндірілетін өнімнің жоғары маржасы. Осылайша, картоп крахмалы - бұл крахмалдың ең қымбат және үнемді түрі, ал ақуыз изоляты - бұршақтардан алынған ең қымбат тамақ компоненті.
6 өнім өндіруге және әр түрлі дақылдарды өңдеуге қабілеттілік зауыттың жыл бойына жұмыс жасауына және қазіргі уақытта ең сұранысқа ие өнімді алуға мүмкіндік береді.
Өсімдіктің өнімдері картоп пен бұршақ тұқымдастарының жеуге жарамды крахмалы, картоптың азықтық ақуызы және бұршақ дақылдарының жеуге жарамды ақуыз изоляты, тағамдық талшықтар, сұйық органикалық тыңайтқыштар.
Бұршақ ақуызының изоляты - бұл толық ақуыз және аллергендер мен ас қорыту ферменттерінің ингибиторлары жоқ. Сондықтан бұл изолят бұршақ пен соя изолятына жақсы балама болып табылады.
Бұршақ изоляты вегетариандық өнімдер мен өсімдік тектес сүт өндірісі үшін шикізат ретінде пайдаланылатын болады.
Бұл жобада SiccaDania компаниялар тобының барлық дерлік бөлімшелері жұмыс істеді. Осылайша, Данияның кеңсесі тәжірибелік қондырғыдағы процедуралардың тұжырымдамасын және толық сынағын жасауға, крахмал жабдықтарын жеткізуге жауапты болды - SiccaDania NL, ірі жабдықтар ACO SiccaDania зауытында (Польша) шығарылды.
Кельд Маркедаль, Tech даму менеджері. SiccaDania процестері
Ақуыз изоляттарына жоғары сұраныс біздің алдымызға әр түрлі өсімдік материалдарынан ақуыздарды бөліп алу технологиясын жасау міндетін қойды.
Біздің ғылыми орталық рапс ұнтағы, бұршақ тұқымдастарынан (бұршақ, азиялық бұршақ, бұршақ, жасымық және ноқат), амарант, люпиннен ақуыз изоляттарын өндірудің өнеркәсіптік технологияларын әзірледі. Біз тек технологияларды дамытып қана қоймай, сонымен қатар тұтынушылар үшін әртүрлі ақуыз изоляттарының партияларын шығарып жатқанымызды атап өткім келеді. Алынған изоляттар нарықтағы сұранысты зерттеу және соңғы өнімді қалыптастыру үшін қолданылады.