ӘЛЕМ ТАРИХЫ
19 наурызда Ташкентте үлкен оқиға болды: бірінші халықаралық картоп күні. Іс-шараны Өзбекстанның картоп өндірушілер қауымдастығы, GRIMME компаниясы және картоп өндірушілердің ең ірі ұлттық компанияларының бірі - Agrover компаниялар тобы ұйымдастырды.
Осыдан он жыл бұрын өзбек картоптарының көп бөлігі (70%) үй шаруашылығында өсірілген деп сену қиын. Картоп өсіруді фермерлер, сонымен қатар ұсақ шаруа қожалықтары жүргізді. Көбінесе картоп бидайдан кейін «екінші дақыл» ретінде отырғызылды. Елде бүкіл өндірістік циклді механикаландыру тәжірибесі болмаған, қазіргі заманғы сақтау қоймалары болған жоқ.
Ыстық және құрғақ климатта өнеркәсіптік ауқымда картоп өндіру мүмкін емес деп саналды. Алайда бұл пікірді барлығы бірдей қабылдаған жоқ.
Өзбекстанда картоп өсіруге деген көзқарасты өзгерту үшін Agrover көп күш жұмсады: мамандар көптеген жылдар бойы картоптың әр түрлі сорттарын сынау жүргізді, ауылшаруашылық жұмыстарын механикаландырудың мүмкін тәсілдерін (суару, өсіру, жинау, сақтау) зерттеді. Олар осы ыстық елде картоп өсіру перспективалы және пайдалы болатындығын дәлелдеді: Өзбекстанның географиялық орналасуы және әртүрлі климаттық аймақтар жылына бірнеше дақыл алуға тамаша мүмкіндік береді.
БҮГІН ӨЗБЕКСТАННЫҢ АГРО-КОМПАНИЯСЫ ЖӘНЕ ПОТО ӨНДІРУ
Бүгінгі таңда Агроверді Өзбекстандағы картоп кластерінің орталығы деп атауға болады.
Компания Ташкент облысында (Зангиата, Янгиюль және Бустонлык аудандарында) орналасқан жалпы ауданы 3 га ауылшаруашылық жерлеріне иелік етеді. Германия, Ресей, Беларуссия, бірақ негізінен Голландия селекционерлерінің көптеген ұсыныстарынан таңдалған картоптың сегіз негізгі сортын өсіреді. Бұл сорттар әмбебап болып табылады, олар пісіру кезінде және қуыру кезінде бірдей жақсы әрекет етеді. Олардың арасында сары еті бар қызыл терілері бар - бұл картоптың ең жақсы түрі - Ташкентте және Ферғана алқабының тұрғындарының сүйікті нұсқасы - ақ терілері бар.
Картоп өсіру процесі толығымен механикаландырылған - отырғызудан жинауға дейін. Сақтауды ұйымдастыруға ерекше назар аударылады. Егін бірегей тоңазытқыш кешендерімен жабдықталған заманауи қоймада (көлемі 17 мың тонна) сақталады. Жақын арада тағы 30 мың тонна өнім шығаратын кешенді іске қосу жоспарланып отыр. 2020 жылға қарай компания отырғызу алаңын 10 мың гектарға дейін ұлғайтуды жоспарлап отыр.
Картоптың жоғары өнімділігін алуға мүмкіндік беретін негізгі факторлар, Agrover Group сау жер мен жоғары сапалы тұқымдық материал деп санайды. Компания дақылдарды ауыстыру қағидаттарын ұстанады және тұқым таңдауға мұқият қарайды.
Компания жыл сайын еуропалық өндірістің тұқымдық картоптың элиталық сорттарын (орта есеппен, 10 тоннаға дейін) импорттайды. Бұл материалдың едәуір бөлігі елдегі мамандандырылған шаруашылықтарға сатылады.
Сонымен қатар компания саланың импортқа тәуелділігін азайту мәселесін шешумен белсенді айналысады. Селекциялық және тұқым шаруашылығы бойынша жұмыстар Өзбекстан Республикасы Ғылым академиясымен және Биоорганикалық химия институтымен тығыз байланыста жүзеге асырылады.
Агровердің бастамасымен 2018 жылы Өзбекстанда картоп өндірушілер қауымдастығы құрылды. Ұйымның мақсаты - елдегі барлық картоп өндірушілерді біріктіру. Қауымдастық өнеркәсіптік картоп өсіруді дамытуға жаңа серпін беруге, әр үстелдегі негізгі өнімдердің бірін өндіруді және тұтынуды жаңа сапалық деңгейге көтеруге шақырылған.
ПОТАТО МЕРЕКЕСІ
Қауымдастықтың қатысуымен ұйымдастырылған Халықаралық картоп күні бұл саланың соңғы жылдары қол жеткізген барлық жетістіктерін көрсетуге мүмкіндік берді.
Мереке жарқын әрі қызықты болды. Құрметті қонақтардың қатарында мемлекеттік органдардың, Өзбекстанның агроөнеркәсіптік кешенінің, ТМД мен Еуропаның ірі компанияларының өкілдері болды (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisniich, Valley Valley Irrigation, HZPC Садокас), Ресей, Қазақстан, Украина, Армения, Қырғызстаннан келген картоп өсірушілер делегацияларының мүшелері; фермерлер, журналистер, блогерлер.
Көрмеге ТМД елдері мен Еуропаның 20-дан астам ірі компаниялары - тұқымдық картоп, заманауи ауылшаруашылық жабдықтарын (қойма, орау, суландыру), сондай-ақ тыңайтқыштар мен өсімдіктерді қорғау құралдары өндірушілері өз өнімдерін ұсынды.
Кездесу қонақтары ауылшаруашылық тауар өндірушілерінің кооперативтік биржасына барып, картоп нарығының қазіргі жағдайы туралы конференцияға қатысып, тәжірибе алмасып, жаңа білім алды.
Маңызды іскерлік бағдарлама жанға арналған іс-шараларды да қамтыды. Көптеген қатысушылар гидропониканың және тамшылатып суару әдісін қолдана отырып, жоғары технологиялық кесілген раушан өсіру үшін жаңа буын жылыжай кешеніне экскурсия деп атады - GULSHAN (Agrover компаниялар тобы).
Компания өз жұмысын 2014 жылы бастады және бүгінде Орталық Азия үшін бірегей болып қала береді. Голландияның жетекші селекционерлерінен раушанның 50-ден астам сорттары өсіру, кесу және сатылымға дейінгі дайындау әдісіне сәйкес құрғақ түрінде соңғы тұтынушыға жеткізіледі.
СОЛАНУЗ. ТАБУ
Мерекенің шарықтау шегі Орта Азиядағы жалғыз картоп өңдейтін зауыт - Солануздың (Agrover компаниялар тобына кіретін) салтанатты ашылуы болды.
Бұл шараға дайындық төрт жылға жуық уақытты алды. Ол заманауи қондырғыларды жинап, сынақтан өткізді, қызметкерлерді оқытып, өзіндік рецепт жасады. Үш жылға жуық уақыт ішінде картоптың 12 түрін салыстырмалы зерттеу жүргізілді, оның нәтижелері бойынша шикізат өндірудің оңтайлы нұсқасы таңдалды.
Зауыттағы бүкіл өндіріс процесі автоматтандырылған, адамдардың қатысуы барынша азайтылған. Аптасына бір рет барлық жол тазарту үшін тоқтайды.
Зауыттың қуаттылығы оған күніне 170 тонна картоп өңдеуге мүмкіндік береді. Конвейерден сағатына 550 кг қабыршақ пен 2 тоннаға дейін мұздатылған фри картобы (жылына 20 мың тонна тауарлар) шығады. Agrover Group картоп дақылдарының 80% -ын өңдеуге жіберуді жоспарлап отыр.
Солануз өнімдерінің негізгі тұтынушылары HoReCa индустриясының өкілдері болып табылады. Бірақ салтанатты ашылу рәсімінде «Картоп» барын қараған барлық қонақтар жергілікті фри картобының (сонымен қатар басқа да қызықты картоп тағамдарының) сапасын бағалай алды.
Айтпақшы, болашақта Солануздан алынған картоптың дәмін мейрамханада ғана емес, рахаттана аласыз. Зауыт тауарлардың бір бөлігін бөлшек сауда желілері арқылы бөлшек сауда клиенттеріне сатуды, сондай-ақ әлі мұндай фабрикалары жоқ көрші елдерге экспорттауды жоспарлап отыр.
Осы тұрғыда Өзбекстанда картоп өсіруді дамыту перспективалары оптимистік емес.
Картоп өндірушілер қауымдастығының төрағасы Элиер Тошпулатовтың айтуынша, жақын болашақта саланың негізгі бағыттары: картоптың жоғары өнімді сорттарын өсіру, суармалы жерлерді пайдалану тиімділігін арттыру, ресурстарды үнемдеудің заманауи технологияларын тарту болады. Қабылданған барлық шаралар халықтың картопқа деген қажеттіліктерін қанағаттандыруға және ішкі нарықтағы баға тұрақтылығын қамтамасыз етуге бағытталған. Алайда, картоп өсірушілер бұған сенбейді.