Сақтау үшін сақталған жоғары сапалы түйнектерді қамтамасыз ететін шарттар.Картопты өндіру технологиясын екі блок түрінде көрсетуге болады: далалық жұмыс блогы және сақтау блогы. Осыған байланысты, жоғары өнім алу - бұл жұмыстың жартысы ғана, оны сақтай білу де маңызды. Бұл әсіресе тағамдық картоппен салыстырғанда ұзақ сақталатын тұқымдық картопқа қатысты. Ең қиын және жауапты көктемде сақтау болып табылады, өйткені ерте өніп шығуға жол бермей, түйнектердің жоғары отырғызу қасиеттерін сақтау қажет.
Сақтау кезіндегі ысыраптар табиғи ысыраптан, техникалық қалдықтардан (шірікпен жартылай зақымданған түйнектер, көбіне құрғақ), абсолютті шіріктен (түйнек толығымен шіріген – дымқыл шірік) және өскіндерден тұрады. Көп жағдайда бұл көрсеткіштер түйнектердің бастапқы сапасына байланысты, бұл картоптың отырғызу сапасын да анықтайды. Тұқымдық картоп ГОСТ 33996-2016 талаптарына сәйкес болуы керек, оған сәйкес тұқымдық материалда:
- Тұншығу белгілері бар, қатып қалған, күйген, ұсқынсыз, өсінділері және оңай үзілетін өсінділері бар, кесілген, ұсақталған, қабығы аршылған (түйнек бетінің 1/4 бөлігінен астам) түйнектер болуына жол берілмейді;
- ОС, ES, RS2-1 санаттары бойынша салмағы бойынша 2%-дан аспайтын жер және бөгде қоспалардың болуына рұқсат етіледі;
- рұқсат етілген түйнектер болуы, пайызбен:
— өлшем талаптарына сәйкес келмеуі – 3%-дан аспауы;
- басқа ботаникалық сорттар - 0,5% аспайды (тек ДК санаты үшін);
- сақиналы шірікпен зақымдалған - 0,5% артық емес (тек санаты ДК үшін);
— сабақты нематодпен зақымдалған – 0,5%-дан аспайды (тек РС санаты үшін);
- безді дақтармен және целлюлозаның қараюымен (егер түйнектің бойлық қимасының 1/4 бөлігі зақымдалған болса) - 5% -дан аспайды (барлығы);
- тереңдігі 5 мм-ден астам және ұзындығы 10 мм-ден асатын механикалық зақымдануларда (түйнек тіндеріндегі кесулер, жыртулар, жарықтар, ойықтар) - 5%-дан аспайды (барлығы);
- көзді зақымдамай ауыл шаруашылығы зиянкестерімен зақымданған кезде (сымқұрттар – үш қимылдан артық, кеміргіштер, қоңыздар және кескіш құрттар) – жалпы алғанда 2%-дан аспайды.
Тұқымдық материалдың сапасы көбінесе өсіру технологиясына, түйнектерді жинаудан кейінгі өңдеуге және сақтауға байланысты. Біріншіден, вегетациялық кезеңде (ауа райы жағдайына сәйкес, уақтылы және қажетті мөлшерде) өсімдіктерді кеш күйікке, альтернарияға, антракнозға және басқа да саңырауқұлақ және бактериялық ауруларға қарсы контактілі, жүйелі және трансламинарлы препараттармен өңдеу керек. Пестицидтерден болатын стресті жеңілдету үшін қорғау жүйесіне өсімдіктердің өсу реттегіштерін қосу қажет. Екіншіден, түйнектер топырақтың жаппай тұншығуын болдырмас үшін, отырғызу алдында топырақ дайындау және қатараралық өңдеу жүйесі егін жинағанға дейін жоталардағы және қатарлар арасындағы топырақтың бос күйін қамтамасыз етуі керек. Бірқатар облыстарда қатар аралығы 90 см болатын егу жұмыстары өзін жақсы көрсетті.Үшіншіден, егін жинамас бұрын химикатпен шыңдарды жою қажет (Реглон Супер 2,5 л/га, Суховей 2,5 л/га, Баста 2,0 л/ га), механикалық немесе аралас әдістермен, шыңдардың жағдайына және дамуына байланысты, түйнектерді қазудан кемінде 10-12 күн бұрын. Төртіншіден, тазалау ауа температурасы кем дегенде +10 жүргізілуі керек 0C, әйтпесе механикалық зақымданған және фузариоз шірігінен зардап шеккен түйнектер пайызы күрт артады.
Тазалау жабдықтарын таңдау. Қазіргі уақытта картопты комбайндар немесе қазғыштар арқылы жинап, түйнектерді қолмен теруде. Екінші нұсқа қол еңбегінің айтарлықтай шығындарымен және картопты орау үшін қаптар немесе торлардың үлкен қажеттілігімен байланысты. Дегенмен, комбайндарды пайдаланумен салыстырғанда, қазғыштарды пайдалану түйнектердің механикалық зақымдануының айтарлықтай төмен деңгейін қамтамасыз етеді. Жоғары еңбек сыйымдылығын ескере отырып, қазғышпен жинауды негізінен тұқым шаруашылығының бастапқы жүйесінде қолдану керек (бұл жағдайда картоп, әдетте, шағын жерлерде өсіріледі). Ерекшелік ретінде, қолайсыз топырақ пен ауа райы жағдайларына байланысты комбайндар жұмыс істемейтін экстремалды жағдайларда технологияны қолдануға рұқсат етіледі.
Түйнектерді қазумен бір мезгілде комбайнмен шыңдарды шабу (үстіңгі ұсатқыш комбайндардың қабылдау бөлігінде орнатылған) Ресейдің көптеген аймақтары үшін қолайсыз, өйткені оны жоюдың негізгі мақсаты жоғалады: пісу және қатаю кезеңі. қабығы алынып тасталады; кеш күйікпен түйнектің зақымдану ықтималдығы мен дәрежесі төмендемейді. Бұл әдісті пайдалану дереу сатылымға шығарылған ерте картопты жинау кезінде ғана мүмкін болады.
Өздігінен жүретін және тіркемелі техникалық құралдарды (комбайндар, қазғыштар, тиегіштер) салыстыру кезінде картопты кең көлемде өндіруге артықшылықты өздігінен жүретін қондырғыларға беру керек. Олардың жоғары құнына қарамастан, олар операциялық және экономикалық көрсеткіштер бойынша әдетте асып түседі.
Картопты сақтауға арналған сақтау технологиялары. Жинаудан кейін картопты сақтау үшін сақтаудың технологиялық кезеңі өтеді. Үш төсеу технологиясы бар - ағынды, ауыстырып тиеу және тікелей ағынды, олардың әрқайсысы түйнектердің механикалық зақымдануының сәйкес деңгейін анықтайды (1-кесте).
Кесте 1. Сақтау технологиясына байланысты түйнектердің механикалық зақымдалуы, %
Зақымдану түрлері | Технология | ||
кезекте | ауыстырып тиеу | тікелей ағын | |
Түйнек бетінің ½ бөлігіне дейін аршыңыз | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Түйнек бетінің ½-ден астамын тазалаңыз | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Түйнек целлюлозасындағы жарықтар, жыртылған және кесілген | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Соққылардан мөлшері мен тереңдігі 5 мм-ден астам целлюлозаның қараюы | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
ЖАЛПЫ зақым | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 ай сақтаудағы жалпы шығын, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Түйнек тазалау қалдықтары, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Ағын - Комбайнмен немесе қазғышпен жиналған картоп қоспаларды бөлу және фракцияларға калибрлеу, содан кейін сақтау үшін сұрыптау станциясына жіберіледі. Басқа технологиялармен салыстырғанда, бұл түйнектерге ең көп механикалық зақым келтіреді. Сондықтан оны күзде картоп сату кезінде немесе егістіктен комбайнмен жиналған картоп топырақ қоспасы 25-30%-дан жоғары және өсімдік қалдықтарымен келген жағдайда ғана қолданылуы керек. Сондай-ақ, бұл технологияны қолдануға рұқсат етіледі, егер біз толық піскен түйнектерді жинау туралы айтатын болсақ, терілері күшті және аурулардан зардап шекпейді.
Ауыстыру - Бір нүктеде сақтау немесе сұрыптау алдында түйнектер уақытша үйінділерде ұсталады. Бұл технологияның пайдасына таңдау түйнектердің тұншығу, кеш күйік, ылғалды шірік арқылы айтарлықтай зақымдануы немесе егін жинау суық және жаңбырлы ауа-райында, әсіресе ауыр топырақта комбайндармен жүргізілетін жағдайда жасалуы керек.
Тікелей ағын - Егістіктен келген картоп күзгі сұрыпталмай бірден сақталады. Жағдайларға байланысты тазалауды екі сценарийде жүргізуге болады. Егер үйіндідегі топырақ қоспасы 10-15% аспаса және егіннің жалпы көлемінде 30 мм-ге дейінгі ұсақ түйнектердің мөлшері шамалы болса, оларды ең қарапайым «комбайн-сақтау» схемасы бойынша жинайды. , яғни. Комбайннан алынған картоп қоймаға шығарылып, түйнектерді үйіндіге орналастыратын ТЗК-30/60 типті конвейер-тиегіштің бункеріне түсіріледі. Топырақ қоспасы 20%-дан астам және ұсақ түйнектер пайызы жоғары болса, онда комбайннан келетін картоп сақтау қақпасының алдына орнатылған заманауи қабылдау бункеріне (мысалы, GRIMME шығарған) түсіріледі. Бункер топырақты және ұсақ түйнектерді ажырататын қада тазалағышпен жабдықталған және картоптың негізгі бөлігі конвейерлер жүйесімен (конвейерлер) үйінді жинағыш орналасқан қоймаға беріледі. Конвейерлерде стандартты емес түйнектер, кесектер, тастар және басқа қоспалар қолмен таңдалады. Бұл технология бойынша егілген картоп тұқымы көктемге дейін сақталады, ал фракциялары отырғызу алдындағы дайындық кезінде калибрленеді, сонымен бірге түйнектер Максим, Престиж, Ақтара және т.б. ерітінділермен өңделеді немесе сепкіште отырғызылады. ашқыш.
1-кестедегі мәліметтерден, күзгі сатылым болмаған жағдайда шаруашылықта картопты тіке ағынды технологиямен, ал экстремалды жағдайларда – ауыстырып тиеу технологиясын қолдану арқылы сақтау керек екендігі шығады. In-line технологиясымен түйнектердің механикалық зақымдалуының жалпы жоғары деңгейінен басқа, соққылардан целлюлозаның қараю пайызы айтарлықтай артады, бұл түйнектерді тазалау кезінде қалдықтардың көбеюіне әкеледі - бұл түйнектердің жалпы төмендеуіне байланысты екі есе жоғары. тікелей ағынды технологиямен салыстырғанда картоптың сапасы.
Картопты сақтау қоймаларының түрі. Орталық өтуі бар немесе оқшауланған секциялары бар қоқыс типті қоймалар картоп тұқымын сақтауға өте қолайлы. (1-сурет).
Ыдыс-аяқ картоп үшін үй-жайларды пайдалану коэффициенті жоғары болатын қарапайым конструкциядағы (негізінен сусымалы типтегі) қоймалар пайдаланылады. Тұқымдық картоп, әсіресе біріншілік тұқым шаруашылығында, контейнерлерде де сақталады (2-сурет).
Сурет 2. Картопты сақтауға арналған контейнерлік технология:
а) контейнерлердің үстіндегі тік розеткалар арқылы ауаны беретін ауа қысымды шкафтар; б) контейнерлерді бес қатарға қою
Бұл қымбатырақ әдіс, бірақ тауарды дайындау және әртүрлі сорттар мен репродукцияларды сұрыптау кезінде жұмыстың жоғары ұтқырлығын қамтамасыз етеді.
Ұзақ мерзімді сақтау технологиясы алгоритмі. Қатаң орындалса, ең аз шығынды қамтамасыз ететін сақтау технологиясы бес негізгі кезеңді қамтиды: дәйекті. кептіру 100-200 м жылдамдықпен сыртқы ауамен үздіксіз желдету есебінен қоймаға картопты тиеу процесінде түйнектер3/т/сағат; емдеу кезеңі – 20-25 температурада 18-20 күн 0Тәулігіне 30-40 минут ішінде рециркуляция әдісімен ішкі ауамен циклдік желдетумен; салқындату кезеңі қарқындылығы 0,5 0C тәулігіне; негізгі кезең сақтау температурасында 4-5 0Аптасына екі-үш рет 40-50 минутқа мерзімді желдетумен және көктемгі кезең – ең жауапты және қиын, өйткені түйнектердің ерте өнуіне жол бермеу керек, әсіресе күндерді отырғызу немесе отырғызу ауа-райының себептері бойынша кешіктірілген кезде. Тәуліктің ең суық уақытында, мысалы, таңға дейін қысқа мерзімді желдету арқылы қоймаға таза сырттан жылы ауаның түсуін болдырмау және қоймадағы температураны белгілі бір деңгейде ұстау міндеті.
Картопты сақтау кезінде қоймадағы ауаның салыстырмалы ылғалдылығы, кептіру кезеңін қоспағанда, 90-95% деңгейінде болуы керек.
Химиялық заттарды және өсу стимуляторларын қолдану. Соңғы жылдары шетелде және Ресейде картоп тұқымын сақтау технологиясы қорғаныш және ынталандырушы препараттарды (Максим 0,2 л/т және т.б.) қолданудан басқа, этилен фитогормонымен карбонациялау сияқты техниканы көбірек енгізуде. 2015-2017 жылдары ВНИИХ федералдық мемлекеттік бюджеттік мекемесінде жүргізілген зерттеулердің нәтижелері бойынша картоп тұқымын этилен фитогормоны ортасында қарашадан мамырға дейін 4 градус температурада сақтау 0C бұршақ көздер санының көбеюіне (негізінен апикальды басымды қоспағанда, бүйірлік көздерге байланысты), ертерек (3-5 күнге) және көшеттердің біркелкі шығуына, бір бұтада сабақтардың көбірек пайда болуына ықпал етті ( сортына байланысты 19,9-36,0%-ға), өсімдік биіктігінің 2-3 см-ге ұлғаюы, түйнектенудің ерте басталуымен бір бұтадағы түйнектер санының (6,3-19,0%-ға) өсуі, өнімділіктің жоғарылауы. (барлығы – 9,9-19,0%-ға, тауарлы – 7,0-23,9%-ға, әсіресе суаруды пайдаланған кезде), дақылдардың біркелкі құрылымын қалыптастыру (2-кесте).
2-кесте. Кейінгі өсіру жағдайларына байланысты этиленді пайдалану кезінде орта-ерте Гала сортының мысалын пайдалана отырып, картоптың биометриялық көрсеткіштері және өнімділігі (2015-2017 жж. орташа)
Өсу алаңы | Тұқымдық түйнектерді сақтау және суаруды пайдалану мүмкіндігі | Сабақтардың саны, дана/бұта | Түйнек саны дана/бұта | Өнімділік, т / га | |
барлығы | тауарлы (түйнек фракциясы >50 мм) | ||||
Люберцы (құмды саз топырақ) | бақылау | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
этиленмен | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Озерский (сазды топырақ) | бақылау | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
этиленмен | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
бақылау (суару) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
этиленмен (суару) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Бірқатар жылдар бойы Вист 10 г/т препараты (тиабендазолдың белсенді ингредиенті) картоп тұқымының сақталуына әсер етуінің оң бағасын алды. Белсенді желдету арқылы осы препаратпен фумигациялаудан кейін Rhizoctonia sclerotia-ның өміршеңдігі 14 есе төмендеді. Өндірістік тәжірибелерде (Мәскеу облысы) түйнек жоғалуы Amadeus сортында 8,7%, Астерикс - 9,4%, Удача - 17,3%, Невский - 25,8% төмендеді. Салауатты картоптың шығымдылығы 9,4-11,8 пайызға артты. Өнімнің өзіндік құны 1,2 есеге төмендеп, рентабельділік деңгейі 49,6-75,5% аралығында болды.
Станислав Мальцев, ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы; Владимир Зейрук, ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы;
Сергей Андрианов, аспирант; Софья Шишкова, кіші ғылыми қызметкер,
А.Г. атындағы Картоп ФРК Федералдық мемлекеттік бюджеттік мекемесі. Лоржа»