Мәтін: Вероника Перова
Сарапшылар Ресейдің органикалық көкөністер нарығының өсуін болжайды
Ресейде органикалық көкөністер нарығы қалыптасу кезеңінде: елде бұл өнімдердің тек 12 сертификатталған өндірушісі бар, органикалық көкөністердің көп бөлігі әлі күнге дейін импортталады. Алайда, бұл бағыттың әлеуеті орасан зор - жаңа піскен және пайдалы органикалық көкөністерге деген сұраныс өсуде, тіпті пандемия кезінде бөлшек сауда осы санаттағы азық-түлік тауарларының сатылымының төмендегенін байқамады. Сарапшылар мен нарық қатысушылары органикалық көкөніс өсірудің жақын аралықта тұрғанына сенімді.
2020 жылдың қаңтарында Ресейде N 280-FZ органикалық өндіріс туралы Федералдық заң күшіне енді, ол бірден бірнеше процестерді бастады: ұлттық, мемлекетаралық және халықаралық стандарттарға сәйкес сертификаттау жүйесін құру, графикалық белгінің пайда болуы және Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің сайтында органикалық өндірушілердің бірыңғай тізілімі.
Құжат органикалық өнімнің анықтамасын белгілейді және оны өндіру, сақтау, тасымалдау, таңбалау және сату нормаларын реттейді. Сарапшылардың пікірінше, заңның пайда болуы жалпы Ресейде органикалық өндірістің дамуына, атап айтқанда көкөніс өсіруге, сондай-ақ фермерлер үшін осы сегменттің тартымдылығын арттыруға ықпал етеді.
Үлкен әлеуеті бар шағын нарық
Қазіргі уақытта Ресейдің органикалық өнімдер нарығының көлемі аз, оның басым бөлігі (шамамен 80%) шетелден импортталады.
Ұлттық органикалық одақтың (NOS) мәліметтері бойынша, қазіргі уақытта Ресейде 300-ден 360 мың гектарға дейін жер органикалық өндіріске сертификатталған. Олардың кейбіреулері болашақ жобаларға арналған конверсиялық және сертификатталған жерлер. Айналымда органикалық егіншілікке жарамды 200-220 мың гектардай жер ғана бар. Сонымен бірге, мамандардың пікірінше, елде органикалық ауыл шаруашылығына қолайлы 34 миллион гектар тыңайған егістік алқаптары бар.
Ресейде ауылшаруашылық кәсіпорындарының 1% -дан азы органикалық өнімдерді өндірумен айналысады, ал соңғы кезге дейін олардың саны іс жүзінде көбейген жоқ. Алайда, қазір жағдай жақсы жаққа өзгере бастады, соның ішінде жеміс-көкөніс өндірісі саласында.
Ұлттық органикалық одақтың атқарушы директоры Олег Мироненконың айтуынша, 82 ресейлік сертификатталған органикалық өндірушілердің тек 12 кәсіпорны көкөніс өсіруге маманданған, негізінен ашық далада.
«Органикалық көкөніс өсіру оңай бағыт емес, бірақ оның әлеуеті өте көп» дейді Ксения Фирсова, «Organic Expert» органикалық сертификаттау органының жетекші сарапшысы, EU / NOP халықаралық органикалық стандарттар бойынша инспектор-аудитор
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Германия). Сарапшының пікірінше, жаңа органикалық өнімдер ресейлік тұтынушыларға қызықты, бірақ оны өндіру - жоғары сапалы көкөністерді өсіру, өсімдіктерді зиянкестер мен аурулардан органикалық өндірісте рұқсат етілген құралдармен қорғау, дақылдарды тиісті жағдайда сақтау, логистика - фермерлерден талап етеді ойластырылған, дәл және уақтылы іс-әрекеттер.
«Көптеген органикалық көкөніс өсіретін шаруашылықтар Ставрополь мен Краснодар аумағында және Воронеж облысында орналасқан, онда табиғи жағдайларды ескермей көкөністер өсіруге болады», - деп атап өтті Олег Мироненко. - Сонымен қатар, осы аймақтарда қадамдар жасалуда
ауылшаруашылығының органикалық секторына жергілікті билік тарапынан қолдау көрсету ». Мысалы, Воронеж аймағы сертификаттау процесіне 100%, био тыңайтқыш сатып алуға 50% субсидия береді. Сонымен қатар, қосымша енгізу туралы мәселе
органикалық өндірушілерді саяси және гектарына қолдау. Сонымен қатар, Ресейде федералды деңгейде органикалық секторға әлі күнге дейін ауқымды мемлекеттік қолдау жоқ, деп Ұлттық органикалық одақтың атқарушы директоры өкінеді.
Ксения Фирсова субсидия алу мүмкіндігі аймаққа байланысты екенін растайды және фермерлерге органикалық сертификаттау шығындарын өтеу тәртібін аймақтық министрлікте немесе ауыл шаруашылығы басқармасында нақтылауды ұсынады. «Сертификат беру құны аудиторлық күндерде әр нақты өндіріс үшін жеке-жеке есептеледі», - деп еске алады сарапшы.
«Оңтүстік аймақтарда орналасқан фермалар, әдетте, қауын, қияр, қызанақ, бұршақпен айналысады», - деді Олег Мироненко нарық қатысушылары туралы әңгімесін жалғастыруда. - Ал Мәскеу, Ленинград және Калуга облыстарындағы компаниялар негізінен картоп, сәбіз, қызылша, қырыққабат - борщ жиынтығы деп атайды. Бірақ олар үшін негізгі дақыл - бұл картоп ». Органикалық көкөністер өсіретін компаниялардың ішінде сарапшы Краснодар өлкесінің оңтүстігіндегі «Кубанның биофармасын», Ставрополь өлкесіндегі «Органикалық айналаны», Мәскеу облысындағы «Болотово», «Василки», «Рябинка» және басқалар.
Органикалық ауыл шаруашылығы одағы басқармасының төрағасы, Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігі қоғамдық кеңесінің мүшесі, педагогика ғылымдарының кандидаты Сергей Коршунов Ресейде органикалық көкөністердің ашық топырақта сатылатын нарығы енді ғана қалыптасып жатқанын атап өтті. бұл тек жүздеген гектар органикалық жер. «Сонымен қатар, көптеген жылдар бойы органикалық көкөністер өсірумен айналысатын нарық қатысушылары бар», - дейді Сергей Коршунов. - Мысалы, Кубанның биофармасы Краснодар өлкесінде 2012 жылдан бері жұмыс істейді. Рас, қазір ферма жылыжай көкөністеріне көп көңіл бөліп, қызанақ, қияр, шпинатты пленкалы жылыжайларда, сондай-ақ бақша дақылдары өсіреді ».
Нарықтағы тағы бір ойыншы, органикалық ауыл шаруашылығы одағының мүшесі - астық, техникалық дақылдар, ашық далада көкөністер өндіретін және оларды Ставрополь өлкесінде өңдейтін Organic Around компаниясы. Сергей Коршунов 2019 жылы екенін баса айтады
бұл компания халықаралық органикалық сертификат алды.
«Біз Еуропалық Одақтың 837/2007, 889/2008 ережелеріне сәйкес сертификаттадық», - деп растайды Organic Around фермасының жетекшісі, т.ғ.к. n. Амиран Занилов. «Біз биыл ресейлік сертификат аламыз». Ол өткен жылдан бастап ассортимент түзетілгенін айтты. Осылайша, компания қайта өңделмеген, яғни қауыннан (қауын мен қарбыз) сатылатын органикалық өнім өндіруден бас тартты. «Organic Around» -де олар осы дақылдармен жұмысты қалпына келтіруді мойындайды, бірақ олардан не өндіруге болатындығы және қандай құрал-жабдықтар жасалатыны белгілі болғаннан кейін ғана, оны алуға қаражат бар.
«Сонымен бірге біз қызанақ, асқабақ егістігін кеңейтіп, қияр өсіре бастадық», - деді Амиран Занилов. «Сонымен қатар біз органикалық сарымсақ пен дәмдеуіштер шығаруды жоспарлап отырмыз».
Сыртта органикалық көкөністер - бұл халықтың сұранысына ие маусымдық тауар, дейді Сергей Коршунов. «Олар өздерінің дәмдік қасиеттерімен жақсы салыстырады. Адамдар қызанақ хош иісті қызанақтарын сағынды және олар үшін жоғары баға төлеуге дайын,
басқа органикалық көкөністер сияқты », - дейді ол.
Коршуновтың айтуынша, өндірушілер әдетте Мәскеу, Санкт-Петербург және ірі мегаполистердің нарығына шығуға тырысады. Олар органикалық сатудың 90% -на дейін келеді. «Бірақ адамдар Ресейдің барлық аймақтарында пайдалы және табиғи өнімдерді, әсіресе жаңа және маусымдық өнімдерді жеуі керек. Мен оны қай жерде шығардым, сол жерде саттым, бұл органикалық заттардың негізгі принциптерінің бірі. Жеткізу тізбегінің мүмкіндігінше қысқа болуы және өнімдердің таза әрі табиғи болуы маңызды », - деп Сергей Коршунов сенімді.
Сонымен қатар, Амиран Занилов логистика шығындарының үлесі жыл сайын артып келе жатқандығына назар аударады, бұл жанармай құнын, ақылы жолдарды және т.с.с. қымбаттаумен байланысты. Сонымен қатар, тек капитал нарығына сілтеме ұзақ мерзімді сұраныс балансының өзгеру қаупін тудырады және
белгілі бір аймақтағы ұсыныстар. «Сондықтан біздің компанияның стратегиясы аймақтық нарықтарға шығу болып табылады. Бақытымызға орай, баға саясаты бұған мүмкіндік береді, - деп түсіндіреді ол. «Бүгінгі таңда біздің өнімдеріміздің 85% -ы аймақтарда сатылады». Сонымен, Солтүстік Осетия-Алания Республикасы Сауда-өнеркәсіп палатасының көмегі арқасында «Organic Around» өнімдері Солтүстік Осетиядағы бірнеше ондаған дүкендерде сатылады.
Органикалық фермерлік одақ сонымен қатар Organic Around аймақтық даму стратегиясын қолдайды.
«Біз органикалық заттардың аймақтық нарыққа шығуы - бұл жаңа үрдіс», - деп атап өтті Сергей Коршунов. Дәл осындай тенденцияны, оның айтуынша, Сібірдегі органикалық ауыл шаруашылығы одағының мүшелері дамытып жатыр. Мысалы, И.Е.Волков бірнеше жыл бұрын ауылшаруашылық өнімдерін сату бойынша Калина-Малина жобасын ашты. Ол негізінен ауылшаруашылық қожалықтарын емес, тек сібірліктерді және фермерлерді ғана ынтымақтастыққа шақырады. Жоба 2020 жылы да ойдағыдай дамып келеді. Сарапшының айтуынша, Калина-Малинаның жеткізушілері, соның ішінде көкөніс өндірушілер, Одақтың көмегімен биыл
органикалық сертификаттауға өтініш бергелі жатыр.
Алайда, NOS атқарушы директоры Олег Мироненко осы жылы коронавирус пандемиясымен байланысты қайғылы тенденцияны еске алып, әңгімеге шыбын қосады. «Көкөністерді олар шығарылған аймақтардан тыс жерлерге әкетуге тыйым салуға, сондай-ақ доллардың өсуіне байланысты өнімнің өзіндік құнының өсуіне байланысты (тұқымдар, биологиялық өнімдер, қосалқы бөлшектер және т.б.) шетелдік валютаға сатып алды), кейбір органикалық шаруашылықтар өсірілген өнімді сата алмады, - деп еске алады ол. «Маған таңдау керек болды: басқа аймақтарда сатуға арналған көкөністерді жою немесе жергілікті базарларда өзіндік құннан төмен сату».
Трендтер туралы әңгімені жалғастыра отырып, Сергей Коршунов қазіргі кезде кадрлар даярлау жүйесін дамытуға, органикалық ауыл шаруашылығы саласындағы білімді беруге ерекше назар аударылып отырғанын атап өтті. Осылайша, органикалық ауыл шаруашылығы одағы президенттік грант аясында 2020 жылдың тамыз айында «Organic Around» компаниясында ашық далада органикалық қызанақ өндірісі бойынша ақысыз оқыту өткізді. Сарапшының айтуынша, бұл ферма ғылыми-практикалық орталыққа айналды, мұнда органикалық көкөністер өндірісінің экономикалық тұрғыдан тиімді ауылшаруашылық технологиялары айтарлықтай деңгейде өңделуде. Сонымен қатар, ол шаруа қожалығының жетекшісі п.ғ.к. n. Амиран Занилов - органикалық қозғалыс саласындағы танымал тұлға және Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің органикалық ауыл шаруашылығы бойынша 2018 жылы жарияланған ғылыми-әдістемелік ұсыныстарының авторы.
Олег Мироненко органикалық қауымдастық үшін маңызды оқиғалардың қатарында «Поиск» ірі тұқымдық компания қатысатын «Биоферма Кубань» шаруа қожалығының негізінде органикалық көкөніс өсіруге арналған тұқым өндіру жобасының басталуын атады. «Жоба 2020 жылы басталды
жыл. Бұл біздің органикалық көкөніс өсіруге арналған отандық тұқым жасау саласындағы алғашқы қарлығашымыз », - деді мақтанышпен NOS атқарушы директоры.
Қосылған құн
Олег Мироненко айтқандай, Ресейде органикалық көкөністерді өсіру маргиналдылығы дәстүрлі сегментке қарағанда бірнеше есе жоғары. «Сонымен қатар, осы саладағы технологияларды дамытудың арқасында органикалық көкөністерді өндіру құны классикалық ауылшаруашылығымен салыстырғанда айтарлықтай жоғары емес», - деп қосты ол.
Мысал ретінде Ұлттық органикалық одақтың атқарушы директоры Краснодардың тәжірибесін келтіреді. Бүгінде шығындар бар
органикалық көкөністерді өндіру үшін дәстүрлі өнімдерді өсіруге қарағанда 30-40% ғана жоғары. Сарапшылардың пікірінше, оларды сату қымбатқа түсуі мүмкін: органикалық көкөністерге сұраныс бар, ал қарапайым көкөністерге қарағанда белгіленген бағалар жоғары.
Сондай-ақ, оның айтуынша, «Биоферма Кубань» компаниясының тәжірибесі қызықты. «Органикалық шие қызанақтарын пленкалық жылыжайларда өсіру құны осы дақылдың индустриялық технологияны қолданып классикалық сорттарын өсіруге кететін шығындармен тең болады», - деді ол.
Олег Мироненко. «Мүмкін, бұл арақатынасты ашық далада қызанақ өсіру кезінде де сақтауға болады».
Амиран Занилов органикалық өнім өндірісі, ең алдымен, пайда табуды көздейтін басты әлеуметтік мақсатты бизнес ретінде қарастырылуы керек деп баса айтады. «Қоршаған ортаның параметрлеріне байланысты қосымша құны жоғары өнімді ала алатын фермерлер үшін органикалық көкөністерді өсіру экономикалық тиімді болады», - деді ол.
Өз кезегінде, Сергей Коршунов органикалық көкөністер өндірісінің шекті деңгейі сату арналарына байланысты екендігіне назар аударады. Қалыпты, оның айтуынша, кірістілік 30% деп саналады.
Қазіргі уақытта импортталған органикалық өнімдер премиум-дүкендердің жасыл сөрелерінде ұсынылған (мысалы, Azbuka Vkusa), деп еске алады Амиран Занилов. «Егер біздің компания өз өндірісіміздегі ұқсас көкөністерді сата алса
(Evrolistk-пен бірге) импортталғаннан 5-6 есе арзан бағамен, кірістілік 80-100% жетуі мүмкін », - дейді Organic Around басшысы.
Олег Мироненконың айтуынша, қазір дүкендерде органикалық өнімдері бар дүкендердің көпшілігі көкөністер мен жемістердің жоқтығына шағымданады және оларды сертификатталған отандық ауылшаруашылық тауар өндірушілерінен сатып алуға дайын. Ол коронавирустық пандемияға дейін тұтынушы деді
органикалық көкөністерге деген сұраныс тұрақты түрде өсіп отырды, тіпті өзін-өзі оқшаулау кезеңінде де сауда желілері үй кірістерінің төмендеуіне қарамастан, осы тауар санатындағы сатылымдардың күрт төмендегенін хабарлаған жоқ. «Мәселе мынада: көкөністердің өздері жоқ», - деп атап өтті Олег Мироненко және органикалық көкөністер өндіретін алаңдардың кеңеюі біз ойлағандай тез болып жатқан жоқ деп қынжылды.
Сонымен бірге, сарапшылар мен нарық қатысушылары алдағы жылдары Ресейде көкөніс шаруашылығынан сертификатталған фермалардың саны тез өседі деп күтуде.
Сертификатты қалай алуға болады?
Organic Expert компаниясының жетекші маманы Ксения Фирсова сертификаттау тәртібі мен шаруа қожалықтарына қойылатын талаптар туралы егжей-тегжейлі айтып берді. «« Органикалық өнімдер туралы »Федералдық заңға сәйкес, оларды өндіруге сертификаттау рәсімінен өткен кәсіпорындар бірыңғай« органикалық »таңбаны және олардың орамында« органикалық »сөзін қолдануға құқылы», - дейді маман. - Сертификаттау ГОСТ 33980-2016 «Органикалық өнімдер. «Аккредиттелген сертификаттау органында» өндіру, өңдеу, таңбалау және сату ережелері.
Ксения Фирсова стандарт егін өсіретін шаруашылықтарға белгілі бір талаптар қояды деп түсіндірді: топырақтың құнарлылығын сақтау (мысалы, ауыспалы егістің болуы), тыңайтқыштар мен өсімдіктерді қорғау құралдарын қолдану (тек рұқсат етілген заттарды қолдануға болады). Тұқым мен отырғызу материалына ерекше талаптар қойылады. Сонымен қатар, өсімдік өсіруде органиканың гидропоникада өсуіне тыйым салынады. «Органикалық өнімді жинау, орау, тасымалдау, сақтау шарттары да заңды түрде бекітілген», - дейді маман. «Мысалы, оны органикалық емес тауарлардан бөлек өндіру, сақтау және тасымалдау қажет. Өндірушілер өнім мен қоршаған ортаның ластануына, соның ішінде поливинилхлоридке әкелуі мүмкін қаптамадан бас тартуы керек ».
Оның пікірінше, өтпелі кезең тұжырымдамасын бекіту маңызды - бұл белгілі бір уақыт кезеңі, бұл органикалық өндіріске қойылатын талаптар қолданылады, бірақ өнімдерді әлі органикалық деп тану мүмкін емес. «Егістік алқаптары үшін (жылы
оның ішінде көкөніс дақылдарын өсіру үшін) өтпелі кезеңнің ұзақтығы себуге дейін кемінде екі жыл болады », - деп атап өтті Ксения Фирсова.
Бүгінгі күні Ресейде үш сертификаттау органы аккредиттелген. Олардың аккредиттеу аясын және ресми байланыс деректерін Федералдық аккредиттеу агенттігінің тізілімінен табуға болады, деп жазады Фирсова. «Өкінішке орай, біз бұл туралы бөлек айтуға мәжбүрміз, өйткені жағдайлар қашан белгілі болды
алаяқтар өз қызметтерін белгілі сертификаттаушының атынан, шын мәнінде болмаған филиал ретінде ұсынды », - деп қосты ол. Егер ресейлік өндіруші өзінің органикалық өнімдерін шетелге жеткізуді жоспарласа, онда ол халықаралық сертификатсыз істей алмайды, деп еске салады маман.
Экспортқа деген көзқараспен
Халықаралық сертификаттау кәсіпорындардың халықаралық нарыққа шығуына жол ашады, деп жалғастырады Ксения Фирсова. «Сонымен бірге олар өткізудің әлеуетті нарығына сүйене отырып, қандай сертификаттау қажет екенін шешеді, өйткені стандарттар әр елдерде әр түрлі. Ресейде ең кең таралған халықаралық сертификаттау ЕО немесе АҚШ стандарттарына сәйкес келеді, - деп атап өтті ол, «Жапония мен Қытайға сертификаттау сирек кездеседі».
Сертификаттау процесін бастамас бұрын «Органикалық сарапшы» сізге стандартпен танысуға кеңес береді (олардың әрқайсысының өзіндік айырмашылықтары бар) және сертификаттау органын таңдау керек. «Мәселен, Еуропалық органикалық стандартқа сәйкес, шамамен 15 шетелдік сертификаттаушы компаниялар бұл процедураны Ресейде жүргізуге құқылы, олардың жартысынан көбі белсенді жұмыс істейді», - деп түсіндірді ол.
Фированың айтуынша, процедураның өзі ресейліктен айтарлықтай ерекшеленбейді, бірақ қиындықтар бар. Сонымен, куәландырушымен және құжаттамамен байланыс ағылшын тілінде болады. Сонымен қатар, органикалық өнімдерді экспорттауға байланысты бірқатар ерекшеліктер бар, мысалы
әрбір партия үшін транзакция сертификаттарын тіркеу. «Алайда, егер сіз сертификаттаудың барлық қыр-сырын бірден түсінсеңіз, күтпеген қиындықтардан аулақ бола аласыз», - деп сендіреді ол.
Сергей Коршуновтың айтуынша, 2019 жылдың аяғында Ресейден келетін барлық органикалық өнімдерді жеткізу көлемі 9 миллион еуроға бағаланған. Бұл негізінен астық, бұршақ және майлы дақылдардың, сондай-ақ жабайы өсімдіктердің шикізат экспорты. Оның пікірінше, органикалық көкөністер арасында экспорттың үлкен әлеуеті - асқабақ пен сарымсақ.
Амиран Заниловтың айтуынша, қазіргі уақытта әлемдік нарықта шикізатқа деген сұраныс өте жоғары, оны ресейлік шаруа қожалықтары өндіріс көлемінің аздығынан толықтай қанағаттандыра алмайды.
Сонымен қатар, Олег Мироненконың көзқарасы бойынша отандық кәсіпорындар үшін көкөністерді экспорттау және сыртқы нарықтарды жаулап алу мағынасы жоқ, өйткені органикалық өнімдердің ішкі нарығы елде әлі толтырылған жоқ. «Қазір көкөністерді Ресейде сату оларды шетелге жеткізумен бірдей тиімді - баға диапазоны көп ерекшеленбейді», - дейді сарапшы. «Сонымен қатар, біз қазірдің өзінде органикалық көкөністерді жаһандық жеткізуде сенімді позицияны иемденетін елдер бар екенін ескеруіміз керек. Бірінші орында Италия, одан кейін Испания мен Украина тұр ».
Теория жүзінде ел қосымша құнмен өңделген көкөністерді сатуға мүдделі болуы керек. Алайда, Ресейде жеміс-көкөніс өнімдерін терең өңдеу жобалары іс жүзінде жоқ, дейді Олег Мироненко. «Сіз көкөністерді немесе жемістерді өсіре аласыз, бірақ оларды бұқтыруға, компотқа, джемге немесе кептірілген жемістерге айналдырып, сонымен бірге соңғы өнімді органикалық күйде ұстау қиын: мұны іс жүзінде еш жерде жасай алмайсыз», - деп түсіндірді сарапшы.
Қиындықтарға қарамастан, «Organic Around» компаниясы қазіргі уақытта органикалық өңделген өнімдерді (негізінен өсімдік майы) экспорттау бойынша жұмыс жүргізуде. Алдын ала келіссөздер жүргізіліп жатыр. «Ставрополь өлкесінің шағын бизнесті қолдау қоры ұйымдастырған Италиядағы іскерлік миссия, өкінішке орай, коронавирустың таралуына байланысты сәтсіздікке ұшырады», - деп атап өтті Амиран Занилов.
Ауырсыну нүктелері және ұзақ мерзімді үрдістер
Қазір өндірушілер арасында сертификаттауға деген қызығушылық тұрақты өсуде. Ксения Фирсова мұны Ресейдегі органикалық өндіріс тақырыбының жалпы дамуымен байланыстырады: органикалық өнім туралы заңның күшіне енуі, субсидиялау бағдарламаларының, білім беру бағдарламаларының болуы және экспорттық әлеуетті қалыптастыру. Барлық тізбек органикалық өндірісте сертификатталған болғандықтан, оның пікірінше, органикалық сектордың дамуы қар көшкіні сияқты жүруі мүмкін.
«Бөлшек сауда компаниялардан орамдағы органикалық талаптарды растауды талап етеді, сондықтан қайта өңдеу зауыттары органикалық шикізатты іздейді», - деп түсіндіреді Ксения Фирсова. - Мал шаруашылығы органикалық жемді қажет етеді, өсімдік шаруашылығы органикалық тыңайтқыштар мен тұқымдарды, өсімдіктерді қорғауға арналған биологиялық өнімдерді қажет етеді. Сілтеме ретінде бізде органикалық қозғалыстың әлемдік тәжірибесі бар, ол органикалық ауыл шаруашылығы жүйесінің қаншалықты дамыған, көлемді және табысты бола алатындығын көрсетеді, деп атап өтті маман.
Әрине, Ресейдегі органикалық нарық әлі дамымаған және оны қолдаудың барлық инфрақұрылымы дамымаған, - деп Олег Мироненко назар аударады. «Био тыңайтқыштар мен көкөністерді өсіруге арналған биологиялық өнімдер, органикалық тұқымдар қажет», - дейді мамандар. «Бұл бағыттар енді дами бастайды». Осындай олқылықтарға қарамастан, ресейлік органикалық нарық өсуге және дамуға ұмтылуда.
Айтпақшы
Бір қызығы, барлық көкөніс дақылдары (мысалы, сәбіз, қызылша, қырыққабат) биологиялық өнімдермен қорғалуы мүмкін емес. Сондықтан бүгінгі күні зиянкестерге қарсы тұра алатын жаңа будандарды дамытуға бағытталған белсенді жұмыс жүргізілуде.
Көкөніс дақылдарын (мысалы, қырыққабатты) аз мөлшерде көбелектер, трипс және тли сияқты зиянкестерден қорғау ең өткір мәселе болып табылады.
арамшөптер мен аурулар. Сонымен, егер орташа есеппен қырыққабатты аурулардан және бір-екеуін арамшөптерден қорғау үшін бір химиялық өңдеу қолданылса, онда оның мөлшері
зиянкестерге қарсы химиялық емдеу (мысалы, көбелектер мен триптер) сегізден тоғызға дейін жетуі мүмкін.
Сала мамандарының пікірінше, органикалық нарықты дамытуға қаржы құралдары мен шаруа қожалықтарын қажетті жабдықтармен және технологиялармен жабдықтауға бағытталған жеңілдетілген несиелік бағдарламалардың болуы түрткі бола алады. Мамандандырылған жұмыс күші мен персоналды дамыту бағдарламаларының болуы сәттіліктің маңызды факторы болып табылады.
Амиран Занилов растайды: органикалық көкөніс өсірудің одан әрі өсуі үшін шикізаттың өзіндік құнына жету үшін технологиялар қажет, бұл дәстүрлі өндірістегі көрсеткіштен біршама асып түседі. Атап айтқанда, біз органикалық өндіріске ресурстарды үнемдейтін технологияларды енгізу туралы, сондай-ақ көкөніс дақылдарын арамшөптерден, зиянкестерден және аурулардан қорғау жүйесін дамыту туралы айтып отырмыз. Оның үстіне,
биология және медицина саласының мамандарын тарта отырып, органикалық заттар тақырыбын белсенді түрде қамту өте маңызды. «Бірақ мен күткен ең маңызды өзгеріс - бұл мектепке дейінгі балалар мен бастауыш сынып оқушыларының тамақтануына органикалық өнімдерді қосу», - деді Organic Around басшысы. - Бұл елдің адам әлеуетіне басты инвестиция болады! «
Алдағы жылдары, Сергей Коршуновтың айтуы бойынша, Ресейдің органикалық ауылшаруашылық өнімдері нарығының өсуі күтілуде, атап айтқанда көкөністер сегментінде. «Жаңа маусымдық көкөністер денсаулық пен мықты иммунитеттің кепілі болып табылады, қазір адамдар пайдалы өнімдерге денені нығайтуға көп көңіл бөлуде. Сондықтан органикалық көкөністер - бұл ұзақ үрдіс! « - деп уәде береді сарапшы.
«Сіз проблемалар туралы көп айта аласыз, тіпті бұл туралы үлкен зерттеу жазуға болады, бірақ тұтынушыларға қазір органикалық көкөністер қажет. Біздің өндірушілер қиын жағдайда оларды өсіруге тырысады. Бұл қиын мәселеде тек отандық кәсіпорындарды қолдау қажет », - деп қорытындылады Олег Мироненко.