Өткен қыста көкөністердің жақсы түсіміне байланысты орын алған «борщ жиынтығының» құнының күрт қымбаттауы қайталанбауы әбден мүмкін. Бірақ, соған қарамастан, оларға бағаның маусымдық ауытқуы сақталады. «Тамыз» серіктестігінің мамандары көкөніс дақылдарын сақтау және зиянкестермен, аурумен және арамшөптермен күресудің негізгі ерекшеліктері туралы айтып берді. - Өсімдіктерді қорғау құралдарын (PPP) шығаратын ірі ресейлік өндіруші.
«Үлкен аумақтағы көкөніс дақылдары (пияз, қызанақ, сәбіз, ас қызылшасы, яғни борщ жинағы) қорғауды талап етеді. Осы мақсаттар үшін химиялық және биологиялық агенттерге қажеттілік, атап айтқанда, бүгінгі күні қол еңбегінің қымбаттауымен, ал жұмыс күшінің жеткілікті мөлшеріне қол жеткізудің азаюымен және кадрлардың қажетті санын табу мүмкін емес дерлік болуымен байланысты. тіпті көп ақша үшін », - дейді Дмитрий Белов, «Тамыз» фирмасы АҚ өнімді дамыту бөлімінің бастығы.
Көкөністер әртүрлі патогендік микроорганизмдерге сезімтал. Бұл саңырауқұлақ, вирустық, бактериялық аурулар, басқа дақылдарда кең спектрлі препараттардың үлкен санымен басқарылатын көптеген ерекше зиянкестер. Ал көкөніс дақылдары үшін, мысалы, лепидоптер зиянкестерінің құрттарымен күресу үшін арнайы препараттарды қолдану қажет. Жәндіктердің өсуін реттегіштер, овицидтер, ларвицидтер, кенелерге қарсы препараттар және т.б.
Сақтау алдында да қорғаныс қажет. Әртүрлі көкөністердің сақтау шарттарына қойылатын талаптары мен талаптары айтарлықтай ерекшеленеді, бұл тұтастай алғанда көкөніс өсірудің Ахиллес өкшесі болып табылады: ысырапты азайту және патогендердің дамуын болдырмау үшін климаттық бақыланатын қоймалар қажет. Сонымен қатар, өнім қоймаларға сау күйде жөнелтілуі керек, бұл жерде уақтылы қорғау өте қажет.
Көкөніс дақылдарында өсімдіктерді қорғау құралдарын қолдану қажеттілігін анықтайтын тағы бір фактор – тұқымның қымбаттығы. Осылайша, жоғары сапалы пияз тұқымының килограмм пакетінің бағасы бірнеше миллион рубльге жетуі мүмкін. Дегенмен, стенофилоз немесе пероноспороз, пончиктердің фузариоз шірігі, мойын шірігі, сондай-ақ зиянкестер (мысалы, трипс) сияқты аурулар шаруашылықтың барлық салаларында бірнеше күн ішінде егіннің өлуіне әкелуі мүмкін немесе , презентацияны жоғалтқаннан кейін мұндай өнімді сатуға болады. өнімдер мүмкін болмайды. Көкөніс шаруашылықтарындағы өнім әдетте әртараптандырылмайды, далалық дақылдардағыдай, мысалы, жүгері дақылындағы ысырап күнбағыс жинауда жақсы нәтижелермен өтеледі. Мысалы, Ставрополь, Кубань, Волгоград, Саратов, Астрахань облыстарында тек пияз өсіруге маманданған диқандар бар, ол өлсе экономиканың да экономикасы өліп, қарызын өтей алмау банкротқа ұшыратады. Сондықтан патогенді дамытудың ең аз ықтималдығы кезінде емдеу патогендердің кешеніне қарсы тиімді препараттардың резервуарлы қоспасымен жүзеге асырылады.
Компания сарапшыларының пікірінше, қырыққабатты қорғау схемалары рапс сияқты танымал дақылды қорғау схемаларымен ортақ нәрсе бар: олар бір крест тұқымдасына жатады. Мұнда, атап айтқанда, С-метолахлор негізіндегі топырақ гербицидтері қолданылады; арамшөптерге қарсы вегетация үшін клопиралид, пиклорам, этамецульфурон-метил қолданылады. Аурулармен ерекшеліктер шамамен бірдей: рапс пен басқа дақылдарда қолдануға тіркелген препараттардың көмегімен қырыққабат альтернариядан, ақ және сұр шіріктен және шырышты бактериоздан қорғалған. Ресейдегі сәбіз үшін қосжарнақты және дәнді арамшөптерге қарсы өсімдіктерге арналған топырақ гербицидтері мен гербицидтердің тиімді жиынтығы бар; нарықта септорияға, альтернарияға, көгеруге қарсы фунгицидтік препараттардың жеткілікті саны бар. Асханалық қызылшаны қорғау схемасы қант қызылшасын қорғау схемасына жақын, ал қызанақты қорғау көп жағынан картопты қорғауға ұқсас, тек қызанақ шірік тобынан - сұр және склеротиниядан, антракноз қоздырғыштарынан қосымша қорғалуы керек. Ресейдің оңтүстігінде қызанақ паук кенелері мен мақта құртынан да қорғалған. Пиязға келетін болсақ, біздің елде трансұлттық және ресейлік компаниялардың дайындықтарына негізделген оны қорғаудың өте маңызды жүйесі бар.
«Арам шөптермен күресу - ең көп уақытты қажет ететін жұмыс», - дейді Дмитрий Белов. – Қазірдің өзінде арамшөптерді тазартатын орындарда қол еңбегі қолданылғанымен, сәбіз, қызылша, пияз, қызанақ, қырыққабатқа гербицидпен өңдеу жүргізіледі. Оны алмастыра алатын машиналарды жасау әлі де машиналық көру технологиялары мен нейрондық желілерді пайдалана отырып, механикалық қопсытқыштар қолданылатын стартаптар деңгейінде. Жасыл дақылдарда, соның ішінде қырыққабаттың салат түрлерінде арамшөптерді осылайша тану және жою қажеттілігі әсіресе жоғары. Тұтастай алғанда, әлемдік ауыл шаруашылығы нарығы үшін бұл технологиялар әлі де қолжетімсіз, ауылшаруашылық кәсіпорындары негізінен гербицидтерден қорғауды пайдаланады, өйткені, мысалы, егістік алқаптары үлкен фермаларда қолмен арамшөптерді жою мүмкін емес. Көп жағдайда гербицидтерді қолдану нашар ынталы жұмыс күшін пайдаланудан да қауіпсіз».
Көкөніс дақылдарының МЖӘ нарығының проблемасы – оларды тұтастай қорғай алатын көптеген препараттар Ресейде оларда қолдануға тіркелмеген және оларды пайдалану мүмкін емес (бірақ ұқсас белсенді ингредиенттері бар өнімдер басқа елдерде көкөністерді қорғау үшін тіркелген және сәтті қолданылған. ). Бірақ біздің елде дәрі-дәрмекті тіркеу тәртібі әр дақылға және әрбір зиянды нысанға жеке-жеке қолдану ережелері әзірленетіндей. Сонымен қатар, 40 миллион гектар дәнді дақылға қолданылған препаратты тіркеудің өтелуі 25 мың гектар сәбізге қолданылатын дәрілік препаратқа қарағанда бірнеше есе жылдамырақ болады, сондықтан жаппай дақылдарға арналған препараттар жалпы көлемде жиі және көбірек тіркелді. Қазіргі уақытта көкөніс дақылдарын қорғаудың ішкі нарығын 60-70% трансұлттық компаниялардың өнімдері алып жатыр. Көбінесе олар өсімдіктерді қорғау құралдарын да, тұқымдарды да бір уақытта жеткізеді, сондықтан олардың өнімдерін тұтынушыға жеткізу ресейлік жеткізушілерге қарағанда әлдеқайда қысқа болады. Дамып келе жатқан ішкі нарыққа бірінші болып шетелдік алпауыттар шықты, олардың арасында бәсекелестік жоқ дерлік - 2-3 компания сатып алушыларды бөлісті, дегенмен нарық ауылшаруашылық өндірісінің интенсификациясымен, логистикалық және сақтау жүйелерінің дамуымен бірге дамыды. көкөніс өнімдері. Бүгінде көптеген ресейлік өндірушілер де онымен сәтті жұмыс істейді.
Бұл бағытты «Тамыз» компаниясы да әзірлеуде, егер бұрын оны гербицидтік желімен шектеу керек болса, бүгінгі таңда ассортиментте көкөніс дақылдарына арналған жоғары сапалы инсектицидтер мен фунгицидтер бар, оның ішінде негізгі және тауашаларды қанағаттандыра алатын бірегей. көкөніс өсірушілердің қажеттіліктері. Соңғы он жылда отандық кәсіпорындардың көкөністерге арналған өсімдіктерді қорғау құралдарын жеткізу көлемінің біртіндеп артуы байқалады.
«2022 жылы көкөніс өсірумен айналысатын агрофирмалар үшін ауа-райы жағынан да, елеулі зиянкестер мен ауру қоздырғыштардың болмауы жағынан да негізінен қолайлы жағдайлар болды. Дегенмен, «борщ жиынтығы» тұтастай алғанда біртіндеп қымбаттауды жалғастырады, - деп түсіндіреді Дмитрий Белов. – Өсімдік шаруашылығы саласында көкөніс дақылдарының тұқымдары әлі де тапшы позиция болып қала береді, олардың бағасы өсуде, тіпті валюта бағамы ескерілмейді. Кейбір ресейлік компаниялар бұл саланы белсенді түрде дамытуда, бірақ көрінетін нәтижеге қол жеткізу үшін мұндай жұмысты ондаған есе кеңейту қажет ».
Сарапшы әзірге тыңайтқыштардың да, өсімдіктерді қорғау құралдарының да, ауылшаруашылық техникасына техникалық қызмет көрсету мен жөндеудің бағасын төмендетуге жағдай жасалмағанын айтады. Сонымен қатар, ішкі астықтың үлкен көлеміне қарамастан, 2023 жылы наурыз және ақпан айларында шетелден көкөністерді жеткізуді болдырмау мүмкін емес, өйткені Ресейдің сақтау инфрақұрылымындағы түбегейлі өзгерістер өнімнің айтарлықтай көлемін үнемдеуге мүмкіндік береді. ұзақ уақыт бойы, әлі болған жоқ. Сонымен қатар, форс-мажорлық жағдайлар болмаған жағдайда тұтынушы ағымдағы жыл ішінде байқалған «борщ жиынтығы» құнының күрт ауытқуын байқамауы мүмкін.