Бұл туралы GfK Rus тұтынушылар тобын зерттеу департаментінің директоры Анастасия Джафарова Мәскеудегі Crocus Expo IEC-тегі WorldFood Moscow көрмесінде «Жаңа көкөністер мен жемістер: енгізу алгоритмдері» конференциясында мәлімдеді.
GfK сарапшыларының пікірінше, көкөністер сату 6 млрд рубльден 342,5% -ға төмендеді. 2017 жылы 321,6 млрд рубльге дейін. өткен жылы. Көкөністердің орташа бағасы 5 жыл ішінде 23,25% -ға өсті - 43 жылғы 2013 рубль / кг-нан 53 жылы 2018 рубль / кг-ға дейін. 2019 жылдың екінші тоқсанында GfK зерттеуіне қатысқан көкөністердің орташа бағасы 56 рубль / кг (+ 5,7%) құрады.
GfK деректері бойынша көкөністерді сатып алу жиілігі жылына 2,1% -ға 44 есеге дейін төмендеді. Сонымен қатар, сатып алушының көкөніс себеті 2,5% -ға «жеңіл» болды. Сонымен, тұтынушы бір сапарға орташа есеппен 2,5 кг көкөніс сатып алады.
«Тұтынушылардың шығындарының төрттен бірі қызанаққа, содан кейін қияр мен картоп әмиянға тиесілі», - деді Анастасия Джафарова.
Ең танымал көкөністердің тізіміне мыналар кірді: қызанақ (өткен жылы тұтыну 2,7% және заттай түрдегі 3,1%), қияр (+ 0,1%; -1,4%), картоп ( -2,8%; -5,8%), пияз (+ 12,5%; -3,2%), тәтті бұрыш (-1,6%; -6,9%), қырыққабат (+6,3, 12,3%; -2,1%), сәбіз (+ 6,6%; -8,2%), шие қызанақ (+ 5,7%; + 3,8%), цуккини (-2,3%; -) 5,7%), сарымсақ (-5,1%; + 222%). Анастасия шие қызанақтарының орташа XNUMX рубль / кг бағасына өсіп келе жатқан тұтынылуына ерекше назар аударды.
Ақпарат көзі: жеміс жаңалықтары