Картоп бұршақ дақылдары мен дақылдардан алынатын балама өнімдердің қатал бәсекелестігіне төтеп беруі керек
Бұрын-соңды көп сұранысқа ие көкөніс өндірушілер картоптың тұтынушылық талғамдарының рейтингісінде көшбасшылықты сақтау үшін не істеу керектігі туралы ойлануда.
«Әйелдер апта сайын отбасылық дастарқанға 10 келі картоп сатып алатын күндер өткен болатын», - дейді картоп шығаратын компанияның жетекшісі Жерар Бов.
Қазіргі уақытта тұтынушылар басқа өнімдерді, әсіресе бұршақ дақылдарынан және дәндерден жасалған тағамнан қатты бәсекелес болуда. Сондықтан картоп өсірушілер қулыққа барып, селекционерлерден көмек сұрауға мәжбүр.
Сонымен, антоцианиннің жоғары құрамымен ерекшеленетін күлгін картоптың сорттары қазір нарықта белсенді түрде алға басуда. Антоцианиндер (табиғи пигменттер) адам денсаулығы үшін көптеген пайдалы қасиеттерімен танымал, қатерлі ісіктердің өсуін басуға және катарактарды болдырмауға дейін. Осы уақытқа дейін антоцианиндер негізінен көкжидек пен қызыл қырыққабатта болады деп саналды, бірақ селекционерлер антоцианиндердің керемет көзі бола алатын күлгін картопты жасады.
Келесі маркетингтік қозғалыс ашық қызғылт түсті мерекелік қабығы бар картоп сорттарын және қызыл-сары қабығымен күлкілі түйнектер шығаратын өсімдіктерді өсіру болды.
Айтпақшы, бұл «Holiday» алуан түрінің атауы көрнекі қабылдауға сәйкес келеді. Мерекелік картопты пеште маймен және тұзбен пісіруге және сусындарға жеңіл тағам ретінде ұсынуға болады. Тазалау қажет емес, түйнектерді сумен шайыңыз.
Джерард кішкентай картопты жиі сатып ала бастайтындығын және оны пісіру үшін қолданатындығын атап өтті.
«Сатылымда оралған ұсақ картоптың жылдық өсімі 20 пайызға жуықтайды. Бұрын 30 мм-ден кіші картопты жай ғана лақтырып тастайтын, себебі оны қабығы аршылмайды. Малға жем беру үшін ұсақ түйнектер қолданылды. Ал қазір кішкентай картоп танымал, өйткені оны пеште оңай пісіруге болады », - дейді Жерар.
Картоптың хош иісі бар органикалық өсірілген картоп пен түйнектерге арналған сән де өсуде. Базарда хош иісті картоптар іс жүзінде жоқ, өйткені селекционерлердің күш-жігері тұтынушылар көргісі келетін түске бағытталды.
«Сатып алушының қалауы әр түрлі нарықтарға жеткізуші фактор болып табылады. Мысалы, Ұлыбританияда олар картоптың тек ақ еті болғанын қалайды, ал Германияда ішіндегі түйнектер міндетті түрде сары түсті болады. Енді сатып алушылар хош иісті картопты талап етіп отыр, егер сіз сәтті сатқыңыз келсе, өндірушілер оны орындауы керек », - деді Джерард.
(Ақпарат көзі: www.freshplaza.com).
Толығырақ: https://www.agroxxi.ru