Картоптан алынған өсімдік ақуызы болуы мүмкін бұлшық ет синтезі үшін жануар сүті сияқты тиімді, голланд ғалымдарының жаңа зерттеуін ұсынады, деп хабарлайды Картоп жаңалықтары порталы.
жарияланған мақалаға сәйкес «Спорттағы медицина және ғылым», картоп жануарлар сүті сияқты бұлшықет массасын жинағысы келетін спортшылар үшін ақуыздың сенімді көзі бола алады.
Нидерландыдағы Маастрихт университетінің зерттеушілері күшті жаттығулардан кейін 30 грамм картоптан алынған ақуыз концентратын жеу бұлшықет ақуызының синтезінің жылдамдығын айтарлықтай арттыратынын анықтады. Синтез деңгейі сүт протеинінің концентратының баламалы мөлшерін қабылдағаннан кейін алынған деңгеймен бірдей.
Жетекші зерттеуші Люк Дж.К. ван Лун, PhD, Маастрихт университетінің медициналық орталығының тағамдық физиология профессоры: «Жалпы, өсімдік тектес ақуыздар сіңімділігі төмен және аминқышқылдарының толық емес профиліне байланысты анаболикалық аз болып саналады. Біздің нәтижелеріміз көрсеткендей, 30 г картоптан алынған ақуыз бұлшықеттердің өсуіне және тыныштықта және жаттығудан кейінгі қалпына келтіру кезінде қалпына келтіруге ықпал етеді.