Жылыжай көкөністерін өндіруді одан әрі ұлғайту есебінен Ресейде жаңа піскен көкөністерді тұтыну 115 жылға қарай жан басына шаққанда 2028 кг-ға дейін өседі, деп хабарлады 26 қарашада жылыжай көкөністерін өсіру бойынша РШБ ауылшаруашылық сессиясында Ресей ауылшаруашылық банкінің өнеркәсіптік сараптама орталығы.
Ресейде көкөністерді нақты тұтыну қазіргі кезде жан басына 109 кг құрайды. Бұл Денсаулық сақтау министрлігі ұсынған нормадан 24% -ға аз. Сонымен бірге Ресей жан басына шаққанда көкөніс тұтыну бойынша Германия, Франция және Канада сияқты елдерден озып кетті.
Салалық сараптама орталығының (SEE) мәліметтері бойынша, экономика қалпына келіп, дұрыс тамақтануға деген қызығушылық артқан сайын Ресейде көкөністерді тұтыну жыл сайын шамамен 1% өседі және 115 жылға қарай жан басына 2028 келіге жетеді.
Жаңа піскен көкөністерді тұтынудың өсуі жылыжай кешендерінде өндіріс көлемінің ұлғаюымен қамтамасыз етіледі. Өнеркәсіптік сараптама орталығының болжамына сәйкес, жақын аралықта жабық көкөністер өндірісі жылына орта есеппен 7 пайызға өседі.
Сонымен қатар, Ресейдің Еуропалық бөлігінің, Оралдың және Батыс Сібірдің жаңа қуаттылықтарын іске қосу тұрғысынан ең үлкен әлеуеті бар, бұл жалпы көкөніс өндірісінің қосымша көлемінің 90% -дан астамын қамтамасыз ете алады, деп хабарлады ЦОЭ.
Жабық көкөніс өсіруді дамыту импорт үлесінің төмендеуі мен жеке қосалқы шаруашылықтардағы өндіріс көлемінің төмендеуін өтейді. ESC есептеулеріне сәйкес, алдағы 5 жылда Ресей нарығында импортталған көкөністердің үлесі 16% -дан 10% -ға дейін, жеке қосалқы шаруашылықтарда өндірілетін көкөністер көлемі - 52% -дан 45% -ға дейін төмендеуі мүмкін.
Импортты алмастырудың ең жақсы индикаторы қызанақ болады. Қазіргі уақытта бұл көкөніс елге әкелінетін көкөністердің жалпы көлемінің төрттен бірінен астамын құрайды (558 жылы 2019 мың тонна). CSP сарапшыларының болжамдары бойынша, 2025 жылға қарай Ресейде жабық қызанақты жинау көлемі 370 мың тоннаға өседі. Бұған импортты 210 мың тоннаға (немесе 38%) - 347 мың тоннаға дейін қысқарту, сондай-ақ тұтынуды 160 мың тоннаға арттыру арқылы қол жеткізіледі.
Елімізге қияр импортының көлемі (100 жылы 2019 мың тонна) 5 жылда шамамен 3 есеге - 36 мың тоннаға дейін төмендейді деп күтілуде. Сонымен бірге бұл көкөністі тұтыну 120 мың тоннаға өседі.